티 바

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 431, 총 지방 15 G., 포화지방 9 G., 단백질 2 G., 탄수화물 79 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 54 밀리그램, 나트륨 57 밀리그램, 설탕 76 G.

친구들을 초대해 티 파티를 열고 다양한 차와 함께 레몬 제스트, 심플 시럽, 휘핑크림, 아마레토 리큐어 등 다양한 곁들임 재료를 준비해 보세요. 두 가지 차만 준비할 필요는 없으며, 간단한 간식도 잊지 마세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

민트차와 얼그레이차

아마레토 리큐어

민트차

물 3큰술
신선한 민트 1컵을 숟가락 뒷면으로 으깨세요.

설탕 시럽

물 0.5컵
설탕 1컵

설탕에 절인 레몬 껍질

레몬 2개
설탕 시럽 1컵 (위 레시피 참조)

휘핑크림

차갑게 식힌 생크림 1컵
가루 설탕 2큰술
바닐라 추출물 0.5티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 홍차

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큼지막한 쟁반에 찻주전자와 리큐어 한 병, 작은 시럽 주전자, 휘핑크림 한 그릇, 설탕에 절인 레몬 껍질 한 접시를 나란히 놓으세요. 손님들이 각자의 취향에 맞는 다양한 차를 시음해 볼 수 있도록 권하세요.
물을 끓이세요. 불을 끄세요. 으깬 민트 잎을 넣고 우려내세요.

설탕 시럽:
애프터눈 티를 위해 설탕 시럽을 두 배로 만드세요. 절반은 티 바에 두고, 나머지 절반은 과일 설탕절임을 만드는 데 사용하세요.

냄비에 물과 설탕을 넣고 중불로 가열합니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 설탕이 녹을 때까지 5분간 끓입니다. 불에서 내려 식힌 후, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 분량: 1큰술
설탕에 절인 레몬 껍질:
출력: 12-16개 스트립

채소 필러를 사용하여 레몬 껍질의 노란 부분을 끝에서 끝까지 벗겨내어 2~2.5cm 길이의 스트립 모양으로 만듭니다. 작고 두꺼운 냄비에 물을 끓입니다. 레몬 껍질을 넣고 1분간 데칩니다. 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다. 끓인 물을 넣은 냄비에 이 과정을 두 번 더 반복하고 찬물에 헹굽니다. 같은 냄비에 레몬 껍질과 설탕 시럽 1컵을 넣습니다. 중약불에서 레몬 껍질이 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 집게를 사용하여 레몬 껍질을 베이킹 페이퍼 위에 옮겨 약 1시간 동안 살짝 말립니다.
휘핑크림:
분량: 2.5컵

큰 볼에 생크림을 넣고 믹서로 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 설탕과 바닐라 추출액을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 생크림을 서빙 볼에 옮겨 담습니다. 휘핑 생크림은 최대 2시간 전에 미리 만들어 뚜껑을 덮어 냉장 보관할 수 있습니다.