바나나를 활용한 레시피 50가지

1. 코코넛을 곁들인 바나나 브레드. 큰 볼에 밀가루 1¾컵, 백설탕, 흑설탕, 코코넛 가루 각각 ½컵, 베이킹파우더 1작은술, 갈은 올스파이스, 베이킹소다, 소금 각각 ½작은술, 육두구 ¼작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 으깬 바나나 4개, 녹인 코코넛 오일 ¾컵, 달걀 3개, 바닐라 추출액 1큰술을 넣고 섞은 후, 슬라이스한 바나나 1개를 넣어줍니다. 기름칠한 23x13cm 크기의 식빵틀에 반죽을 옮겨 담습니다. 180°C(350°F)에서 약 1시간 10분간 굽는데, 마지막 20분 동안은 호일로 덮어줍니다. 이쑤시개를 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다.

2. 초콜릿 바나나 브레드. 큰 볼에 밀가루 1과 2/3컵, 무가당 알칼리화 코코아 파우더 1/3컵, 베이킹파우더 1티스푼, 베이킹소다와 소금 각각 1/2티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 으깬 바나나 4개, 녹인 버터 6온스, 달걀 3개, 백설탕과 황설탕 각각 2/3컵을 넣고 섞은 후, 다크 초콜릿 칩 1컵을 넣어줍니다. 기름칠한 9x5인치 파운드케이크 틀에 반죽을 붓고 350°F(180°C)에서 약 1시간 15분 또는 이쑤시개를 찔러보아 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.

3. 바나나와 블루베리를 곁들인 콘브레드. 포장지에 적힌 대로 콘브레드 믹스(340~450g)를 준비하고, 으깬 바나나 1개, 블루베리 1/2컵, 황설탕 1/4컵, 오렌지 제스트 1/2작은술을 추가합니다. 20cm 주철 프라이팬에 반죽을 붓고 200°C에서 약 25분간 또는 이쑤시개를 찔러보아 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.

4. 캐러멜 바나나 소스. 껍질을 벗기지 않은 바나나 2개에 세로로 7.5cm 정도 칼집을 냅니다. 베이킹 시트에 올려 180°C에서 30분간 부드러워질 때까지 굽습니다. 식힌 후, 바나나 과육을 긁어내어 푸드 프로세서에 넣고 바닐라 추출물 1티스푼과 함께 갈아줍니다. 냄비에 설탕 1컵과 물 1/4컵을 넣고 중불에서 가끔씩 저어주며 12~15분간 진한 호박색이 될 때까지 끓입니다. 불에서 내린 후, 바나나 퓨레, 생크림 1/4컵, 소금 1/4티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 식힌 후 아이스크림과 함께 드세요.

5. 바나나 포스터. 큰 프라이팬에 버터 4큰술을 두르고 얇게 썬 바나나 3개, 다크 럼 1/3컵, 황설탕 1/4컵을 넣고 중불에서 약 3분간, 거품이 나고 살짝 걸쭉해질 때까지 볶습니다. 아이스크림이나 파운드케이크와 함께 따뜻하게 드세요.

6. 바나나 푸딩. 달걀 노른자 4개, 옥수수 전분 1/4컵, 설탕 2큰술을 함께 휘젓습니다. 냄비에 생크림(10%) 4컵과 설탕 1/3컵을 넣고 중불에서 은은하게 끓입니다. 따뜻한 우유 혼합물의 절반을 달걀 혼합물에 넣고 휘젓은 후 다시 냄비에 넣습니다. 걸쭉해질 때까지 약 3분간 저으면서 익힙니다. 소스는 레시피 5번을 따라 만듭니다. 1.9쿼트 크기의 베이킹 접시에 푸딩 절반, 바닐라 웨이퍼 쿠키 24개, 소스를 차례로 겹겹이 쌓습니다. 푸딩과 쿠키를 한 겹 더 올립니다. 뚜껑을 덮고 하룻밤 동안 냉장 보관합니다. 다음 날 휘핑크림을 얹어 완성합니다.

