반짝이는 미니 컵케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 48개

이 귀여운 미니 컵케이크는 아이들 간식처럼 보일지 몰라도, 스파클링 와인 덕분에 세련되고 어른스러운 맛을 자랑합니다. 바닐라 미니 컵케이크를 구운 후, 슈가파우더와 프로세코를 섞어 만든 특별한 글레이즈를 얹어 보세요. 어떤 스파클링 화이트 와인이든 사용해도 좋고, 버리기 아까워 마시기엔 맛이 없어진 남은 와인을 활용해도 좋습니다. 와인 향을 더욱 진하게 느끼고 싶다면, 갓 구운 컵케이크에 이쑤시개를 꽂아 프로세코를 살짝 뿌린 후 식혀서 장식해 보세요. 장식용 설탕을 살짝 뿌리면 햇빛이나 촛불 아래에서 아름답게 반짝이며 축제 분위기를 연출할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 1.5컵
베이킹파우더 1.5티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
큰 달걀 2개, 실온
설탕 2/3컵
녹인 버터 3/4컵
바닐라 추출물 2티스푼
우유 0.5컵
장식용 설탕이나 작은 사탕
특수 장비미니 머핀 팬 2개 (미니 컵케이크 48개 분량)

잿물

가루 설탕 1.5컵
샴페인이나 프로세코 2~3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 청산, 계란, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 미니 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 다른 중간 크기의 볼에 계란과 설탕을 넣고 믹서로 약 2분간 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 휘젓는 동안 버터를 조금씩 부어 넣고, 마지막으로 바닐라 추출물을 넣고 휘젓습니다.

저속으로 섞으면서 마른 재료의 절반을 넣고, 우유를 모두 넣은 다음, 남은 밀가루 혼합물을 넣습니다. 반죽을 너무 오래 섞지 않도록 주의하세요. 준비된 컵케이크 틀에 반죽을 골고루 나눠 담습니다 (미니 컵케이크 하나당 약 2티스푼 정도).
미니 컵케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 15분간 굽습니다. 팬에 담은 채로 식힘망에서 식힙니다.
잿물슈가파우더와 프로세코를 함께 휘저어 설탕이 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 섞습니다. 컵케이크가 아직 촉촉하다면, 프로스팅 표면에 랩을 씌워 마르지 않도록 하고 사용할 때까지 실온에 보관합니다. 미니 컵케이크 윗부분을 프로세코 프로스팅에 담그고, 장식용 설탕을 뿌리거나 작은 사탕으로 장식한 후, 식힘망에 올려 약 25분간 굳힙니다.

메모

이 레시피는 남은 스파클링 와인을 활용하는 좋은 방법입니다. 김이 빠진 프로세코도 잘 어울립니다. 진한 와인 향을 더하려면 미니 컵케이크가 식으면 이쑤시개로 구멍을 낸 다음 프로세코를 뿌리고 프로스팅을 얹으세요.

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