딸기 프레첼 트라이플

투표 수: 2

음식 사진: Con Pulos

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

크림치즈와 휘핑크림, 통딸기가 들어간 딸기 소스, 그리고 프레첼과 버터를 섞은 크럼블 토핑으로 만드는 미국식 디저트 "트라이플" 레시피입니다. 이 디저트는 층층이 쌓은 유리잔에 담아 제공됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

딸기의 경우:

딸기 1100ml, 반으로 자른 것 (약 6컵)
설탕 3/4컵
갓 짜낸 레몬즙 1큰술

빵 부스러기의 경우:

녹인 무염 버터 110g, 팬에 바를 버터 약간 추가
작은 프레첼 3.5컵
달걀흰자 1개
과립 설탕 1/3컵
밀가루 1큰술
고운 소금

크림의 경우:

450그램 코티지 치즈 실온 치즈
가루 설탕 1컵
1티스푼 바닐라 추출물
차가운 생크림 1과 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 딸기, 커드 치즈, 바닐라 추출물, 가루 설탕, 계란, 크림, 고급 밀가루, 레몬 주스, 크림, 프레첼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

딸기를 준비하세요: 큰 냄비에 딸기 4컵과 설탕을 넣고 중불에서 가열합니다.

혼합물이 끓기 시작하면 불을 중불로 높이고, 가끔씩 저어주면서 15분 동안 베리가 부드러워지고 국물이 숟가락으로 떠낼 수 있을 정도로 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

불에서 내려 남은 딸기 2컵과 레몬즙을 넣고 잘 저어줍니다. 식힌 후 그릇에 담아 뚜껑을 덮고 최소 1시간, 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
한편, 크럼블을 준비하세요. 오븐을 화씨 350도(섭씨 175도)로 예열하세요. 지름 9인치(22cm) 베이킹 접시에 버터를 넉넉히 바르세요. 푸드 프로세서에 프레첼 3컵, 녹인 버터, 달걀흰자, 설탕, 밀가루, 소금 1/4티스푼을 넣고 촉촉한 반죽이 될 때까지 갈아주세요.

준비된 팬에 반죽을 고르게 펴고 살짝 눌러줍니다. 남은 프레첼 1/2컵을 조각내어 반죽 위에 올려줍니다. 25~30분 동안 노릇하게 구워줍니다. 오븐에서 꺼내 팬 안에서 완전히 식힌 후 작은 조각으로 부숴줍니다.

크림을 준비하세요: 서빙 직전에 큰 볼에 크림치즈, 슈가파우더, 바닐라 추출물을 넣고 믹서의 고속으로 2분간 부드러워질 때까지 휘저어 주세요.

다른 볼에 생크림을 넣고 믹서로 고속으로 3분간 휘핑하여 단단한 뿔 모양이 될 때까지 거품을 냅니다. 휘핑한 생크림의 절반을 크림치즈 혼합물에 살살 섞어준 다음, 나머지 절반을 넣고 섞어줍니다.
개별 유리잔이나 라메킨에 크림, 크럼블 토핑, 딸기 혼합물을 겹겹이 쌓아주세요. 뚜껑을 덮고 최소 1시간 (냉장고에서는 최대 6시간) 동안 차갑게 식혀주세요.