7. 바나나와 꿀을 곁들인 브레드 푸딩. 찰라 빵 1개를 두껍게 썰어 토스트한 후, 조각내어 기름칠한 23x33cm 크기의 베이킹 팬에 담습니다. 그 위에 말린 크랜베리 ​​1/3컵을 얹습니다. 블렌더에 바나나 2개, 생크림 3 1/2컵, 설탕과 꿀 각각 1/4컵, 소금 한 꼬집을 넣고 갈아줍니다. 계란 4개를 넣고 다시 갈아줍니다. 갈아놓은 혼합물을 빵 위에 붓고 꾹꾹 눌러 30분간 스며들게 합니다. 녹인 버터 2큰술을 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 180°C(350°F)에서 빵이 부풀어 오를 때까지 25~30분간 굽습니다. 뚜껑을 열고 15분 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다. 마지막으로 꿀을 뿌려 완성합니다.

8. 바나나 푸딩 무스. 생크림 2/3컵에 사워크림 2큰술과 메이플 시럽 1/8작은술을 넣고 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑합니다. 으깬 바나나 1개를 넣고 섞은 후 바닐라 푸딩 믹스 3/4컵을 넣습니다. 4개의 라메킨에 나누어 담고 냉장고에서 약 4시간 동안 굳힙니다.

9. 딸기바나나 타르트렛. 부드럽게 만든 크림치즈 230g과 바나나 1개를 믹서로 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더 1/4컵을 넣고 잘 섞일 때까지 휘핑합니다. 단단해질 때까지 냉장 보관합니다. 타르트 틀(쇼트브레드 또는 필로 페이스트리)에 치즈 혼합물의 절반을 채우고 딸기 슬라이스를 얹습니다.

10. 바나나 케이크. 냄비에 버터 110g을 넣고 중불에서 녹인 후 갈색이 될 때까지 5~8분간 볶아 식힙니다. 큰 볼에 으깬 바나나 3개, 흑설탕 1¼컵, 사워크림 ½컵, 달걀 2개, 볶은 버터, 바닐라 추출물 1큰술을 넣고 잘 섞습니다. 다른 볼에 밀가루 2컵, 베이킹소다 1작은술, 소금 1작은술을 넣고 잘 섞은 후 바나나 혼합물에 넣고 저어줍니다. 기름을 바른 23 x 33cm 크기의 베이킹 팬에 반죽을 붓습니다. 180°C에서 약 35분간 또는 이쑤시개를 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 크림치즈 프로스팅을 얹어 마무리합니다.

11. 초콜릿 스프레드를 바른 팬케이크. 믹서기에 바나나 1개, 우유 1컵 반, 밀가루 1컵, 달걀 2개, 녹인 버터 4큰술, 설탕 3큰술, 바닐라 추출물 1작은술을 넣고 갈아줍니다. 중불로 달군 중간 크기의 버터 두른 프라이팬에 반죽을 1/4컵씩 부어 바닥에 골고루 펴줍니다. 반죽이 굳을 때까지 약 2분간 익힙니다. 뒤집은 후 초콜릿 헤이즐넛 스프레드를 바르고 삼각형 모양으로 접어줍니다.

12. 튀긴 바나나. 큰 바나나 4개를 1.2cm 두께로 썰어주세요. 박력분 1 1/4컵, 차가운 탄산수 1컵, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 바나나를 반죽에 담갔다가 여분의 반죽을 털어낸 후, 182°C로 예열한 식용유에 넣고 2~3분간 노릇하게 튀겨주세요. 중간중간 뒤집어가며 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름을 빼고, 슈가파우더를 뿌려 마무리합니다.

