민트를 활용한 달콤한 레시피 50가지

1. 초콜릿칩 쿠키. 중간 크기 볼에 밀가루 3컵, 베이킹파우더 1티스푼, 베이킹소다 1티스푼, 소금 1티스푼을 넣고 휘젓습니다. 다른 볼에 녹인 버터 227g, 황설탕 425ml, 달걀 2개, 바닐라 추출물 1티스푼, 페퍼민트 추출물 1티스푼을 넣고 휘젓습니다. 마른 재료를 젖은 재료에 넣고 휘젓고, 초콜릿 칩과 페퍼민트 M&M 초콜릿을 각각 1컵씩 넣고 가볍게 섞어줍니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 반죽을 1/4컵(약 12스푼)씩 떠서 납작하게 만듭니다. 180°C(350°F)에서 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 15~18분간 굽습니다.

2. 아이스크림 샌드위치 쿠키. 초콜릿칩 쿠키(1번)를 만들어 식힙니다. 쿠키 사이에 민트 아이스크림을 넣어 샌드위치처럼 만듭니다. 아이스크림이 굳을 때까지 냉동합니다.

3. 설탕 쿠키. 중간 크기 볼에 밀가루 3컵, 베이킹파우더 1티스푼, 베이킹소다 1티스푼, 소금 1티스푼을 넣고 휘젓습니다. 다른 볼에 녹인 버터 227g, 설탕 425ml, 달걀 2개, 페퍼민트 추출물 2티스푼을 넣고 휘젓습니다. 마른 재료를 젖은 재료에 넣고 섞습니다. 반죽을 1/4컵씩(약 12개) 붉은 설탕에 굴려 유산지를 깔은 베이킹 시트에 올립니다. 180°C(350°F)에서 베이킹 시트 한 장씩 18~20분 동안 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.

4. 민트 초콜릿 칩 쿠키. 잘게 다진 민트 초콜릿 1.5컵을 전자레인지에 넣고 30초마다 저어주면서 녹입니다. 초콜릿 민트 샌드위치 쿠키 12개를 녹인 초콜릿에 반쯤 담근 후, 베이킹 시트를 깔고 그 위에 올려놓습니다. 냉장고에 넣어 약 30분간 굳힙니다.

5. 튀긴 쿠키. 팬케이크 믹스 1.5컵, 우유 1컵, 달걀 1개, 식용유 1큰술을 함께 휘젓습니다. 초콜릿 민트 샌드위치 쿠키를 반죽에 담가 완전히 코팅합니다. 190°C로 예열된 식용유에 노릇하게 튀겨줍니다 (약 3분). 키친타월에 올려 기름을 빼고 슈가파우더를 뿌립니다.


6. 민트 트러플. 냄비에 생크림 3/4컵과 버터 2큰술을 넣고 약불에서 끓입니다. 잘게 다진 세미스위트 초콜릿 8온스를 넣고 5분간 그대로 둡니다. 페퍼민트 추출물 1/4작은술을 넣고 부드러워질 때까지 저어준 후, 부순 캔디 케인 3개를 넣고 다시 저어줍니다. 냉장고에서 1~2시간 동안 굳힙니다. 한 번에 1큰술씩 떼어내어 약 24개의 공 모양으로 만든 후, 빨간색 스프링클이나 부순 캔디 케인을 묻힙니다. 다시 냉장고에서 1~2시간 동안 굳힙니다.

7. 마시멜로를 곁들인 라이스 크리스피. 큰 냄비에 280g짜리 미니 마시멜로 한 봉지를 넣고 녹인 후, 버터 6큰술, 민트 추출물과 소금 각각 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 쌀 시리얼 8컵과 빨간색 스프링클 2큰술을 넣고 다시 잘 섞어줍니다. 기름칠한 23x33cm 베이킹 팬에 반죽을 꾹꾹 눌러 담고 스프링클을 뿌려주세요. 식힌 후 잘라서 드시면 됩니다.

8. 마시멜로 "모자". 전자레인지에 초콜릿 칩 1컵을 넣고 30초마다 저어주면서 녹입니다. 페퍼민트 추출물 1/2 티스푼을 넣고 섞어줍니다. 마시멜로의 평평한 면에 녹인 초콜릿 1/4 티스푼을 바르고 초콜릿 웨이퍼 쿠키 위에 올려놓습니다. 완성된 "모자" 위에 녹인 초콜릿을 뿌리고 옆면을 매끄럽게 펴줍니다. 크리스마스 스프링클을 뿌려줍니다. 같은 과정을 반복합니다. 냉장고에서 15분 정도 굳힙니다. 약 10개 분량입니다.

