간편하게 만들 수 있는 딥 소스 레시피 50가지

1. 허브를 곁들인 리코타 치즈. 통우유 리코타 치즈 1컵 반과 생크림 3큰술을 믹서로 중간 속도에서 고속으로 1~2분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 소금 1/2작은술과 고춧가루 1/4작은술을 넣고 섞어줍니다. 올리브 오일을 뿌리고 다진 허브(딜, 파슬리, 차이브, 바질 등) 1/3컵을 뿌립니다. 플레이크 소금을 살짝 뿌려 마무리합니다.


2. 토마토와 마늘을 곁들인 리코타 치즈. 체리 토마토 1컵과 으깬 마늘 3쪽을 올리브 오일 1/4컵에 넣고 중약불에서 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 약 35분간 볶은 후 식힙니다. 레시피 1번에서 채소 대신 이 토마토 혼합물을 사용하여 조리합니다.

3. 햇볕에 말린 토마토를 곁들인 염소 치즈. 부드럽게 만든 염소 치즈 230g, 생크림 1/3컵, 말린 토마토 통조림 기름 1큰술, 소금과 후추 각각 1/2작은술을 믹서로 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 다진 말린 토마토(물기를 뺀 것) 1/4컵과 다진 차이브 2큰술을 넣고 섞습니다.

4. 아티초크와 파마산 치즈 딥. 물기를 뺀 아티초크 하트 400g 2병, 파마산 치즈 1/2컵, 올리브 오일 1/2컵, 마늘 작은 쪽 1개, 레몬즙 2티스푼을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

5. 레몬과 타임 오일. 올리브 오일 1/2컵, 플레이크 소금 2티스푼, 레몬즙 2티스푼, 레몬 제스트 1/2티스푼, 다진 레몬 타임 1/2티스푼을 섞으세요.

6. 앤초비를 넣은 비네그레트 드레싱. 멸치 2마리와 마늘 1쪽을 다지고 소금 1/4작은술을 뿌린 후 칼의 평평한 면으로 으깨어 페이스트를 만듭니다. 레드 와인 식초 3큰술, 디종 머스터드 1큰술, 다진 파슬리 1큰술, 소금과 후추 약간을 넣고 휘젓습니다. 그런 다음 올리브 오일 1/2컵을 천천히 넣고 휘젓습니다. 파마산 치즈 1/2컵을 넣고 섞습니다.

7. 펜넬을 곁들인 바냐 카우다. 작은 프라이팬에 올리브유 3/4컵을 두르고 앤초비 20마리를 약불에서 5분간 또는 부드러워질 때까지 익힙니다. 작은 냄비에 우유 3/4컵을 넣고 약불로 끓입니다. 껍질을 벗기고 으깬 마늘 1개의 정향과 잘게 다진 회향 1/2컵을 넣고 20분간 또는 부드러워질 때까지 익힙니다. 마늘과 회향을 우유와 함께 으깬 다음, 앤초비 기름, 다진 회향 잎 2큰술, 회향 꽃가루 1작은술을 넣고 잘 섞습니다. 따뜻하게 서빙합니다.

8. 피자 딥. 부드럽게 만든 크림치즈 110g, 다진 마늘 3쪽, 갈은 모짜렐라 치즈 2컵, 전유 리코타 치즈 1컵, 말린 오레가노와 고춧가루 각각 1/2작은술씩을 모두 섞어주세요. 베이킹 접시에 옮겨 담고 180°C에서 약 35분간 노릇하게 구워주세요. 구운 후 오레가노와 다진 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

9. 시금치를 곁들인 피자 딥. 큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 다진 마늘 3쪽을 중불에서 30초간 볶습니다. 베이비 시금치 8컵을 넣고 잎이 시들해질 때까지 약 2분간 볶습니다. 식힌 후 잘게 다집니다. 마늘을 제외한 레시피 8번과 동일하게 조리하고, 굽기 전에 다진 시금치를 넣어 섞어줍니다.