13. 매콤한 바나나 베녜. 큰 볼에 밀가루 1¾컵, 설탕 ⅓컵, 베이킹파우더 1작은술, 진저스냅 스파이스 1작은술, 소금 ¼작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 가운데에 우물을 만들고, 얇게 썬 바나나 2개, 우유 ⅔컵, 풀어놓은 달걀 2개를 넣고 잘 섞어줍니다. 350°F(182°C)로 예열된 식용유에 반죽을 한 번에 약 2큰술씩 넣고, 가끔씩 뒤집어가며 속까지 익고 노릇하게 될 때까지 약 6분간 튀겨줍니다. 키친타월에 올려 기름을 빼고 설탕에 굴려줍니다.

14. "스모어". 바나나 1개를 얇게 썰어 설탕을 넉넉히 뿌린 후 토치로 노릇하게 구워줍니다. 그레이엄 크래커 4개에 초콜릿 헤이즐넛 스프레드를 바르고, 다른 4개에는 마시멜로 프로스팅을 바른 후, 그 사이에 바나나를 끼워 샌드위치처럼 만듭니다.


15. 디저트 "청키 몽키". 중간 크기 볼에 밀가루 3컵과 소금 3/4작은술을 넣고 휘젓습니다. 다른 볼에 부드럽게 만든 버터 227g, 백설탕 1컵, 흑설탕 1컵을 넣고 전기 믹서로 크림처럼 될 때까지 휘젓습니다. 계란 3개, 바나나 1개, 바닐라 추출물 2작은술을 넣고 휘젓습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 휘젓고, 초콜릿 칩 1컵과 다진 구운 호두 1컵을 넣고 휘젓습니다. 호일을 깔고 기름을 바른 23x33cm 팬에 반죽을 고르게 펴 바르고 180°C(350°F)에서 이쑤시개를 찔러보아 깨끗하게 나올 때까지 35~40분간 굽습니다.

16. 바나나 치즈케이크. 작은 그릇에 뜨거운 물 3큰술, 설탕 2작은술, 일반 젤라틴 가루 1작은술을 넣고 잘 섞은 후 3분간 그대로 둡니다. 큰 그릇에 부드럽게 만든 크림치즈 227g, 바나나 1개, 슈가파우더 1컵, 소금 1/4작은술을 넣고 전기 믹서로 중간 속도에서 3분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 젤라틴 혼합물과 사워크림 1컵을 넣고 다시 휘젓습니다. 23cm 그레이엄 크래커 파이 틀에 반죽을 붓고 최소 6시간 동안 냉장고에서 굳힙니다.


17. 바나나 샌드위치 쿠키. 중간 크기 볼에 밀가루 2컵, 베이킹소다 1/2작은술, 소금 1/2작은술을 넣고 휘젓습니다. 다른 볼에 녹인 버터 113g, 달걀 1개, 으깬 바나나 2개, 흑설탕 1컵, 바닐라 추출물 1작은술을 넣고 휘젓습니다. 여기에 밀가루 혼합물을 넣고 섞습니다. 1시간 동안 냉장 보관합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 반죽을 약 3큰술씩 16덩어리로 떠서 5cm 간격으로 놓습니다. 180°C에서 20~22분 동안 속까지 익을 때까지 굽습니다. 식힌 후 바닐라 프로스팅을 발라 샌드위치처럼 만듭니다.

18. 휘핑크림에 땅콩버터를 곁들인 것. 생크림 1컵, 슈가파우더 3큰술, 바닐라 추출물 1큰술을 믹서로 중간에서 고속으로 돌려 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 바나나 1개와 크리미 땅콩버터 1큰술을 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아준 후, 휘핑한 생크림에 섞어줍니다.

19. 오븐 없이 만드는 와플 케이크. 휘핑크림(18번 레시피)을 두 배로 만들되, 땅콩버터 대신 맥아유 분말 1/2컵을 사용하세요. 9인치 스프링폼 팬에 초콜릿 웨이퍼 쿠키를 부숴서 고르게 깔고, 그 위에 바나나 휘핑크림 1 1/2컵을 얹으세요. 이 과정을 반복하여 쿠키와 크림을 3겹 더 쌓으세요. 하룻밤 동안 냉장 보관하여 부드럽게 만드세요.


