프렌치 딥 샌드위치
투표 수: 2
시간: 15분
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 4개
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 4개
이름과는 달리 이 샌드위치는 전형적인 미국식 샌드위치이며 미국에서 발명되었습니다. 프랑스식 샌드위치라고 불리는 이유는 아마도 반으로 갈라진 빵에 육즙 가득한 소고기를 듬뿍 넣어 만들기 때문일 것입니다. 커다란 빵 덕분에 속 재료가 푸짐하게 들어가 든든하고 맛있습니다. 원래 레시피는 풍미롭고 진한 맛을 내기 위해 얇게 썬 로스트 비프만을 사용합니다. 너무 부드럽지 않은 빵에 속을 채워 넣고 소고기 그레이비에 찍어 먹습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 얇게 썬 로스트 비프 0.7kg
- 버터 2큰술
- 샬롯 1개, 다진 것
- 밀가루 1큰술
- 드라이 셰리 1잔 (선택 사항)
- 쇠고기 콩소메 2캔 (수프 코너에서 찾을 수 있음) 또는 쇠고기 육수
- 몬트리올 스테이크 시즈닝과 같은 그릴 스테이크 시즈닝 또는 굵은 소금과 후추
- 옆면을 깊게 칼집 낸 긴 샌드위치 빵 4개
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 넓고 얕은 프라이팬에 버터를 중불로 녹입니다. 샬롯을 넣고 2분간 볶습니다. 밀가루를 넣고 1분 더 볶습니다. 셰리를 넣고 액체가 졸아들도록 휘젓습니다. 콘소메를 조금씩 넣어가며 휘젓습니다. 소스가 끓기 시작하면 불을 줄여 샌드위치에 곁들일 수 있을 때까지 끓입니다.
- 구운 고기를 도마나 넓은 작업대 위에 볼록하게 올려놓으세요. 로스트 비프에 스테이크 시즈닝을 뿌리거나 소금과 후추로 간을 하세요. 소스를 담을 작은 그릇(라메킨 또는 수프 그릇) 4개, 접시 4개, 그리고 빵을 반으로 갈라 준비한 빵 4개를 조리대 위에 놓으세요.
- 샌드위치를 만들려면집게로 고기를 한 움큼 집어 소스에 담근 후 빵 안에 넣으세요. 샌드위치를 찍어 먹을 수 있도록 소스를 따로 담아 옆에 두세요.
카테고리:
레시피 / 저녁 / 패스트푸드 / 샌드위치 / 전채 요리 / 샌드위치 / 소스를 곁들인 스낵 / / 미국 요리 / 레이첼 레이 / 30분 만에 식사 완성
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