10. 크리미한 야채 딥. 잘게 썬 당근 1개, 잘게 썬 셀러리 줄기 1개, 잘게 썬 빨간 피망 1/4개를 푸드 프로세서에 넣습니다. 부드럽게 만든 크림치즈 227g, 사워크림 1/4컵, 다진 차이브 2큰술, 양파 가루와 마늘 가루 각각 1/4작은술을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

11. 강황 아이올리. 마요네즈 1컵, 다진 마늘 2쪽, 레몬즙 1큰술, freshly grated turmeric 1큰술, 카옌페퍼 약간을 함께 휘젓고 소금으로 간을 합니다.

12. 타히니를 곁들인 비트루트 딥. 푸드 프로세서에 껍질을 벗기고 익힌 비트 450g, 올리브 오일 1/2컵, 타히니와 얼음 각각 1/4컵, 레몬즙 3큰술, 화이트 와인 식초 2작은술을 넣고 갈아줍니다. 소금으로 간을 합니다. 페타 치즈를 부숴서 뿌립니다.

13. 카레 페이스트를 곁들인 후무스. 푸드 프로세서에 14온스짜리 병아리콩 통조림 2개(물기를 빼고 헹군 것)와 무가당 코코넛 밀크 3/4컵, 레드 커리 페이스트 3큰술, 라임 1~2개의 즙, 소금 2작은술, 카옌 페퍼 약간을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소금으로 간을 합니다.


14. 콜리플라워를 곁들인 후무스. 전자레인지용 그릇에 큰 보라색 콜리플라워 1개(송이로 자른 것)와 물 1/4컵을 넣고 뚜껑을 덮은 후 부드러워질 때까지 6~8분간 전자레인지에 돌립니다. 물기를 빼고 식힙니다. 푸드 프로세서에 타히니 1/3컵, 올리브 오일 1/4컵, 레몬즙 1/4컵, 다진 마늘 1쪽, cumin 가루 1/2작은술을 넣고 갈아줍니다. 소금으로 간을 합니다. 올리브 오일을 뿌리고 고수를 얹어 완성합니다.

15. 신선한 살사 소스. 잘게 썬 방울토마토 6개, 잘게 썬 적양파 1/2개, 다진 고수 1/4컵, 다진 마늘 2쪽, 씨를 제거하고 다진 할라피뇨 1개, 라임 2개의 즙, 올리브 오일 1큰술, 소금 2작은술을 섞으세요.


16. 크리미 살사. 살사를 준비합니다(15번 레시피). 토마토는 썰기 전에 씨를 제거합니다. 살사를 30분간 그대로 두었다가 체에 걸러 물기를 빼고, 국물은 따로 보관합니다. 부드러워진 크림치즈 230g을 크림처럼 될 때까지 휘젓고, 살사를 넣어 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 필요에 따라 보관해 둔 국물을 넣어 농도를 조절합니다. 마지막으로 고수를 뿌립니다.

17. 시금치 딥. 넓은 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 샬롯 작은 것 1개를 얇게 썰어 4분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 베이비 시금치 4컵을 넣고 2분간 시들고 물기가 살짝 없어질 때까지 볶습니다. 식힌 후 물기를 짜내고 잘게 다집니다. 부드러운 마늘 허브 치즈(예: 부르생) 140g과 라이트 크림 1/4컵을 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.

18. 민트와 고수를 곁들인 요구르트. 푸드 프로세서에 플레인 그릭 요거트 1컵, 사워크림 1/3컵, 신선한 고수와 민트 각각 1/2컵, 얇게 썬 할라피뇨 1개, 다진 마늘 1쪽, 라임즙 1 1/2작은술, 망고 처트니와 얇게 썬 생강 각각 1작은술, cumin 가루 1/4작은술을 넣고 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

19. 멕시칸 콘 딥. 해동한 구운 옥수수 1¼컵, 마요네즈와 사워크림 각각 ½컵, 씨를 제거하고 잘게 다진 빨간 할라피뇨 1개, 다진 고수 ¼컵, 라임 1개의 제스트와 즙을 섞고 소금과 후추로 간을 합니다.

