움 알리 - 이집트 디저트

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복잡성: 쉽게

이집트에서는 집집마다 옴 알리 만드는 법이 제각각입니다. 어떤 집은 필로 반죽으로 만들고, 어떤 집은 크루아상으로 만들거나, 아니면 그냥 딱딱해진 빵으로 만들기도 합니다. 견과류는 볶은 땅콩을 포함해 어떤 것이든 사용할 수 있습니다. 사실 이 레시피는 집에 있는 재료에 맞춰 얼마든지 변형할 수 있습니다. 이집트 디저트인 옴 알리는 기본적으로 빵 푸딩을 우유나 크림에 적시고 견과류와 건포도를 얹은 것입니다. 정말 천상의 맛을 자랑하죠!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

퍼프 페이스트리 500g을 6개의 작은 정사각형 조각으로 자릅니다.
식물성 기름 - 1큰술
얇게 썬 아몬드 - 1/2컵
건포도 - 1/2컵
잣 - 1/4컵
크림 10% – 2컵
설탕 – 1/2컵
계피가루 - 1티스푼
강판에 간 육두구 - 1/4 티스푼 (선택 사항)
강판에 간 코코넛 – 1/4 티스푼
으깬 피스타치오 - 1/4컵 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퍼프 페이스트리, 아몬드, 건포도, 잣, 크림, 계피, 육두구, 코코넛 플레이크, 피스타치오, 크루아상

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냉동 퍼프 페이스트리를 해동하세요. 오븐을 180°C로 예열하세요.
기름칠을 하고 밀가루를 살짝 뿌린 베이킹 시트에 반죽을 올려놓으세요. 오븐에서 15분 또는 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 식힘망에서 식히세요.

아몬드, 잣, 캐슈넛을 베이킹 시트에 올려놓고 예열된 오븐에서 5분간 굽습니다. 꺼내서 식힙니다.
작은 냄비에 우유, 설탕, 계피, 육두구를 넣고 설탕이 녹을 때까지 가열하면서 저어주세요. 끓이지 마세요!
퍼프 페이스트리를 조각으로 찢어 준비된 베이킹 팬에 깔아줍니다. 건포도와 견과류를 뿌린 후 우유를 부어줍니다. 같은 방법으로 여러 겹을 더 쌓아줍니다.
예열된 오븐에서 20분 동안 또는 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다.
약 10분간 식힌 후 피스타치오, 코코넛, 견과류로 장식하여 서빙하세요.
우유 대신 코코넛 밀크나 아몬드 밀크를 사용하면 채식주의자도 즐길 수 있는 레시피가 됩니다.

카테고리:

레시피 / 아침 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 아침 시리얼, 그래놀라, 뮤즐리 / 아랍 요리

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