바나나 브레드 브라우니

투표 수: 1

시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 24개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 309, 총 지방 16 G., 포화지방 10 G., 단백질 4 G., 탄수화물 38 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 58 밀리그램, 나트륨 192 밀리그램, 설탕 22 G.

미국에서 인기 있는 두 가지 구운 디저트인 브라우니와 바나나 브레드를 이 레시피에서 한 차원 더 높은 수준으로 끌어올렸습니다. 부드러운 초콜릿 브라우니에 촉촉한 바나나 브레드 조각이 듬뿍 들어있습니다. 마치 마블 케이크처럼 어느 부분이 가장 맛있는지 고르기 어려울 정도로 놀랍도록 맛있고 독특한 조합을 자랑합니다. 완성된 케이크에는 초콜릿 아이싱을 뿌리고 호두를 얹어 마무리합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브라우니

고급 밀가루 1컵
무가당 코코아 가루 2큰술
베이킹파우더 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
무염 버터 110g (8큰술)
연한 갈색 설탕 1과 1/4컵
무가당 초콜릿 85g, 잘게 다진 것
큰 달걀 2개, 실온
순수 바닐라 추출물 1티스푼

바나나빵

고급 밀가루 1.5컵
과립 설탕 0.5컵
베이킹소다 3/4 티스푼
계피가루 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
실온 상태의 큰 달걀 1개
너무 익은 바나나 3개를 으깬 것
사워크림 1/3컵
무염 버터 110g (8큰술), 녹인 것
순수 바닐라 추출물 1티스푼

토핑

무염 버터 2큰술
무가당 초콜릿 60g
가루 설탕 1컵
끓는 물 3~4큰술 + 필요에 따라 더 추가
구운 호두 1컵, 굵게 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다크 초콜릿, 계란, 크림, 호두, 바나나, 코코아, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 22x32cm 유리 베이킹 접시에 알루미늄 호일을 깔고, 사방에 5cm 정도 여분을 남겨두세요.
작은 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 냄비에 버터, 황설탕, 물 1/2컵을 넣고 끓인 후 불을 끄세요. 초콜릿을 넣고 살짝 식힌 후, 계란과 바닐라 추출액을 넣고 섞어주세요. 마지막으로 밀가루 혼합물을 넣고 가볍게 섞어주세요. 바나나빵을 준비하는 동안 잠시 옆에 두세요.

중간 크기의 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹소다, 계피, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 큰 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요. 으깬 바나나를 달걀에 넣고 잘 섞은 후, 사워크림, 녹인 버터, 바닐라 추출액을 넣어주세요. 밀가루 혼합물을 넣고 반죽을 치대주세요.
중간 크기의 아이스크림 스쿱을 사용하여 바나나 브레드 반죽의 절반 정도를 준비된 베이킹 팬에 붓습니다. 브라우니 반죽을 바나나 브레드 반죽 주변에 붓거나 떠 넣습니다 (브라우니 반죽이 바나나 브레드 반죽을 부분적으로 덮을 것입니다). 남은 바나나 브레드 반죽을 스쿱으로 떠서 그 위에 얹어 브라우니 반죽이 보이도록 합니다.
이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 35~40분간 굽습니다. 팬에 담은 채로 식힘망 위에 올려 약 1시간 동안 식힙니다.
호일 가장자리를 잡아당겨 브라우니를 팬에서 꺼내되, 호일에 싸인 채로 두세요.

밀가루를 잴 때는 마른 계량컵에 숟가락으로 밀가루를 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
토핑:

작은 내열 유리 그릇에 버터와 초콜릿을 넣고 전자레인지에 30초 간격으로 돌리면서 저어 녹입니다. 중간 크기의 그릇에 슈가파우더를 체에 쳐서 넣습니다. 녹인 초콜릿과 끓는 물을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 너무 되직하면 물을 조금 더 넣습니다. 브라우니 위에 글레이즈를 뿌립니다.
호두를 뿌려주세요. 글레이즈가 굳을 때까지 약 30분간 기다립니다. 사각형 모양으로 잘라서 서빙하세요.