20. 미니 바노피 파이. 냄비에 버터 113g, 흑설탕 1/2컵, 다크 콘 시럽 1/4컵, 생크림 1/4컵, 소금 1/2작은술을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 걸쭉해질 때까지 8분간 끓입니다. 슬라이스한 바나나 1개를 미니 그레이엄 크래커 6개에 나눠 담고 버터스카치 소스를 얹습니다. 냉장고에서 1시간 정도 굳힙니다. 생크림 1컵에 에스프레소 가루 1작은술을 넣고 단단한 거품이 될 때까지 휘핑한 후 파이 위에 얹습니다.

21. 초콜릿이 들어간 오트밀 쿠키. 중간 크기 볼에 오트밀 2컵, 밀가루 1컵, 베이킹소다와 소금 각각 1/2작은술씩 넣고 섞어주세요. 다른 볼에 달걀 1개, 으깬 바나나 2개, 황설탕 3/4컵, 녹인 버터 113g, 바닐라 추출물 1작은술을 넣고 휘젓습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 잘 섞은 후, 초콜릿 칩과 코코넛 플레이크 각각 3/4컵씩 넣고 가볍게 섞어주세요. 1시간 동안 냉장 보관합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 반죽을 숟가락으로 약 2큰술씩 떠서 5cm 간격으로 놓습니다. 180°C(350°F)에서 18~20분 동안 노릇하게 구워주세요.

22. 트로피컬 스무디. 믹서기에 냉동 바나나 슬라이스 1개, 파인애플-오렌지 주스 3/4컵, 냉동 파인애플 조각 1/2컵, 강황 가루 1인치 크기 1개, 후추 약간을 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.

23. 바나나와 베리가 들어간 냉동 요구르트. 믹서기에 냉동 바나나 2개, 냉동 믹스 베리 2컵, 바닐라 그릭 요거트 1컵, 꿀 1/4컵을 넣고 갈아주세요. 약 1시간 동안 또는 요거트가 숟가락으로 떠먹을 수 있을 정도로 굳을 때까지 냉동실에 넣어두세요.

24. 과일 아이스크림. 냉동 요구르트(23번 레시피)를 만들어 아이스크림 틀에 담고 단단해질 때까지 얼립니다. 잘게 다진 화이트 초콜릿 110g과 코코넛 오일 2큰술을 전자레인지에 넣고 30초마다 저어가며 부드러워질 때까지 녹인 후 식힙니다. 아이스크림 틀을 초콜릿에 반쯤 담근 후 베이킹 시트 위에 놓은 철망에 올려 완전히 얼립니다.


25. 바나나 스플릿. 작은 바나나 2개를 두툼하게 썰어 최소 4시간 동안 단단해질 때까지 얼립니다. 잘게 썬 세미스위트 초콜릿 170g과 코코넛 오일 1큰술을 전자레인지에 넣고 30초마다 저어가며 부드러워질 때까지 녹입니다. 바나나 조각의 아랫면을 초콜릿 혼합물에 담근 후 바닐라 웨이퍼 쿠키 위에 올립니다. 쿠키와 바나나를 함께 초콜릿에 담갔다가 숟가락으로 초콜릿을 더 얹어 골고루 코팅합니다. 식힘망에 옮겨 담고, 으깬 동결건조 딸기와 다진 호두를 위에 뿌린 후 완전히 얼립니다.

26. 구운 바나나를 곁들인 밀크셰이크. 껍질을 벗기지 않은 바나나 1개를 중불에서 뒤집어가며 10분간 부드러워질 때까지 굽습니다. 식힌 후 양쪽 끝을 잘라냅니다. 껍질을 벗긴 바나나를 믹서기에 넣고 부드러워진 바닐라 아이스크림 500ml와 우유 2큰술을 넣고 갈아줍니다.

