피칸 브라우니

투표 수: 1

시간: 4시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 9

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1119, 총 지방 70 G., 포화지방 24 G., 단백질 14 G., 탄수화물 125 G., 섬유 10 G., 콜레스테롤 192 밀리그램, 나트륨 429 밀리그램, 설탕 95 G.

부드럽고 촉촉한 초콜릿 브라우니 위에 달콤하고 바삭한 피칸 파이를 얹은 이 디저트는 브라우니, 견과류, 그리고 초콜릿을 사랑하는 사람들에게 더할 나위 없이 좋은 조합입니다. 두 가지 클래식 디저트가 만났을 때 각각의 맛이 뚜렷하게 어우러지도록 하려면, 먼저 브라우니를 구운 후 그 위에 피칸 파이 필링을 얹고 다시 구워주세요. 오븐에서 구우면서 윗부분의 시럽이 브라우니에 스며들어 더욱 촉촉하고 풍부한 맛을 만들어냅니다. 이 디저트를 따뜻하게 데워서 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브라우니 레이어

큰 달걀 4개
무가당 코코아 가루 1컵 1/4컵
순수 바닐라 추출물 1큰술
소금 1티스푼
베이킹파우더 1티스푼
인스턴트 에스프레소 1티스푼
버터 220g
과립 설탕 2컵 1/4컵
고급 밀가루 1.5컵
세미 스위트 초콜릿 알갱이 1큰술

피칸 레이어

꽉 채운 연한 갈색 설탕 3/4컵
0.5컵 라이트 콘 시럽
녹인 버터 55g
순수 바닐라 추출물 1큰술
소금 0.5티스푼
큰 달걀 2개
버번 1큰술 (선택 사항)
굵게 다진 피칸 3.5컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 피칸, 계란, 옥수수 시럽, 버번, 세미 스위트 초콜릿, 초콜릿 칩(과립), 커피, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 9x9인치 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 양쪽 가장자리에 5cm(2인치) 정도 여분을 남겨두세요. 종이호일 위에 식용유 스프레이를 뿌리세요.
브라우니 레이어:

스탠드 믹서 볼에 달걀, 코코아 파우더, 바닐라 추출물, 소금, 베이킹 파우더, 그리고 에스프레소 파우더(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다. 패들 부착물을 사용하여 중저속으로 약 2분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

작은 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 2~3분간 저어줍니다. 녹인 버터 혼합물을 볼에 넣고 중저속으로 반죽이 매끄럽고 윤기가 날 때까지 약 2분간 저어줍니다. 속도를 낮추고 밀가루와 초콜릿 칩을 조심스럽게 넣고 밀가루가 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 준비된 틀에 반죽을 붓고 브라우니가 익을 때까지 32~34분간 구워줍니다.
피칸 레이어:

브라우니가 구워지는 동안 중간 크기의 볼에 황설탕, 콘시럽, 녹인 버터, 바닐라 추출물, 소금, 달걀, 그리고 사용하는 경우 버번을 넣고 설탕이 녹을 때까지 휘젓습니다. 피칸을 넣고 견과류가 완전히 코팅될 때까지 섞습니다.
구운 브라우니 위에 견과류 혼합물을 숟가락이나 스패튤라를 이용해 가장자리까지 골고루 펴 발라주세요. 30~35분간 구워 겉면이 노릇노릇해지고 속까지 완전히 익으면 3시간 정도 식힌 후 9등분으로 잘라주세요.