메밀꿀
메밀꿀은 다른 꿀과 마찬가지로 벌들이 꽃가루를 모아서 만드는 꿀입니다. 하지만 다른 꿀과는 달리 메밀꿀은 색깔이 매우 진하고 향이 더 강합니다. 진한 색깔은 다른 꿀보다 미네랄과 항산화 물질이 더 많이 함유되어 있다는 것을 의미합니다. 또한 메밀꿀은 약효가 있어 어떤 약용 시럽보다도 기침을 훨씬 효과적으로 억제해 줍니다.
메밀은 분홍색 꽃을 피우는데, 이 꽃은 벌을 유인합니다. 메밀 씨앗은 다른 곡물처럼 밀가루를 만드는 데 자주 사용됩니다. 메밀꿀은 러시아 북부, 미국, 캐나다에서 생산됩니다.
메밀꿀은 색깔이 어두워서 검은색이라고 불리기도 합니다. 하지만 실제로 검은색이 아니라 짙은 황갈색이나 구리색에 가깝습니다.
메밀꿀은 당밀과 맛이 더 비슷합니다. 매우 진하고 달지 않으며, 오히려 약간 쓴맛이 납니다.
2007년 미국에서 실시된 한 연구에 따르면, 메밀꿀은 어린이 기침 치료에 기침 시럽보다 더 효과적인 것으로 나타났습니다. 자기 전에 메밀꿀을 섭취한 아이들은 숙면을 취하고 기침 횟수가 줄었는데, 이는 기침 시럽을 복용한 아이들에게서는 관찰되지 않은 현상이었습니다. 메밀꿀의 약효는 유익한 성분이 고농도로 함유되어 있기 때문입니다.
많은 사람들이 단순히 기호식품이 아닌 약용으로 메밀꿀을 구입합니다. 대형 매장에서 판매되는 꿀은 종종 저온살균 처리되어 열을 가해 유익한 성분이 일부 손실됩니다. 따라서 양봉가 직거래 장터에서 신선한 메밀꿀을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 꿀을 고를 때는 거의 불투명하고 색깔이 매우 진한 것을 고르세요. 메밀꿀이라고 되어 있지만 색깔이 옅다면 여러 식물 종이 섞인 꿀일 가능성이 높으며, 기대했던 것보다 효능이 훨씬 떨어집니다.
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