9. 머랭. 달걀흰자 3개에 소금 한 꼬집을 넣고 전기 믹서로 중간에서 센 속도로 거품이 날 때까지 휘핑합니다. 설탕 3/4컵과 타르타르 크림 1/4작은술을 조금씩 넣어가며 단단한 뿔 모양이 될 때까지 약 6분간 휘핑합니다. 페퍼민트 추출물 3/4작은술을 넣고 2분간 더 휘핑합니다. 빨간색 젤 식용 색소를 사용하여 지름 1.2cm의 둥근 팁이 달린 짤주머니에 0.25mm 너비의 줄무늬 4개를 짜 넣고 머랭에 섞어줍니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 5cm 크기의 원을 2~3다스 짜 넣고, 원 사이 간격은 약 5cm 정도로 유지합니다. 120°C에서 1시간 동안 굽습니다. 오븐을 끄고 머랭을 오븐 안에서 2시간 동안 건조시킵니다.

10. 초콜릿 코코넛 사탕. 잘게 썬 세미스위트 초콜릿 110g(4온스)을 전자레인지에 넣고 30초마다 저어주면서 녹입니다. 설탕에 절인 코코넛 가루 1/2컵과 페퍼민트 추출물 1/4작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 이 혼합물을 미니 머핀 틀 8개에 1큰술씩 떠 넣습니다. 냉장고에서 약 30분간 굳힙니다.


11. 마카롱. 달걀흰자 3개, 설탕 1/2컵, 페퍼민트 추출물 1티스푼, 소금 한 꼬집을 함께 휘젓습니다. 여기에 달콤한 코코넛 가루 400g을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 기름을 바른 베이킹 시트에 반죽을 1큰술(약 30개) 정도 떠서 올립니다. 160°C에서 노릇하게 구워질 때까지 25~30분간 굽습니다. 잘게 다진 화이트 초콜릿 110g을 코코넛 오일 1큰술과 함께 녹인 후 살짝 식힙니다. 마카롱을 초콜릿에 담갔다가 부순 캔디 케인을 뿌립니다. 굳을 때까지 기다립니다.

12. 캔디 케인 퍼프. 녹인 버터 6큰술과 페퍼민트 추출물 2작은술을 섞습니다. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 해동된 퍼프 페이스트리 1장을 1.2cm 두께의 정사각형으로 밀어 펴고 반으로 자릅니다. 페이스트리 한 장에 녹인 버터의 1/3을 바르고 빨간 설탕 2큰술을 뿌린 다음 나머지 페이스트리 한 장을 덮습니다. 다시 1.2cm 두께로 밀어 펴고 녹인 버터를 바릅니다. 가로로 2cm 너비의 스트립(약 14개)으로 자른 후, 각각을 단단히 꼬아 끈 모양으로 만든 다음 사탕 지팡이 모양으로 만듭니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 그 위에 올려 가장자리를 유산지에 눌러 붙입니다(이렇게 하면 굽는 동안 사탕 지팡이가 풀리는 것을 방지할 수 있습니다). 남은 버터를 바릅니다. 190°C에서 노릇하게 구워질 때까지 약 20분간 굽고 식힙니다.

13. 블론디 케이크. 녹인 버터 227g, 황설탕 2컵, 달걀 2개, 바닐라 추출물 2작은술, 페퍼민트 추출물 1/2작은술을 함께 휘젓습니다. 밀가루 2컵 반, 베이킹소다와 소금 각각 1/4작은술을 넣고 섞습니다. 민트 초콜릿 칩 1컵을 넣고 섞습니다. 기름칠을 하고 호일을 깐 23x33cm 베이킹 팬에 반죽을 옮겨 담습니다. 180°C(350°F)에서 이쑤시개를 가운데 찔러보아 깨끗하게 나올 때까지 30~35분간 굽습니다.

14. "브라우니". 냄비에 버터 110g과 초콜릿 칩 2컵을 넣고 약불에서 저어가며 녹입니다. 불에서 내린 후, 백설탕과 황설탕을 각각 3/4컵씩 넣고 휘젓습니다. 이어서 달걀 4개와 바닐라 추출물, 페퍼민트 추출물을 각각 3/4작은술씩 넣고 잘 섞습니다. 밀가루 1컵과 소금 1/2작은술을 넣고 저어줍니다. 기름을 바르고 호일을 깐 23x33cm 크기의 베이킹 접시에 반죽을 붓고 페퍼민트 초콜릿 칩 1컵을 위에 뿌립니다. 160°C(325°F)에서 35~45분간 굽습니다.