20. 아보카도와 고추렐리시. 잘게 다진 적양파 1/4개를 얼음물에 10분간 담근 후 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거합니다. 여기에 물기를 뺀 잘게 다진 순한 페퍼듀 고추 14온스(약 400g), 슬라이스한 아보카도 2개, 다진 고수 2큰술, 라임 1/2개의 즙을 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.


21. 과카몰리. 도마 위에 다진 흰 양파 1/4컵, 다진 세라노 고추 1개, 신선한 고수 3/4컵, 소금 한 꼬집을 놓고 섞습니다. 다진 양파와 고수를 칼의 평평한 면으로 으깨어 페이스트처럼 만듭니다. 그릇에 깍둑썰기한 아보카도 3개를 넣고 나무 숟가락으로 으깨줍니다. 마지막으로 깍둑썰기한 토마토 1개를 넣고 소금으로 간을 합니다.


22. 게살 과카몰리. 푸드 프로세서에 아보카도 1개, 신선한 고수 1/2컵, 잘게 다진 할라피뇨 1개, 사워크림 3큰술, 라임즙 3큰술, 라임 제스트 1/2작은술, 갈은 고수 1/2작은술, 물 2큰술을 넣고 갈아줍니다. 선별된 게살 230g을 넣고 잘 섞은 후 소금으로 간을 합니다. 마지막으로 게살을 위에 뿌려줍니다.

23. 콩을 곁들인 치미추리. 얇게 썬 마늘 5쪽을 작은 프라이팬에 올리브 오일 1/2컵을 두르고 2분간 부드러워질 때까지 볶은 후 식힙니다. 푸드 프로세서에 마늘과 올리브 오일, 물기를 빼고 헹군 흰콩 통조림 2캔(450g), 다진 고수, 차이브, 파슬리 각각 1/2컵, 신선한 오레가노 1/4컵, 화이트 와인 식초 3큰술을 넣고 갈아줍니다. 소금으로 간을 합니다.

24. 쿠바식 콩 딥. 작은 프라이팬에 올리브유 1/4컵을 두르고 다진 마늘 3쪽, 잘게 다진 오레가노 1티스푼, 고춧가루 1/2티스푼, cumin 가루 1/2티스푼, 소금을 넣고 중불에서 1분간 기름이 반짝거릴 때까지 볶습니다. 물기를 빼고 헹군 검은콩 통조림 2캔(450g)을 마늘 기름과 함께 가볍게 으깬 후, 오렌지즙과 레몬즙을 각각 2큰술씩 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 으깹니다. 마지막으로 다진 파슬리와 고수를 각각 2큰술씩 넣고 잘 섞어줍니다.

25. 콩을 곁들인 옥수수 딥. 냉동 구운 옥수수 1컵 반과 다진 샬롯 1개를 올리브 오일에 넣고 중불에서 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 푸드 프로세서에 볶은 옥수수와 물기를 뺀 캔넬리니 콩 통조림 1.25파운드, 버터밀크 1/4컵, 올리브 오일 1큰술, 소금 1작은술, 후추 약간을 넣고 갈아줍니다. 핫소스로 간을 합니다.

26. 마늘을 넣은 감자 딥. 껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기 러셋 감자 2개를 끓는 물에 마늘 6쪽과 함께 넣고 약 10분간 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 푸드 프로세서에 올리브 오일 1/2컵과 화이트 와인 식초 2티스푼을 넣고 갈아줍니다. 푸드 프로세서를 작동시키면서 물 1/2컵을 천천히 부어줍니다. 소금과 후추로 간을 하고 다진 쪽파를 뿌려줍니다.