27. 초콜릿 바나나 아이스크림. 중불에서 프라이팬에 바나나 2조각, 물 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 저어가며 10~12분간 걸쭉해질 때까지 끓인 후 식힙니다. 설탕 1컵, 우유 1컵, 무가당 알칼리화 코코아 파우더 1/2컵, 바나나 리큐어 1큰술을 넣고 걸쭉하고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 여기에 생크림 2컵과 식힌 바나나 혼합물을 넣고 잘 섞습니다. 냉장고에서 30분간 식힌 후 아이스크림 제조기에 넣고 돌린 다음 단단해질 때까지 얼립니다.

28. 둘세 데 레체를 곁들인 아이스크림. 바나나 4개를 얇게 썰어 최소 4시간 동안 단단하게 얼립니다. 푸드 프로세서에 둘세 데 레체 1/4컵과 소금 한 꼬집을 넣고 걸쭉하고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 혼합물이 숟가락으로 떠먹을 수 있을 정도로 굳을 때까지 약 2~4시간 동안 다시 얼립니다.

29. 파인애플과 코코넛 아이스크림. 바나나 3개를 얇게 썰어 최소 4시간 동안 단단하게 얼립니다. 푸드 프로세서에 냉동 파인애플 조각 1컵과 달콤한 코코넛 크림 1/4컵을 넣고 걸쭉하고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.


30. 체리 초콜릿 아이스크림. 바나나 2개를 얇게 썰어 최소 4시간 동안 단단해질 때까지 얼립니다. 씨를 제거한 냉동 체리 2컵과 아마레토 2큰술을 푸드 프로세서에 넣고 부드럽고 걸쭉해질 때까지 갈아줍니다. 미니 초콜릿 칩 3큰술을 넣고 섞어줍니다.

31. 비건 오트밀 머핀. 볼에 으깬 바나나 3개, 사과소스 1/2컵, 오트밀크 1/4컵, 식물성 기름 1/4컵을 넣고 잘 섞어주세요. 다른 볼에 밀가루 1 1/2컵, 오트밀 1컵, 터비나도 설탕 1/2컵, 베이킹파우더 2티스푼, 베이킹소다 1티스푼, 계피가루와 소금 1/2티스푼을 넣고 섞은 후 가운데에 우물을 만드세요. 바나나 혼합물을 부어 넣고 잘 섞어주세요. 유산지를 깔아둔 머핀틀 12개에 반죽을 나누어 담고 터비나도 설탕을 뿌려주세요. 200°C(400°F)에서 20분간, 이쑤시개를 찔러보아 깨끗하게 나올 때까지 구워주세요.

32. 바나나를 곁들인 세몰리나 죽. 냄비에 물 2컵과 우유를 넣고 약한 불로 끓입니다. 세몰리나 3/4컵, 바닐라 추출물 1/2작은술, 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 걸쭉해질 때까지 약 3분간 저으면서 익힙니다. 으깬 바나나 2개를 넣고 1~2분간 더 저어가며 익힙니다. 각 접시에 버터와 메이플 시럽을 곁들여 드세요.

33. 바나나 우유. 믹서기에 바나나 1개, 물 3/4컵, 얼음 몇 개를 넣고 갈아주세요. 냉장 보관 후 사용 전에 잘 흔들어 주세요.

34. 바나나와 블루베리를 곁들인 간편한 오트밀. 바나나 우유를 만드세요(33번). 병에 물 2/3컵을 붓고 오트밀 1/2컵과 플레인 그릭 요거트 1/3컵을 넣고 저어주세요. 슬라이스한 바나나 1/2개와 블루베리 1/4컵을 넣고 다시 저어주세요. 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.