15. 마시멜로가 들어간 브라우니. 브라우니를 만드세요(14번 레시피). 굽자마자 마시멜로를 얹고 오븐에서 구워주세요.

16. 캐러멜 캔디를 곁들인 스모어. 구운 마시멜로, 초콜릿 칩, 부순 캔디 케인을 초콜릿 그레이엄 크래커 사이에 넣으세요.

17. 민트 초콜릿 코팅 프레첼. 민트 초콜릿 칩 1컵을 전자레인지에 넣고 30초마다 저어주면서 녹인 후 살짝 식힙니다. 프레첼 스틱 12~16개를 녹인 초콜릿에 담갔다가 베이킹 시트를 깔고 그 위에 올려놓습니다. 빨간색과 흰색 스프링클로 장식하고 굳힙니다.

18. 컵케이크 크림. 부드럽게 만든 버터 170g에 슈가파우더 2.5컵과 소금 한 꼬집을 넣고 믹서의 저속으로 재료가 잘 섞일 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물과 페퍼민트 추출물을 각각 1/2 티스푼씩 넣고 중속으로 크림처럼 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 우유 1~2 큰술을 넣고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 이 레시피는 컵케이크 12개 분량입니다.


19. 레드벨벳 컵케이크. 볼에 밀가루 1컵, 무가당 코코아 파우더 2큰술, 베이킹 소다 1/2작은술, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 다른 볼에 식물성 기름 1/2컵, 차가운 우유 1/2컵, 달걀 1개를 넣고 잘 섞은 후, 설탕 3/4컵, 백식초 1큰술, 빨간색 식용 색소 1큰술, 바닐라 추출물 1작은술, 페퍼민트 추출물 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 마른 재료를 젖은 재료에 넣고 잘 섞어줍니다. 유산지를 깔아둔 머핀 틀 12개에 반죽을 나누어 담고 180°C에서 20~25분간 구워줍니다. 18호 사이즈의 프로스팅을 바르고 빨간색 장식용 설탕을 뿌려 마무리합니다.

20. 케이크팝. 컵케이크(19번)를 프로스팅 없이 준비합니다. 컵케이크를 부수고 바닐라 프로스팅 1/4컵과 섞습니다. 1.5인치 크기의 공 모양으로 만들고 각각에 막대 사탕 막대를 꽂습니다. 베이킹 시트에 올려 약 30분 동안 단단해질 때까지 냉동합니다. 흰색 프로스팅 8온스(230g)를 전자레인지에 넣고 30초마다 저어주면서 녹입니다. 빨간색 프로스팅 2온스(60g)도 같은 방법으로 녹입니다. 케이크 팝을 흰색 프로스팅에 담갔다가 빨간색 프로스팅을 뿌립니다. 약 15분 동안 단단해질 때까지 냉동합니다.

21. 냉동 초콜릿 무스. 생크림 3/4컵을 약한 불로 끓입니다. 잘게 썬 세미스위트 초콜릿과 민트 초콜릿 각각 3온스를 넣고 5분간 그대로 둡니다. 바닐라 추출물 2티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓고 식힙니다. 생크림 1 3/4컵과 슈가파우더 1/4컵을 전기 믹서로 중간 속도에서 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑합니다. 초콜릿 혼합물에 부드럽게 섞어줍니다. 무스를 작은 유리잔에 짜 넣고 최소 1시간 동안 굳을 때까지 냉동합니다.

22. 무스를 곁들인 타르틀렛. 미니 필로 쉘 30개를 180°C(350°F)에서 바삭해질 때까지 8분간 굽고 식힙니다. 무스(21번 레시피)를 만듭니다. 무스의 절반을 필로 쉘에 짜 넣고 나머지는 작은 유리잔에 담습니다. 최소 1시간 동안 단단해질 때까지 냉동합니다. 휘핑크림과 다진 민트 초콜릿을 얹어 마무리합니다.

23. 화강암. 냄비에 물 3컵, 신선한 민트 잎 2컵, 설탕 1/2컵을 넣고 약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 저어가며 끓입니다. 식힌 후, 20cm 정사각형 베이킹 접시에 체에 걸러 담습니다. 약 4시간 동안 냉동실에 넣어 30분마다 포크로 저어가며 부드러워질 때까지 얼립니다.

