스트라치아텔라 수프
투표 수: 1
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
스트라치아텔라는 단 15분 만에 완성되는 가벼운 이탈리아 수프입니다. 맛있고 영양도 풍부하여 여름에 딱 좋습니다. 스트라치아텔라는 고기 또는 닭고기 육수에 달걀 하나, 갈은 파르메산 치즈, 신선한 허브를 넣어 만듭니다. 이 수프의 가장 흥미로운 부분은 바로 이것입니다. 육수를 저어 소용돌이를 만든 다음, 달걀물을 이 소용돌이 속으로 가늘게 부어줍니다. 마지막에 신선한 시금치를 넣어 식이섬유를 더하면 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 소금 약간 넣은 6큰술 닭고기 육수
- 큰 달걀 2개
- 갓 갈은 파마산 치즈 2큰술
- 다진 파슬리 2큰술
- 다진 신선한 바질 잎 2큰술
- 시금치 잎 1컵, 얇게 채 썬 것
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 육수를 넣고 중불에서 끓입니다. 그릇에 달걀, 치즈, 파슬리, 바질을 넣고 섞습니다. 불을 중약불로 줄이고 원을 그리며 저어줍니다.
- 달걀물을 육수에 조금씩 부으면서 포크로 살살 저어 가느다란 달걀물이 생길 때까지 약 1분간 풀어줍니다. 시금치를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
- 그릇에 담아 서빙하세요.
카테고리:
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