27. 베이컨과 치즈를 곁들인 감자 딥. 레시피 26번을 따르되, 식초 대신 사워크림 1/2컵을 넣으세요. 잘게 부순 구운 베이컨 4조각, 곱게 간 체다 치즈 1/2컵, 그리고 차이브 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

28. 소시지를 곁들인 치즈 딥. 지름 25cm 무쇠 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 껍질을 벗긴 순한 이탈리아 소시지 340g을 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 소시지를 잘게 부수면서 볶아주세요. 작은 양파 1/2개를 다져서 넣고 4분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 잘게 썬 가공 치즈(예: 벨비타) 220g, 부드럽게 만든 크림치즈 110g, 우유 3/4컵을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 우스터소스와 디종 머스터드를 각각 1티스푼씩 넣고 저어준 후 소금으로 간을 합니다.

29. 초리조를 곁들인 치즈 딥레시피 28번을 따라 하되, 소시지 대신 신선한 초리조를, 우스터소스와 머스터드 대신 중간 매운맛 살사 1/2컵을 사용하세요. 썰어 놓은 파와 고수를 얹어 장식합니다.

30. 베이컨을 곁들인 버섯 딥. 중불로 달군 큰 프라이팬에 베이컨 4장을 넣고 뒤집어가며 바삭해질 때까지 5~7분간 굽습니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 식힌 후 잘게 다집니다. 프라이팬에 얇게 썬 버섯 450g과 마늘 3쪽을 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 볶습니다. 믹서기에 옮겨 담고 구운 호두 1/2컵, 파마산 치즈 1/4컵, 올리브 오일을 넣고 갈아줍니다. 다진 베이컨 1큰술을 남겨두고 갈아놓은 베이컨을 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 남겨둔 베이컨과 다진 파슬리를 뿌려 완성합니다.

31. 블루치즈를 곁들인 버팔로. 부드럽게 만든 크림치즈 113g에 사워크림 1컵을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 여기에 잘게 부순 블루치즈 1/2컵, 버팔로 윙 소스 3큰술, 다진 쪽파 2큰술을 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.

32. 겨자꿀 소스. 마요네즈 1컵, 꿀 6큰술, 노란 겨자 1/4컵, 디종 겨자 2큰술, 레몬즙 1큰술을 함께 휘젓습니다.


33. 고추냉이를 곁들인 치즈 딥. 푸드 프로세서에 강판에 간 체다 치즈 2컵, 부드럽게 만든 크림치즈 113g, 사워크림과 고추냉이(물기를 뺀 것) 각각 1/4컵, 물 1큰술, 디종 머스터드와 화이트 와인 식초 각각 2작은술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 갈아줍니다. 썰어 놓은 파를 뿌려 마무리합니다.

34. 훈제 연어를 곁들여. 푸드 프로세서에 사워크림 170g과 부드럽게 만든 크림치즈 110g을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 여기에 다진 훈제 연어 110g, 다진 케이퍼 1큰술, 베이글 스파이스 믹스 2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.

35. 미소 랜치. 마요네즈 1컵, 버터밀크 1/3컵, 백미소 3큰술, 다진 마늘 1쪽, 레몬즙 2큰술, 디종 머스터드 1작은술을 함께 휘젓습니다. 다진 파슬리와 차이브를 각각 1/4컵씩 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.

36. 구운 마늘을 곁들여. 마늘 3개의 윗부분을 잘라 마늘쪽이 보이도록 한 후, 알루미늄 호일 위에 올려놓습니다. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 한 후, 호일로 감쌉니다. 180°C에서 약 1시간 동안 마늘이 아주 부드러워질 때까지 굽습니다. 식힌 후, 구운 마늘을 푸드 프로세서에 넣고 화이트 와인 식초 4티스푼, 디종 머스터드 1큰술, 껍질을 벗긴 반숙 달걀 1개와 함께 갈아줍니다. 푸드 프로세서를 작동시키면서 올리브 오일 1/4컵을 천천히 부어줍니다. 마지막으로 소금과 후추로 간을 합니다.

