코코넛 푸딩과 열대 구아바 쿨리

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

코코넛 푸딩과 열대 구아바 쿨리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 굵게 다진 신선한 구아바 2컵
설탕을 넣지 않은 말린 코코넛 1/4 큰술
설탕 1큰술 + 2큰술
달걀 3개, 흰자와 노른자로 분리
고급 밀가루 1/4컵
갓 짜낸 라임 주스 1/4컵
소금 1/8 티스푼
우유 1컵
실온에서 부드럽게 만든 버터 3큰술
라임 주스 1큰술
신선한 민트 6줄기

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 구아바(꿀), 계란, 고급 밀가루, 우유, 비스킷 반죽, 라임 주스, 코코넛, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요.

작은 그릇 6개(용량 3/4컵)에 버터 1큰술을 가볍게 발라줍니다. 그릇 안쪽에 설탕 2큰술을 뿌립니다. 그릇을 돌려 안쪽 전체에 설탕이 골고루 묻도록 합니다. 그릇들을 큰 오븐용 접시에 담습니다.
볼에 설탕 3/4컵과 남은 버터 2큰술(30g)을 넣고 잘 섞어주세요. 달걀 노른자를 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 밀가루를 넣고 섞어주세요. 라임즙을 조금씩 넣어가며 섞어줍니다. 반죽이 덩어리져 보이거나 흩어지더라도 괜찮습니다. 소금, 우유, 코코넛을 넣고 잘 섞어주세요.

별도의 그릇에 달걀흰자를 넣고 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 달걀흰자를 노른자 혼합물에 세 번에 나누어 부드럽게 섞어줍니다. 너무 많이 섞으면 반죽이 묽어지므로 주의하세요.
푸딩 혼합물을 라메킨에 고르게 나누어 담고, 라메킨의 절반 높이까지 뜨거운 물을 부어주세요. 버터나 쿠킹 스프레이를 충분히 바른 베이킹 페이퍼로 라메킨을 덮어줍니다.

푸딩이 폭신해지고 눌렀을 때 살짝 단단해질 때까지 30~35분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힘망에 올려 살짝 식힌 후 서빙하세요.
소스를 준비하려면: 남은 설탕 1/4컵과 라임즙 1큰술을 구아바와 함께 넣고 2분간 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 고운 체에 걸러줍니다.

서빙할 때는 따뜻한 푸딩이 담긴 라메킨을 디저트 접시 중앙에 뒤집어 놓습니다. 손가락으로 접시 가장자리를 잡고 엄지손가락으로 라메킨 바닥을 눌러 움직이지 않게 고정한 후, 접시를 두세 번 세게 흔들어 푸딩을 라메킨에서 분리합니다.

접시를 평평한 곳에 놓고 라메킨을 천천히 들어 올리세요. 푸딩 위에 소스를 살짝 뿌리고 각 라메킨 중앙에 민트 잎을 하나씩 얹으세요. 따뜻하게 드세요.