24. 슈냅스를 곁들인 휘핑크림. 차가운 생크림 1컵, 슈가파우더 1/4컵, 페퍼민트 슈냅스 1큰술, 바닐라 추출물과 페퍼민트 추출물 각각 1/2작은술을 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다.


25. 굽지 않는 쿠키 케이크. 휘핑크림(24번 레시피)을 만드세요. 원한다면 무알코올 휘핑크림을 사용해도 좋습니다. 초콜릿 웨이퍼 쿠키 20개에 휘핑크림 1티스푼씩 펴 바릅니다. 쿠키들을 서로 붙여 옆으로 세워 통나무 모양으로 만듭니다. 남은 휘핑크림을 위에 얹습니다. 냉장고에서 6시간 또는 하룻밤 동안 부드러워질 때까지 식힙니다. 빨간색 설탕 스프링클로 장식합니다. 대각선으로 잘라 드세요.

26. 미니 파이 "메뚜기". 부드러워진 민트 초콜릿 아이스크림을 미니 그레이엄 크래커 파이 크러스트에 펴 바르고 단단해질 때까지 얼립니다. 휘핑크림, 초콜릿 소스, 다진 민트 초콜릿을 얹어 마무리합니다.

27. 수제 민트 아이스크림. 큰 볼에 연유와 설탕(14온스 캔), 바닐라 추출물과 민트 추출물 각각 1/2티스푼, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요. 생크림 2컵을 믹서로 중간 속도에서 고속으로 휘핑하여 단단한 뿔 모양이 될 때까지 거품을 내주세요. 휘핑한 생크림을 연유에 두 번에 나누어 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요. 9x5인치 크기의 직사각형 틀에 부어주세요. 2시간 동안 냉동한 후, 잘게 다진 캔디 케인 5개를 넣고 섞어주세요. 다시 3시간 정도 더 냉동하여 단단하게 굳혀주세요.

28. 장식된 와플 콘. 잘게 다진 민트 초콜릿 1컵을 전자레인지에 넣고 30초마다 저어주면서 녹인 후 살짝 식힙니다. 미니 웨이퍼 콘 12개의 가장자리를 녹인 초콜릿에 담근 후 즉시 부순 캔디 케인을 뿌립니다. 큰 접시에 뒤집어 놓고 약 15분 동안 굳을 때까지 냉동실에 넣어둡니다.

29. 초콜릿과 사탕이 들어간 아이스크림. 다진 민트 초콜릿 1컵과 쇼트닝 2큰술을 전자레인지에 넣고 30초마다 저어주면서 녹인 후 살짝 식힙니다. 와플 콘 6개에 녹인 초콜릿 1작은술씩 넣고 민트 초콜릿 아이스크림을 채웁니다. 와플 콘 윗부분을 녹인 초콜릿에 담갔다가 바로 부순 캔디 케인을 뿌립니다. 컵이나 작은 유리잔에 세워서 약 30분간 굳힙니다.

30. 밀크셰이크. 믹서기에 민트 초콜릿 아이스크림 1컵, 민트 아이스크림 1컵, 부순 초콜릿 민트 샌드위치 쿠키 1컵, 우유 1/2컵을 넣고 갈아주세요.

31. 브랜디를 넣은 밀크셰이크. 믹서기에 바닐라 아이스크림 1컵, 브랜디 45ml, 화이트 민트 리큐어 1큰술을 넣고 갈아주세요.

32. 바닐라 푸딩. 냄비에 녹인 바닐라 아이스크림 1큰술에 옥수수 전분 1큰술을 넣고 녹입니다. 녹인 바닐라 아이스크림 2컵을 넣고 휘젓습니다. 끓기 시작하면 4~6분간 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 익힙니다. 불에서 내린 후 버터 2큰술과 페퍼민트 추출물 1/2작은술을 넣고 휘젓습니다. 라메킨에 붓고 냉장고에서 4시간 정도 굳힙니다.

33. 민트 초콜릿 푸딩. 레시피 32번을 따르되, 바닐라 아이스크림 대신 초콜릿 민트 아이스크림을 사용하고 민트 추출물은 생략하세요.

34. 초콜릿바. 잘게 썬 화이트 초콜릿 450g을 전자레인지에 넣고 30초마다 저어주면서 녹입니다. 잘게 썬 민트 초콜릿 1/2컵도 같은 방법으로 녹입니다. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 녹인 화이트 초콜릿을 얇게 펴 바릅니다. 그 위에 녹인 민트 초콜릿을 뿌리고 부순 캔디 케인을 뿌립니다. 약 30분간 얼려서 단단하게 만듭니다. 얼린 초콜릿을 조각으로 부숴줍니다.


