염소 카레
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염소 카레 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈를 제거한 염소고기(또는 어린 양고기) 900g
- 깍둑썰기한 토마토 3개
- 코코넛 밀크 1/2컵 (선택 사항)
- 라임 1개의 즙
- 소금 1큰술
- 갈은 검은 후추 1티스푼
- 씨를 제거하고 잘게 다진 스카치 보닛 고추 1개
- 말린 타임 1/2 티스푼
- 갈은 올스파이스 1/2 티스푼
- 3큰술 카레 가루
- 대파 2개, 다진 것
- 양파 1개, 반달 모양으로 썰기
- 으깬 마늘 3쪽
- 식물성 기름 1/4컵
- 물 7큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 고기를 깨끗이 씻은 후 라임즙(라임 반 개 분량)을 발라줍니다. 고기를 그릇에 담고 소금, 후추, 스카치 보닛 고추, 타임, 올스파이스, 카레 가루, 파, 양파, 마늘을 넣습니다. 냉장고에서 최소 2시간, 가능하면 더 오래 재워둡니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 아주 뜨겁게 달군 후 고기를 노릇하게 볶습니다. 그런 다음 양념장, 토마토, 코코넛 밀크(사용하는 경우)를 넣고 약 3분간 끓입니다. 물을 넣고 불을 줄인 후 고기가 부드러워질 때까지 2~3시간 동안 가끔씩 저어주며 끓입니다.
카테고리:
레시피 / 저녁 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / / 인도 요리
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