37. 구운 가지와 마늘을 곁들여. 껍질을 벗기지 않은 마늘 3쪽을 알루미늄 호일 위에 올리고 올리브 오일을 뿌린 후 호일로 감싸줍니다. 호일을 깐 베이킹 시트에 큰 가지 2개와 마늘을 올려 180°C(350°F)에서 약 1시간 동안 부드러워질 때까지 구워줍니다. 식혀줍니다. 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 큰 양파 1개를 깍둑썰기하여 약 10분간 노릇하게 볶습니다. 갈은 고수 2작은술을 넣고 1분 더 볶은 후 식혀줍니다. 가지를 반으로 잘라 속을 긁어내어 푸드 프로세서에 넣고 마늘을 짜 넣어 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 양파와 플레인 그릭 요거트 1/2컵을 넣고 다시 부드러워질 때까지 갈아준 후 소금으로 간을 합니다. 마지막으로 고수를 뿌려 완성합니다.


38. 된장과 가지를 넣어서. 큰 가지 2개를 그릴이나 오븐에 넣고 12-15분 동안 가끔씩 뒤집어가며 부드러워지고 겉면이 살짝 탈 때까지 굽습니다. 식힌 후 반으로 잘라 속을 파내고 푸드 프로세서에 넣고 흰 된장, 마요네즈, 쌀식초를 각각 2큰술씩, 삼발 올렉 고추장을 각각 1작은술씩, 소금을 넣고 갈아줍니다. 위에 뿌려줍니다. 일본 향신료 믹스 토가라시김과 파 슬라이스.

39. 파를 곁들인 레물라드 소스. 손질한 어린 파 1묶음을 올리브 오일 1큰술과 함께 베이킹 시트에 펼쳐 놓습니다. 파가 부드러워지고 겉면이 살짝 탈 때까지 약 4분간 굽습니다. 식힌 후 잘게 다집니다. 다진 파에 마요네즈 3/4컵, 버터밀크 3큰술, 알갱이가 있는 머스터드 2큰술, 레몬즙 2큰술, 샴페인 식초 1큰술, 다진 레몬 타임 2작은술을 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.


40. 회향과 캐러멜라이즈드 양파를 곁들여. 큰 프라이팬에 버터 2큰술과 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 다진 양파 1개와 다진 회향 1개를 넣고 가끔씩 저어가며 약 30분간 살짝 캐러멜화될 때까지 볶습니다. 다진 타임 1/2작은술을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 식힌 후 사워크림 1컵, 우유 1큰술, 화이트 발사믹 식초 1작은술을 넣고 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

41. 야채를 곁들인 차지키. 잘게 다진 적양파 1/4컵을 얼음물에 10분간 담갔다가 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거합니다. 여기에 플레인 그릭 요거트 1컵, 강판에 간 페르시안 오이 1/2개, 강판에 간 마늘 1/2쪽, 다진 딜 1 1/2큰술, 다진 민트 1 1/2큰술, 얇게 썬 칼라마타 올리브 1/4컵, 레드 와인 식초 1작은술, 고춧가루 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 하고 올리브 오일을 뿌린 후 고춧가루를 살짝 뿌려 완성합니다.

42. 완두콩과 두부를 넣어서. 푸드 프로세서에 해동한 완두콩 1.5컵, 순두부 113g, 백미소, 간장, 참기름 각각 1작은술, 쌀식초, 스리라차 소스 각각 1/2작은술, 그리고 간 생강을 넣고 갈아줍니다. 소금으로 간을 하고 볶은 참깨를 뿌려줍니다.

43. 물냉이를 넣어서. 다진 물냉이 1묶음(3컵), 다진 파 1개, 레몬 제스트 1/2개, 올리브 오일 1큰술, 소금 1/2작은술을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다집니다. 여기에 크렘 프레슈 1컵과 레몬즙 1/2개를 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.

