딸기 초콜릿 칩 케이크

투표 수: 1

음식 사진: 줄리 베크위스

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 16개

딸기 초콜릿 케이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

가루 반죽

버터 110g
코코아 가루 0.33컵
설탕 0.25컵
인스턴트 에스프레소 1티스푼
생크림 2큰술
큰 달걀 1개
1.25컵 (잘게 부순 것) 통곡물 그레이엄 크래커
달콤한 코코넛 플레이크 1컵
다진 아몬드 0.5컵
바닐라 추출물 0.5티스푼

충전재

동결건조 딸기 30g
화이트 초콜릿 칩 2컵
생크림 0.25컵

초콜릿 글레이즈

세미 스위트 초콜릿 칩 1컵
마가린 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트브레드 쿠키, 화이트 초콜릿, 세미 스위트 초콜릿, 코코넛 플레이크, 커피, 코코아, 크림, 계란, 아몬드, 딸기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 170°C로 예열하세요. 지름 20cm의 정사각형 베이킹 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 가장자리를 약간 남겨두세요.
반죽 만들기: 중간 크기의 냄비에 버터, 코코아 가루, 설탕, 에스프레소를 넣고 중불에서 녹입니다.

작은 볼에 생크림과 달걀을 넣고 휘젓습니다. 버터와 코코아 가루 혼합물을 몇 큰술 넣고 다시 휘저어 섞은 후, 모든 재료를 다시 냄비에 붓습니다. 혼합물이 부드럽고 걸쭉해질 때까지 약 1분간 저으면서 익힙니다. 불에서 내린 후 통밀 비스킷, 코코넛, 아몬드, 바닐라를 넣고 섞습니다. 준비된 베이킹 팬에 반죽을 붓습니다. 약 8분간 굳을 때까지 굽습니다. 식힘망으로 옮겨 팬째로 완전히 식힙니다.

속재료를 만드세요딸기 절반(약 1컵)을 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아 가루로 만듭니다. 나머지 딸기는 장식용으로 따로 둡니다.

화이트 초콜릿을 볼에 담습니다. 작은 냄비에 생크림을 넣고 약불로 끓인 후, 화이트 초콜릿 위에 부어줍니다. 초콜릿이 부드러워질 때까지 3~5분간 그대로 둡니다. 매끄러워질 때까지 저어줍니다. 딸기 가루를 넣고 섞습니다. 식힌 반죽 위에 골고루 펴 바릅니다. 덮어서 냉장고에 넣어 30분 정도 굳힙니다.
아이싱을 만드세요작은 그릇에 세미스위트 초콜릿 칩과 마가린을 넣고 전자레인지에 20초씩 돌리면서 저어 녹여 부드럽게 만듭니다. 약 5분간 살짝 식힌 후 필링 위에 골고루 펴 바릅니다. 남은 딸기를 살짝 으깨어 위에 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 굳을 때까지 냉장 보관합니다. 베이킹 페이퍼의 가장자리를 잡고 틀에서 꺼낸 후 막대 모양으로 자릅니다.

레시피 아이스크림 케이크 그리고 맥아 우유 글레이즈.

동결건조 딸기는 특유의 풍미가 있습니다. 딸기 가루가 너무 곱지 않도록 주의하세요. 예쁜 붉은색 알갱이들이 보여야 합니다..