35. 화이트 초콜릿 퍼지. 큰 냄비에 마시멜로 4컵, 설탕 2컵, 생크림 1컵, 버터 4큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 센 불에서 약하게 끓입니다. 마시멜로가 녹을 때까지 5분간 저어가며 끓입니다. 불에서 내린 후 화이트 초콜릿 칩 3컵과 페퍼민트 추출물 2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 기름칠한 23x33cm 크기의 베이킹 접시에 호일을 깔고 혼합물을 붓습니다. 부순 캔디 케인을 위에 뿌립니다. 식힌 후 사각형 모양으로 잘라줍니다.

36. 초콜릿 팝콘. 전자레인지에 화이트 초콜릿 칩 1컵을 넣고 30초마다 저어주면서 녹인 후, 페퍼민트 추출물 1/2 티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 큰 그릇에 팝콘 4컵과 피스타치오 1컵을 넣고 녹인 초콜릿을 뿌린 후 잘 섞어줍니다. 빨간색 설탕을 뿌려주세요. 냉장고에서 약 15분간 굳힌 후, 조각으로 부숴주세요.

37. 스낵 믹스. 다진 민트 초콜릿과 초콜릿 칩 각각 1/2컵을 버터 4큰술과 함께 전자레인지에 넣고 30초마다 저어가며 녹입니다. 볼에 콘플레이크(체스 같은 종류) 4컵, 초콜릿 시리얼 2컵, 미니 프레첼 2컵을 넣고 섞은 후, 녹인 초콜릿을 뿌리고 다시 한번 섞어줍니다. 큰 지퍼백에 옮겨 담고 슈가파우더 1 1/2컵을 넣어 잘 흔들어 섞습니다. 마지막으로 페퍼민트 M&M 초콜릿 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다.

38. 그래놀라 바. 테두리가 있는 베이킹 시트에 롤드 오트 3컵을 펼쳐 180°C(350°F)에서 가끔씩 저어가며 노릇하게 구워줍니다. 구운 오트에 달콤한 코코넛과 쌀 시리얼을 각각 1/2컵씩 넣고 볼에 담아 섞어줍니다. 냄비에 버터 6큰술, 황설탕 1/2컵, 꿀 1/4컵, 소금과 페퍼민트 추출물 각각 1작은술을 넣고 끓인 후 30초간 더 끓입니다. 끓인 소스를 오트 혼합물에 즉시 부어 섞어줍니다. 스프링클 2큰술을 넣고 다시 한번 섞어줍니다. 기름을 바르고 호일을 깐 23x33cm 베이킹 팬에 반죽을 붓습니다. 2시간 동안 굳힌 후 잘라서 드세요. 약 18개의 바가 만들어집니다.

39. 크림치즈 딥. 리코타 치즈, 마스카르포네 치즈, 슈가파우더를 각각 1/2컵씩 넣고 페퍼민트 추출물 1/2티스푼을 넣어 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 미니 초콜릿 칩을 뿌리고 웨이퍼 쿠키와 함께 제공합니다.

40. 팬케이크. 믹서기에 달걀 3개, 밀가루와 우유 각각 1컵 반, 녹인 버터와 설탕 각각 2큰술, 소금과 페퍼민트 추출물 각각 1작은술을 넣고 갈아줍니다. 냉장고에 30분간 넣어둡니다. 중불로 달군 버터 두른 25cm 프라이팬에 반죽 1/4컵을 붓고 팬 바닥에 골고루 펴줍니다. 양면을 각각 30초씩, 노릇하게 구워줍니다. 삼각형 모양으로 접어 슈가파우더를 뿌려줍니다. 휘핑크림이나 민트 아이스크림과 함께 드세요. 약 12인분입니다.

41. 스콘. 푸드 프로세서에 밀가루 2컵, 설탕 1/2컵, 베이킹파우더 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 짧게 여러 번 작동시켜 섞어줍니다. 차가운 버터 113g(4온스)을 깍둑썰기하여 넣고, 완두콩 크기 정도의 덩어리가 될 때까지 다시 짧게 여러 번 작동시켜 섞어줍니다. 가볍게 풀어준 달걀 1개, 우유 1/4컵, 바닐라 추출물과 페퍼민트 추출물 각각 1/2작은술을 넣고 다시 짧게 여러 번 작동시켜 섞어줍니다. 민트 초콜릿 칩 1/2컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 베이킹 시트에 반죽을 1.2cm 두께의 원형으로 펴고 장식용 설탕을 뿌려줍니다. 가운데를 삼각형 모양으로 8개로 잘라줍니다. 190°C(375°F)에서 노릇하게 구워질 때까지 20~25분간 굽습니다. 식힌 후 삼각형 모양으로 잘라줍니다.


