사실은 건강에 좋지 않은 "건강식" 8가지

저지방 샐러드 드레싱

이름과 달리 무지방 샐러드 드레싱은 건강에 좋은 선택이 아닙니다. 자세히 살펴보면 설탕물에 향료를 첨가한 것에 불과하다는 것을 알 수 있습니다. 차라리 비네그레트를 직접 만들어 드세요. 기름을 넣으면 풍미가 더 좋아지고 포만감도 줄 뿐 아니라 샐러드 채소와 다른 야채에 들어있는 지용성 비타민의 흡수도 높아집니다.

즉석죽

크림 오브 위트 포리지가 최악의 아침 식사 선택지는 아닙니다. 비타민과 미네랄이 강화되어 있고 설탕이 들어있지 않다는 장점이 있죠. 하지만 식이섬유 함량이 낮아(1회 제공량당 1g에 불과) 포만감을 느끼기 어렵습니다. 게다가 인스턴트 포리지를 선택하면 설탕, 부분 경화유, 그리고 캐러멜 색소(겉보기에는 무해해 보이지만 다량 섭취 시 암 발생에 기여할 수 있음)까지 섭취하게 됩니다. 오트밀도 마찬가지입니다. 따라서 가장 건강한 아침 식사는 식이섬유 함량이 더 높은 오트밀이나 혼합 곡물 포리지입니다. 설탕 함량을 조절하고 유해한 첨가물을 피한다면 원하는 맛을 추가하여 즐길 수도 있습니다.

비타민과 미네랄이 풍부한 물

이 음료는 정말 건강에 좋아 보입니다. 일반 물의 영양 성분에 비타민과 미네랄까지 더해졌으니까요. 하지만 영양 강화 과정이 있다고 해서 탄산이 없는 청량음료라는 사실이 바뀌는 건 아닙니다. 라벨에는 1회 제공량이 240ml라고 적혀 있지만, 실제로는 590ml 병에 담겨 판매되는데, 이는 분명 1회 제공량처럼 보입니다. 따라서 표기된 영양 정보를 2.5배로 곱해야 합니다. 그러면 갑자기 이 음료의 칼로리가 50kcal가 아니라 125kcal(설탕 8티스푼!)이 되는 겁니다. 게다가 일부 비타민은 지용성이라 지방이 없고 설탕이 많이 든 음료에서는 흡수가 잘 되지 않습니다. 묽은 탄산음료가 당긴다면 괜찮겠지만, 더 건강한 음료를 원한다면 물을 마시거나 탄산수에 주스를 섞어 마시는 게 낫습니다.

저칼로리 슬라이스 샌드위치 빵

샌드위치용 빵처럼 부드러운 빵은 샌드위치 베이스로 편리하지만, 엄밀히 말하면 빵은 아닙니다. 진짜 빵은 밀가루(가급적 통밀가루), 효모, 소금이라는 간단하고 기본적인 재료로 만들어집니다. 반면, 미리 구워진 샌드위치용 빵은 가공된 재료로 만들어지며, 통밀가루가 아닌 경우가 많아 여러 가지 첨가물이 들어갑니다. 샌드위치의 칼로리를 줄이고 싶다면 오픈 샌드위치를 ​​만들 때 두 번째 빵은 빼는 것이 좋습니다. 또는, 썰어 먹을 수 있는 빵을 살 때는 아주 얇게 썰어달라고 요청하세요.

계란 대체품

계란 대용품은 달걀흰자만으로 만든 기성품입니다. 노른자가 없기 때문에 달걀에 함유된 포화지방과 콜레스테롤이 없습니다. 하지만 비타민 A와 D 같은 지용성 비타민을 비롯한 여러 영양소도 손실됩니다. 이러한 손실을 보완하기 위해 계란 대용품에는 비타민이 강화되어 있으며, 원하는 식감을 내기 위해 향료, 아로마, 기타 첨가물도 들어갑니다. 콜레스테롤 섭취가 걱정된다면 달걀흰자 하나를 더 넣고 달걀 1개를 통째로 사용하세요. 하루에 (또는 이틀에 한 번) 노른자 하나를 섭취하는 것은 건강에 좋습니다. 노른자는 천연의 풍미와 영양소를 제공하며, 완전식품이기 때문입니다.

식이섬유와 항산화 성분이 풍부한 바

섬유질과 항산화 물질이 건강에 좋다는 건 누구나 아는 사실이니, 건강에 좋은 제품이라고 생각하시겠죠? 안타깝게도 그렇지 않습니다. 이러한 초콜릿바에 함유된 항산화 물질은 비타민 E인데, 이는 과일과 채소에 들어있는 항산화 물질과는 다릅니다. 게다가 이러한 제품에는 불용성 섬유질만 첨가되어 있는데, 이는 소화에는 좋지만 심장 건강에는 좋지 않습니다. 이러한 첨가물들이 있다고 해서 초콜릿바에 설탕(고과당 옥수수 시럽 포함), 부분 경화유(트랜스 지방 함유), 식용 색소 및 기타 첨가물이 가득 들어있다는 사실이 바뀌는 것은 아닙니다. 초콜릿바가 먹고 싶다면, 영양 성분표가 간단하고 건강한 과일과 견과류 기반의 제품을 찾아보세요. 섬유질과 항산화 물질은 과일, 채소, 견과류, 콩류 등 가공되지 않은 자연식품에서 섭취하는 것이 훨씬 좋습니다.

샌드위치 롤

일반 샌드위치보다 훨씬 가벼워 보이고, 또띠아도 얇아 보이죠? 하지만 주의해야 할 점이 있습니다. 첫째, 이 랩은 흰 밀 또띠아로 만들어집니다. 큰 또띠아(30~35cm) 하나에는 최대 360칼로리와 하루 권장 나트륨 섭취량의 3분의 1이 함유되어 있을 수 있습니다. 후무스나 채소처럼 건강한 재료를 넣을 수도 있지만, 튀긴 닭고기, 치즈, 크림 드레싱을 듬뿍 넣어도 부담이 없습니다. 이렇게 되면 "가벼운" 샌드위치가 순식간에 고칼로리 폭탄으로 변할 수 있습니다. 또 한 가지 알아둘 점은, 시금치나 통밀 또띠아를 고르는 게 더 낫다고 생각할 수도 있지만, 일반적으로 일반 또띠아보다 영양가가 더 높지는 않고, 시금치 또띠아에는 인공 색소와 향료가 첨가되는 경우가 많다는 것입니다.

그릭 요거트 (전유)

최근 그리스 요거트가 진하고 크리미한 질감과 높은 단백질 함량으로 큰 인기를 얻고 있습니다. 하지만 이는 무지방 또는 저지방 요거트를 선택했을 때만 해당됩니다. 만약 제품 라벨에 이러한 키워드가 표시되어 있지 않다면, 하루 권장 포화지방 섭취량의 75%를 함유하고 있으며, 한 끼 식사만큼의 칼로리(예: 한 컵에 290칼로리)를 제공하는 제품일 수 있습니다. 체중 증가를 목표로 하거나 포화지방 섭취에 신경 쓰지 않는 사람들에게는 문제가 되지 않겠지만, 건강한 간식이나 아침 식사 재료를 찾는다면 무지방 또는 저지방 요거트를 선택하는 것이 좋습니다.