바나나 스플릿 업사이드 다운 케이크

투표 수: 1

시간: 6시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 16~20세

이 환상적인 케이크는 바나나 스플릿 디저트의 모든 재료를 한데 모았습니다. 바나나, 세 가지 종류의 아이스크림(바닐라, 초콜릿, 딸기), 스펀지 케이크, 휘핑크림, 마라스키노 체리, 알록달록한 스프링클, 그리고 흘러내리는 캐러멜까지. 맨 위층은 캐러멜 토핑과 바나나를 얹어 뒤집어 구운 케이크처럼 만들어져 한 입 베어 물 때마다 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 이 아이스크림 케이크는 따뜻한 핫초코나 캐러멜 소스와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

아이스크림 층

바닐라 아이스크림 2컵 (바르기 좋을 정도로 살짝 부드럽게 만든 것)
초콜릿 아이스크림 2컵 (바르기 좋을 정도로 살짝 부드럽게 만든 것)
딸기 아이스크림 2컵 (바르기 좋을 정도로 살짝 부드럽게 만든 것)

토핑

설탕 3/4컵
잘 익었지만 단단한 바나나 3개
고급 밀가루, 덧가루용

케이크

고급 밀가루 3컵
베이킹파우더 3큰술
굵은 소금 1티스푼
설탕 1과 3/4컵
베이킹파우더 1컵
큰 달걀 3개, 실온 보관
바닐라 추출물 2티스푼
신맛이 나는 우유 또는 케피어 2컵

장식

줄기가 달린 마라스키노 체리 10~12개
잘게 다진 볶은 땅콩 2큰술
2큰술의 여러 가지 색깔 스프링클
차갑게 식힌 휘핑크림 (장식용)
따뜻한 초콜릿 소스 또는 캐러멜 소스를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 바나나, 계란, 신맛이 나는 우유, 케피르, 칵테일 체리, 땅콩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

지름 22cm 원형 케이크 틀에 랩을 두 겹으로 깔고, 옆면과 모서리에 잘 밀착시켜 최대한 평평하게 만드세요. 아이스크림을 꺼낼 수 있도록 랩이 틀 밖으로 약간 튀어나오도록 남겨두세요.
아이스크림 층:

준비된 팬에 바닐라 아이스크림을 붓고 오프셋 스패튤러나 숟가락 뒷면을 사용하여 고르게 펴줍니다. 1시간 30분에서 2시간 정도 냉동하여 굳힙니다. 초콜릿 아이스크림과 딸기 아이스크림도 같은 방법으로 팬에 층층이 쌓고 각 층이 단단해질 때까지 냉동합니다(참고).

메모

아이스크림 층은 하루 전에 미리 만들어 랩으로 완전히 덮어 냉동실에 보관했다가 사용할 수 있습니다.

한편, 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 지름 9인치 원형 케이크 팬 두 개의 옆면에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 밀가루를 살짝 묻히세요. 각 팬 바닥에 원형 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다..
토핑:

중간 크기의 프라이팬에 설탕과 물 1.5큰술을 넣고 젖은 모래처럼 될 때까지 저어줍니다. 중불에서 팬을 가끔씩 흔들어주되 숟가락으로 젓지 않고 혼합물이 연한 황갈색이 될 때까지 약 5분간 가열합니다. 준비된 케이크 틀 중 하나의 바닥에 캐러멜을 부어줍니다.
바나나 껍질을 벗기고 각각을 가로로 3등분합니다. 각 조각을 세로로 반으로 자릅니다. 자른 면이 아래로 가도록 바나나 조각 두 개를 캐러멜 틀에 넣어 V자 모양을 만듭니다. 틀 전체에 걸쳐 같은 방식으로 바나나 조각을 배열합니다. 남은 바나나 조각으로 빈 공간을 채웁니다.
케이크:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 스탠드 믹서 볼에 설탕과 식물성 기름을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 휘젓고, 바닐라 추출액을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 믹서를 저속으로 작동시키면서 밀가루를 세 번에 나누어 넣고, 버터밀크를 번갈아 가며 넣으면서 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다. 마지막으로 중간 속도로 1분간 반죽합니다.
준비된 두 개의 팬에 반죽을 고르게 나누어 담고 바나나를 골고루 덮어주세요 (필요하면 오프셋 스패튤라를 사용하세요). 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 45분에서 1시간 동안 구워주세요 (바나나 케이크보다 일반 케이크가 더 빨리 익으니 둘 다 확인하세요). 케이크를 식힘망에 올려 약 25분간 식힌 후, 뒤집어서 식힘망 위에 올려 완전히 식혀주세요.
케이크 시트를 케이크 스탠드나 접시에 올립니다. 아이스크림을 냉동실에서 꺼내 필름을 잡아당겨 틀에서 분리합니다. 아이스크림 시트를 케이크 시트 위에 뒤집어 올립니다. 마지막으로 두 번째 케이크 시트를 바나나 토핑이 위로 오도록 덮습니다.
케이크 위에 휘핑크림을 바르고 체리를 얹은 다음 다진 땅콩과 색색의 스프링클을 뿌립니다. 뜨거운 캐러멜 소스를 뿌려 즉시 서빙하세요.