42. 핫초콜릿. 냄비에 우유 2컵, 설탕 1/4컵, 무가당 코코아 가루 3큰술을 넣고 가끔씩 저어주면서 데웁니다. 다진 민트 초콜릿 1/2컵을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 컵에 붓고 마시멜로와 작은 사탕 지팡이를 올려 장식합니다. 2인분입니다.

43. 화이트 핫 초콜릿. 냄비에 생크림 2컵, 설탕 2큰술, 페퍼민트 추출물 1/4작은술을 넣고 가끔씩 저어주면서 데웁니다. 잘게 다진 화이트 초콜릿 2/3컵(약 113g)을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 컵에 붓고 휘핑크림과 캔디 케인을 얹습니다. 2인분입니다.

44. 리큐어를 넣은 모카. 레시피 42번을 따라 하되 설탕은 2큰술만 사용하고 코코아 가루 대신 인스턴트 에스프레소 가루를 넣으세요. 커피 리큐어 60ml를 넣고 잘 저어줍니다. 컵에 붓고 휘핑크림과 사탕 지팡이로 장식하세요.

45. 칵테일 "화이트 러시안". 숏 사이즈의 온더락 잔에 얼음을 가득 채웁니다. 보드카 60ml와 커피 리큐어 30ml를 넣습니다. 숟가락 뒷면에 생크림 30ml를 붓고, 크렘 드 멘트 1큰술을 같은 방식으로 붓습니다.

46. ​​팬케이크. 준비된 팬케이크 반죽 3컵에 잘게 다진 초콜릿 민트 샌드위치 쿠키 1컵과 페퍼민트 추출물 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 뜨겁게 달군 버터 두른 프라이팬에 구워주세요.

47. 프렌치 토스트. 두꺼운 찰라 빵 8조각을 막대 모양으로 자릅니다. 얕은 그릇에 달걀 3개, 생크림 2컵, 설탕 2큰술, 바닐라 추출물과 페퍼민트 추출물 각각 1작은술, 계피 1/2작은술, 육두구 1/4작은술, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 찰라 빵을 넣고 30초간 담가둡니다. 꺼내서 여분의 물기를 빼줍니다. 뜨겁게 달군 버터 두른 팬에 노릇하게 구워줍니다. 메이플 시럽을 곁들여 드세요.

48. 민트 글레이즈드 도넛. 냄비에 생크림 1/2컵을 넣고 약불에서 끓입니다. 잘게 썬 세미스위트 초콜릿 4온스를 넣고 끓인 생크림을 부은 후, 랩으로 덮어 5분간 녹입니다. 콘시럽 1큰술과 페퍼민트 추출물 1/2작은술을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 살짝 식힌 후, 도넛 6개의 윗부분을 생크림에 담갔다가 빨간색과 흰색 설탕을 뿌립니다. 굳을 때까지 기다립니다.

49. 초콜릿 머핀. 큰 볼에 밀가루 1¾컵, 설탕 ¾컵, 민트 초콜릿 칩 ¾컵, 알칼리화 코코아 파우더 ⅓컵, 베이킹 파우더 1작은술, 베이킹 소다 ¼작은술, 소금 ¼작은술을 넣고 섞어주세요. 다른 볼에 우유 1컵, 식물성 기름 ½컵, 달걀 1개, 바닐라 추출물 ½작은술, 페퍼민트 추출물 ½작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 젖은 재료를 마른 재료에 넣고 가볍게 섞어주세요. 유산지를 깔아둔 머핀 틀 12개에 반죽을 나누어 담습니다. 180°C(350°F)에서 25분간 구워주세요.

50. 캐러멜 토스트. 푸드 프로세서에 캔디 케인 6개를 넣고 잘게 다지세요 (약 1/2컵 분량). 부드럽게 만든 버터 220g을 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 랩 위에 꺼내어 막대 모양으로 만들고, 다시 랩으로 감싸 냉장고에 넣어 단단해질 때까지 식히세요. 토스트에 발라 드세요.