44. 버터넛 스쿼시를 넣어서. 씨를 제거하고 반으로 자른 버터넛 스쿼시 1개(900g)를 자른 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 유산지를 깔고 220°C(425°F)에서 약 1시간 동안 부드러워질 때까지 굽습니다. 식힌 후 속살을 긁어내어 푸드 프로세서에 넣고 타히니 1/4컵, 플레인 요거트 1/4컵, 다진 마늘 1쪽, 소금 1작은술, 계피 1/8작은술을 넣고 갈아줍니다.

45. 렌틸콩을 곁들인 라브네. 푸드 프로세서에 렌틸콩 통조림 1캔(425g, 물기 제거), 라브네 1/2컵, 다진 고수 1/2컵, 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘 1쪽, 레몬즙 1/2개 분량, 알레포 페퍼 1작은술, 자타르 향신료 믹스 1작은술, 소금 1작은술, 그리고 cumin 가루 1/2작은술을 넣고 갈아줍니다. 올리브 오일을 뿌리고 알레포 페퍼와 자타르를 뿌려줍니다.

46. ​​렌틸콩, 당근, 카레를 넣어서. 얇게 썬 당근 340g과 말린 붉은 렌틸콩 1/2컵을 소금물에 넣고 10분간 부드러워질 때까지 삶은 후 물기를 빼줍니다. 작은 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 마드라스 커리 가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1작은술을 넣고 중불에서 30초간 지글거릴 때까지 볶습니다. 푸드 프로세서에 허브 오일, 당근, 렌틸콩, 신선한 고수 1/4컵, 라임즙 2작은술, 카옌페퍼 2꼬집을 넣고 갈아줍니다. 가람 마살라 향신료소금을 넣으세요.

47. 구운 고추와 견과류를 곁들여. 빨간 피망 2개와 빨간 할라피뇨 1개를 베이킹 시트에 올려 10~15분 동안 가끔씩 뒤집어가며 겉면이 까맣게 탈 때까지 굽습니다. 식힌 후 갈색으로 탄 껍질, 줄기, 씨는 제거합니다. 푸드 프로세서에 구운 호두 1/2컵, 마늘 1쪽, 석류 시럽 1큰술, 셰리 식초 1큰술, cumin 가루 1/2작은술, 훈제 파프리카 가루 1/2작은술, 소금을 넣고 덩어리가 생길 때까지 갈아줍니다. 푸드 프로세서를 작동시키면서 올리브 오일 1/4컵을 천천히 부어줍니다. 소금으로 간을 합니다.

48. 칼라브리아 고추를 넣어서. 믹서기에 물기를 뺀 구운 빨간 피망 6개, 구운 잣 1/4컵, 마늘 1쪽, 화이트 와인 식초 2큰술, 다진 칼라브리아 고추 1큰술, 소금과 후추 약간을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 믹서기를 작동시킨 상태에서 올리브 오일 1/3컵을 천천히 부어줍니다. 말린 오레가노 1/2작은술을 넣고 소금으로 간을 합니다.

49. 피망을 넣어서. 끓는 물을 생 캐슈넛 1컵에 부어 45분간 불린 후 물기를 빼세요. 믹서기에 찬물 2/3컵, 마늘 작은 것 1쪽, 레몬즙 4티스푼, 겨자 가루 1티스푼, 소금 1티스푼, 치폴레 고추 가루 1/4티스푼을 넣고 갈아주세요. 필요에 따라 물을 넣어 농도를 조절하세요. 다진 피망(물기를 뺀 것) 1/4컵과 다진 파의 초록 부분을 각각 1/4컵씩 넣고 다시 갈아주세요. 소금과 후추로 간을 하세요.


50. 캐슈넛과 허브를 넣어서. 끓는 물을 생 캐슈넛 1컵에 부어 45분간 불린 후 물기를 빼세요. 믹서기에 캐슈넛, 찬물 3/4컵, 마늘 1쪽, 다진 파슬리, 고수, 딜, 차이브 각각 2큰술, 백식초 4작은술, 얼음 2개, 소금 1작은술, 후추 약간을 넣고 갈아주세요.