나무 도마 vs. 플라스틱 도마: 어느 것이 더 좋을까요?

현대 주방에서는 나무 도마와 플라스틱 도마를 모두 사용합니다. 어느 것이 더 좋을까요? 이 질문에 답하려면 다음 사항들을 고려해 보세요.

1. 위생

나무 도마는 표면이 다공성이어서 박테리아가 쉽게 침투할 수 있습니다. 하지만 박테리아는 나무 도마 위에서 번식하거나 증식하지는 않습니다. 플라스틱 도마는 표면이 매끄러워 세척 후에도 박테리아가 남지 않습니다. 이러한 점에서 플라스틱 도마가 더 좋습니다. 그러나 나무 도마에는 칼자국이 남습니다. 플라스틱 도마에도 칼자국은 남습니다. 하지만 나무 도마의 흠집이나 베인 자국은 시간이 지나면서 아물지만, 플라스틱 도마의 흠집은 아물지 않아 박테리아가 번식하기 시작할 수 있습니다.

2. 서비스 수명

나무 도마는 플라스틱 도마보다 오래 사용할 수 있습니다. 플라스틱 도마는 흠집이 생기면 사용하기 어려워지기 때문에 주기적으로 교체하는 것이 좋습니다. 나무 도마는 영구적으로 사용할 수 있습니다. 다만, 물에 담가두면 나무가 휘어질 수 있으니 주의해야 합니다.

3. 외관

요즘 나오는 도마들은 모두 디자인이 아름답습니다. 특히 플라스틱 도마는 색상, 크기, 모양 등 다양한 선택지가 있어 좋습니다. 플라스틱 도마는 가볍고 나무 도마보다 더 고급스러워 보입니다.

4. 세척

도마 세척에 있어서는 나무 도마가 유리합니다. 플라스틱 도마는 흠집이나 칼자국이 생기기 쉬워 세척이 어렵다는 단점이 있습니다. 하지만 플라스틱 도마는 식기세척기에 넣어 세척할 수 있는 반면, 나무 도마는 그렇지 않습니다. 세균 제거를 위해서는 도마를 주기적으로 뜨거운 물에 담가 세척해야 하는데, 이 점에서 플라스틱 도마가 더 나은 선택이 될 수 있습니다.

5. 비용

나무 도마를 사용하면 칼날이 무뎌지지 않기 때문에 칼을 갈거나 새로 살 필요가 없습니다. 플라스틱은 나무보다 밀도가 높기 때문에 칼날이 훨씬 쉽게 무뎌집니다. 따라서 플라스틱 도마를 사서 돈을 절약하더라도 결국에는 새 칼을 사는 데 돈을 써야 할 것입니다. 어쨌든 많은 사람들이 플라스틱 도마의 가격이 나무 도마보다 훨씬 저렴하다고 생각합니다.

보시다시피 플라스틱 도마와 나무 도마는 각각 장단점이 있습니다. 주방 위생에 신경을 많이 쓰신다면 도마를 하나만 쓰는 대신 닭고기, 붉은 고기, 생선, 과일과 채소용으로 각각 하나씩, 총 네 개를 사용하는 것을 고려해 보세요. 이렇게 하면 도마가 음식물을 오염시키는 것을 방지할 수 있습니다. 도마 재질은 개인의 취향에 따라 선택하시면 됩니다.