유통기한이 긴 7가지 식품

현명한 주부라면 만일의 사태에 대비해 오래 보관할 수 있는 식재료를 항상 비축해 둡니다. 예를 들어, 춥거나 날씨가 안 좋을 때 마트에 달려가는 수고를 덜기 위해서죠. 그렇다면 어떤 식재료를 비축해 둬야 할까요?

1. 식탁용 소금
최대 10년 동안 보관 가능

포장지에 적힌 정보에 따르면 이 소금의 유통기한은 1~2년입니다. 하지만 수십 년이 지나도 상하지 않습니다. 최악의 경우 습기 때문에 돌처럼 굳어질 수 있을 뿐입니다. 제조사들이 안전을 위해 유통기한을 명시한 것입니다. 소금은 쉽게 원래의 유동성 있는 상태로 되돌릴 수 있으며, 이러한 변화는 맛에 영향을 미치지 않습니다.

보관 방법: 밀폐 용기(유리, 세라믹 또는 플라스틱)에 담아 어둡고 습도가 75% 이하인 곳에 뚜껑을 꼭 닫아 보관하십시오.

2. 설탕
최대 8년까지 보관 가능

설탕은 습기와 냄새를 흡수하는 성질이 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 하지만 정제 설탕은 일반 설탕보다 습기에 덜 민감합니다.

보관 방법: 밀폐 용기에 담아 어둡고 공기가 통하지 않는 곳에 보관하세요. 두꺼운 비닐봉투를 사용해도 좋습니다. 바닥보다는 높은 곳에 두는 것이 좋습니다. 습도는 70% 이하, 온도는 25°C 이하를 유지하세요. 설탕이 굳지 않도록 용기를 주기적으로 흔들어 주세요.

3. 통조림 식품
최대 5년까지 보관 가능

GOST 기준에 따라 생산된 통조림 고기가 더 안전합니다. 덩어리 고기는 최대 5년, 다진 고기는 최대 3년까지 보관할 수 있습니다. 생선은 자체 육즙이나 기름에 담긴 것이 가장 좋으며, 최대 2년까지 보관 가능합니다.

보관 방법: 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요. 단, 집안이 매우 더운 경우에는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 냉동실에는 넣지 마세요.

4. 파스타
최대 5년까지 보관 가능합니다.

무첨가 파스타는 유통기한이 1년이고, 계란 파스타는 5개월, 토마토 파스타는 3개월입니다. 듀럼밀로 만든 제품은 최대 5년까지 외관과 영양가를 유지할 수 있습니다.


보관 방법: 밀폐 용기에 담아 건조한 곳에 보관하세요. 습도가 높으면 파스타가 물러지고, 습도가 낮으면 건조해집니다. 따라서 이상적인 습도는 70~75%입니다.

5. 꿀
최대 3년까지 보관 가능

시간이 지나면서 색과 질감이 변하고 유익한 성분 중 일부를 잃지만 설탕을 대체할 수 있습니다.

보관 방법: 유리 또는 도자기 용기에 담아 열과 빛을 피해 5~20°C의 온도에서 보관하세요. 벌집은 최대 10년까지 보관 가능합니다 (벌집을 잘라 소독된 유리병에 넣고 꿀을 부은 후 뚜껑을 꼭 닫아 보관하세요).

6. 차와 커피
최대 3년까지 보관 가능

진공 포장하여 빛, 습기, 이물질 냄새를 피해 1~3년 동안 보관하십시오. 그 이후에는 맛과 영양소가 손실될 수 있습니다.

보관 방법: 어둡고 건조한 곳에 보관하십시오. 진공 포장되지 않은 제품을 구입하신 경우, 뚜껑이 꼭 맞는 세라믹 용기에 옮겨 담으십시오. 주의 사항: 제품은 12개월 이내에 섭취하십시오.

7. 곡물
1~2년 동안 보관하세요.

메밀은 최대 1년 반, 쌀은 16~18개월, 세몰리나는 약 1년, 압착 귀리와 기장은 4~5개월이 걸립니다.

보관 방법: 뚜껑이 꼭 맞는 유리병에 담아 주방에 보관하세요.

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