35. 바나나 오렌지 와플. 볼에 밀가루 2컵, 슈가파우더 1/4컵, 베이킹파우더 2티스푼, 소금 1/2티스푼, 베이킹소다 1/4티스푼을 넣고 섞어주세요. 다른 볼에 달걀 2개, 우유 1컵, 으깬 바나나 2개, 녹인 버터 170g, 오렌지 제스트 1/2티스푼을 넣고 잘 섞은 후, 밀가루 혼합물에 넣고 가볍게 섞어주세요. 기름을 바른 와플 팬에 반죽을 넣고 노릇하게 구워주세요.

36. 버터에 바나나와 꿀을 곁들인 것. 껍질을 벗기지 않은 바나나에 7.5cm 길이로 칼집을 냅니다. 베이킹 시트에 올려 180°C에서 약 30분간 부드러워질 때까지 굽습니다. 식힌 후, 바나나 과육을 긁어내어 미니 푸드 프로세서에 넣고, 부드럽게 만든 소금 버터 110g과 꿀 3큰술을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 토스트, 팬케이크 또는 와플에 얹어 드세요.

37. 구운 바나나 커드. 껍질을 벗기지 않은 바나나 2개에 세로로 7.5cm 정도 칼집을 냅니다. 베이킹 시트에 올려 180°C에서 30분간 부드러워질 때까지 굽습니다. 식힌 후 바나나 과육을 긁어내어 블렌더에 넣습니다. 계란 2개, 달걀 노른자 2개, 황설탕 1/4컵, 레몬즙 2큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 중간 크기의 냄비에 옮겨 담고 중불에서 걸쭉해질 때까지 약 5분간 계속 저어가며 끓입니다. 불에서 내리고 차가운 버터 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 고운 체에 걸러 작은 그릇에 담고 랩으로 표면을 덮어줍니다. 냉장고에서 2시간 동안 굳힙니다. 버터를 바른 토스트에 얹어 드세요.

38. 바나나 팬케이크. 볼에 다용도 밀가루와 통밀가루 각각 1컵, 흑설탕 3큰술, 베이킹파우더와 베이킹소다 각각 1작은술, 넛맥과 소금 각각 1/2작은술을 넣고 섞습니다. 버터밀크 2컵, 달걀 2개, 녹인 버터 4큰술을 넣고 휘젓고, 으깬 바나나 2개와 슬라이스한 바나나 1개를 넣고 섞습니다. 뜨겁게 달군 버터 두른 프라이팬에 반죽을 1/4컵씩 떠서 굽습니다.

39. 바나나 피칸 머핀. 큰 볼에 밀가루 2컵, 베이킹파우더 1티스푼, 베이킹소다 1티스푼, 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 다른 볼에 부드러운 버터 113g, 백설탕 1/2컵, 흑설탕 1/2컵을 넣고 전기 믹서로 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란 2개, 바나나 2개, 버번 2큰술, 바닐라 추출물 1큰술을 넣고 섞어줍니다. 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣고, 그 사이에 사워크림 3/4컵을 번갈아 가며 넣어줍니다. 반죽을 23x33cm 크기의 베이킹 팬에 고르게 펴줍니다. 중간 크기의 볼에 밀가루 3/4컵, 흑설탕 2/3컵, 다진 피칸 2/3컵, 계피가루 1/2티스푼, 소금 1/2티스푼을 넣고 섞어줍니다. 차가운 버터 5큰술을 넣고 덩어리가 질 때까지 비벼준 후, 반죽 위에 골고루 뿌려줍니다. 180°C에서 45~55분간, 이쑤시개를 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다.

40. 베이컨과 바나나잼. 중불로 달군 큰 프라이팬에 잘게 썬 베이컨 6조각을 넣고 바삭해질 때까지 저어가며 볶습니다. 양파 1개 슬라이스와 카옌페퍼 약간을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 사과식초 1/3컵, 물 1/3컵, 메이플 시럽 1/4컵을 넣습니다. 약한 불로 끓이다가 바나나 2조각을 넣습니다. 국물이 거의 다 졸아들 때까지 약 20분간 자주 저어가며 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

41. 바나나 드레싱. 바나나 1개, 마요네즈 1/2컵, 레몬즙 1큰술을 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 소금과 핫소스를 넣어 간을 맞춥니다. 녹색 채소나 샌드위치와 함께 드세요.

