딸기 필링이 들어간 컵케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 12개

딸기 필링을 넣은 컵케이크는 놀랍도록 맛있고 부드럽고 폭신할 뿐만 아니라, 밀가루 일부를 퀴노아 가루로 대체하여 더욱 건강합니다. 퀴노아는 딸기와 환상적인 조화를 이루는 독특하고 은은한 향과 풍미를 더해줍니다. 필링은 어떤 종류든 딸기잼을 사용하여 컵케이크 틀 중앙에 숟가락으로 떠 넣고, 반죽의 절반을 먼저 채운 다음 나머지 절반을 채웁니다. 컵케이크 장식은 버터크림 프로스팅을 만들어 두 부분으로 나누어 각각 딸기잼과 녹인 다크 초콜릿을 올려주면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 1과 1/4컵
퀴노아 가루 1/4컵*
베이킹파우더 1.5티스푼
고운 바다 소금 0.5티스푼
설탕 1컵
버터 110g, 실온
큰 달걀 2개, 실온
실온의 우유 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
1/3컵 딸기잼
특수 장비머핀틀(12구), 종이 머핀컵(12개)
퀴노아 가루는 건강식품점에서 구할 수 있습니다. *

잿물

다크 초콜릿 칩 1/4컵
버터 110g, 실온
가루 설탕 3과 3/4컵
실온의 우유 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
딸기잼 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 다크 초콜릿, 딸기잼, 계란, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간 선반에 오븐 랙을 놓습니다. 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 머핀 틀에 종이컵을 깔아줍니다.
중간 크기의 볼에 밀가루 두 종류, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 설탕과 버터를 넣고 핸드믹서로 휘핑해주세요. 계란, 우유, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑해주세요. 마른 재료를 넣고 섞어주세요. 준비된 틀에 반죽의 절반(각 칸당 약 2큰술)을 부어주세요.

각 반죽 중앙에 딸기잼 1티스푼을 떠 넣습니다. 남은 반죽을 잼 위에 덮어 완전히 덮습니다. 컵케이크가 부풀어 오르고 가볍게 눌렀을 때 다시 올라올 때까지 15~17분간 굽습니다. 식힘망으로 옮겨 약 30분간 완전히 식힙니다.
잿물작은 그릇에 초콜릿 칩을 넣고, 끓는 물이 담긴 작은 냄비 위에 올려놓으세요. 초콜릿이 녹아 부드러워질 때까지 약 2분간 저어가며 가열하세요. 냄비를 물에서 꺼내세요.
중간 크기의 볼에 버터를 넣고 핸드믹서로 부드럽고 가벼운 질감이 될 때까지 휘핑합니다. 여기에 슈가파우더 3컵, 우유, 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞어줍니다. 글레이즈의 절반을 작은 볼에 옮겨 담습니다.
녹인 초콜릿을 아이싱이 담긴 그릇에 넣고 매끄러워질 때까지 저어주세요. 딸기잼과 남은 슈가파우더 3/4컵을 아이싱이 담긴 다른 그릇에 넣고 저어주세요.
작은 오프셋 스패튤라를 사용하여 컵케이크 윗면에 원하는 프로스팅을 골고루 펴 바릅니다. 프로스팅이 20분 동안 굳도록 둔 후 서빙하세요.

카테고리:

레시피 / 믹서 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / / 미국 요리 / 지아다 데 로렌티스

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