42. 바나나 케첩. 냄비에 버터를 두르고 다진 양파 1개, 잘게 썬 스카치 보닛 고추 1개, 다진 마늘 1쪽, 얇게 썬 생강 5cm 조각을 넣고 중불에서 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다. 슬라이스한 바나나 4개, 물 1컵, 황설탕과 사과식초 각각 1/4컵, 강황가루 2티스푼, 올스파이스와 계피가루 각각 1/4티스푼을 넣고 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다. 마지막으로 곱게 갈아줍니다.

43. 매운 바비큐 소스. 레시피 42번을 따라 하되, 스카치 보닛 고추 대신 프레스노 고추를 사용하세요. 사과 식초 1/3컵, 토마토 소스 6온스(약 170g), 당밀, 토마토 페이스트, 우스터소스 각각 2큰술, 훈제 파프리카 1큰술, 후추 1작은술을 넣으세요. 20분간 끓인 후 퓨레로 만드세요. 소금으로 간을 하세요.

44. 몬테 크리스토 샌드위치. 흰 식빵 4조각에 땅콩버터를 바르고, 바나나 슬라이스와 구운 베이컨을 넣어 샌드위치를 ​​2개 만듭니다. 계란 1개에 우유 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 샌드위치를 ​​계란물에 담갔다가 버터를 두른 프라이팬에 중불로 달궈 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다 (약 6분). 마지막으로 슈가파우더를 뿌려 마무리합니다.

45. 바나나-라즈베리 마시멜로. 바나나 3개, 라즈베리 2컵, 설탕 3/4컵, 레몬즙 2큰술을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 냄비에 옮겨 담고 중불에서 가끔씩 저어주면서 약 35분간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 얇게 펴줍니다. 105°C(222°F)에서 약 3시간 동안, 표면이 마르고 살짝 끈적거릴 때까지 굽습니다. 완전히 식힌 후, 유산지 위에 뒤집어 놓고 실리콘 매트를 제거합니다. 스트립 모양으로 잘라 돌돌 말아줍니다.

46. ​​말린 바나나. 바나나 3개를 1.2cm 두께로 썰어 실리콘 매트나 베이킹 시트에 펼쳐 놓습니다. 105°C(225°F)에서 3.5~4.5시간 동안 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.

47. 에너지바. 푸드 프로세서에 바나나 1개, 가당 코코넛 플레이크 1.5컵, 가당 밀배아 1/2컵, 건체리 1/2컵, 아몬드 페이스트 1/2컵을 넣고 한 덩어리가 될 때까지 갈아줍니다. 플라스틱 랩을 깐 20cm 정사각형 틀에 반죽을 꾹꾹 눌러 담습니다. 냉장고에서 약 2시간 동안 굳힙니다. 접시에 뒤집어 놓고 플라스틱 랩을 제거한 후 정사각형 모양으로 잘라줍니다. 다시 냉장 보관합니다.

48. 초콜릿 바나나 스무디. 큰 바나나 1개와 우유 2컵, 초콜릿 시럽 3큰술을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 큰 유리잔 2개에 나누어 담고 차가운 탄산수를 부어주세요.

49. 바나나 코코넛 스무디. 작은 바나나 3개, 코코넛 워터 3/4컵, 설탕 3큰술, 라임 주스 2큰술, 얼음 1컵을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 잔에 따라 드세요.


50. 바나나와 망고를 넣은 다이키리. 바나나 2개를 얇게 썰어 2~3시간 동안 단단하게 얼립니다. 블렌더에 넣고 다크 럼 1/2컵, 얼린 망고 조각, 설탕, 코코넛 워터, 라임 주스 각각 1/4컵, 얼음 2컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 작은 잔에 따라냅니다.