샐러드 드레싱 레시피 50가지

1. 클래식 비네그레트 드레싱. 레드 와인 식초 2큰술, 디종 머스터드 2작은술, 소금 1/2작은술, 후추를 넣어 잘 섞어줍니다. 올리브 오일 1/3컵에서 1/2컵을 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.

2. 샬롯을 넣어서. 화이트 와인 식초를 사용하여 비네그레트(1번)를 만들고, 다진 샬롯 1개를 추가합니다.

3. 구운 마늘을 곁들여. 마늘 1개의 윗부분을 다듬고 올리브 오일을 뿌린 후 알루미늄 호일로 감싸 200°C(400°F)에서 부드러워질 때까지 35분간 구워주세요. 식힌 후 마늘쪽을 짜냅니다. 블렌더에 구운 마늘과 강판에 간 파마산 치즈 3큰술을 넣고 비네그레트(1번)를 만듭니다.

4. 베이컨과 블루치즈를 곁들여. 레시피 1번을 따르되, 부순 블루 치즈 1/3컵, 부순 익힌 베이컨 3조각, 다진 쪽파 2큰술을 추가하세요.

5. 지중해. 레시피 1번을 따라하세요. 드레싱에 으깬 페타 치즈 1/2컵을 넣고 섞은 다음, 다진 파슬리 1큰술, 말린 오레가노 1작은술, 깍둑썰기한 방울토마토 1개를 넣고 저어주세요.

6. 디종. 디종 머스터드 3큰술, 샴페인 식초 3큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 올리브 오일 1/2컵을 조금씩 넣어가며 휘젓습니다.

7. 매콤한 겨자와 꿀. 꿀 2티스푼, 디종 머스터드 2티스푼, 라임즙 2큰술, 라임 제스트 1/2티스푼, 소금을 함께 휘젓습니다. 올리브 오일 1/4컵과 식물성 기름을 조금씩 넣어가며 휘젓고, 다진 타임 2티스푼과 으깬 할라피뇨 1/2개를 넣습니다.


8. 망고와 라임을 곁들여. 믹서기에 껍질을 벗기고 잘게 썬 망고 1개, 라임 1개의 제스트와 즙, 디종 머스터드, 설탕, 소금을 각각 1티스푼씩 넣고 갈아줍니다. 쌀식초 1/4컵과 식물성 기름 1/2컵을 조금씩 넣어가며 갈아줍니다.

9. 이탈리아인. 다진 적양파 2큰술을 찬물에 15분간 담갔다가 물기를 빼세요. 도마 위에 마늘 1/2쪽, 신선한 파슬리 2큰술, 말린 오레가노 1작은술, 소금 1/2작은술을 놓고 잘게 다져 으깨어 페이스트를 만드세요. 여기에 레드 와인 식초 2큰술과 으깬 적양파를 넣고 잘 섞어주세요. 올리브 오일 1/2컵을 조금씩 넣어가며 휘젓습니다.

10. 사워크림을 곁들인 이탈리안. 믹서기에 마요네즈 1/4컵, 레드 와인 식초 3큰술, 사워크림 2큰술, 올리브 오일 2큰술, 이탈리안 시즈닝 1작은술, 마늘 1쪽, 소금 1/4작은술을 넣고 갈아줍니다. 다진 파슬리 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

11. 레몬을 곁들인 발사믹 식초. 발사믹 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 디종 머스터드 2작은술, 소금 1/2작은술, 후추를 넣어 잘 섞어줍니다. 올리브 오일 1/2컵을 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.


12. 발사믹 식초와 마요네즈. 레시피 11번을 따라 하되, 식초에 마요네즈 2큰술, 다진 마늘과 설탕을 각각 1/2작은술씩 추가하세요.

13. 바질과 호두를 넣어서. 믹서기에 올리브 오일 3/4컵, 구운 호두 3큰술, 레몬즙 3큰술, 신선한 바질 1컵, 마늘 1쪽, 소금 1작은술을 넣고 갈아주세요.


14. 견과류 버터와 허브를 곁들여 드세요. 믹서기에 디종 머스터드 2큰술, 사과식초 2큰술, 소금 1작은술, 식물성 기름 1/3컵, 헤이즐넛 오일 1/4컵을 넣으세요. 다진 쪽파와 딜 1/4컵을 넣고 갈아주세요.

15. 레몬. 레몬즙 2큰술, 디종 머스터드 1큰술, 레몬 제스트 1작은술, 설탕 1/2작은술, 그리고 소금을 넣어 잘 섞어줍니다. 올리브 오일과 식물성 기름을 각각 1/4컵씩 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.

16. 딜을 곁들인 레몬. 레시피 15번을 따라 하되, 다진 딜 2큰술을 추가하세요.


17. 구운 고추를 곁들여. 레몬 드레싱(15번)을 만들려면 블렌더에 병에 담긴 구운 빨간 피망 조각 1컵과 다진 로즈마리 1티스푼을 넣으세요.

18. 올리브. 레몬 드레싱(15번)을 만들려면 블렌더에 씨를 제거한 칼라마타 올리브 1/4컵과 신선한 타임 1 1/2티스푼을 넣으세요.

19. 트러플 오일을 넣어서. 디종 머스터드 1큰술, 샴페인 식초 1큰술, 다진 샬롯 1개, 소금 1/2작은술, 후추를 넣어 잘 섞어줍니다. 트러플 오일 1/3컵과 올리브 오일 1/4컵을 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.

20. 견과류와 메이플 시럽을 곁들여 드세요. 마요네즈와 메이플 시럽 각각 1/4컵, 사과식초 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추를 넣어 잘 섞어줍니다. 다진 구운 호두 2큰술을 넣어주세요.

21. 처트니를 곁들인 매콤한 맛. 망고 처트니 2큰술, 라임 주스 2큰술, cumin 가루 1/2작은술, 소금 1/2작은술을 함께 휘젓습니다. 식물성 기름 1/4컵을 조금씩 넣어가며 휘젓습니다.

22. 코코아를 곁들인 발사믹 식초. 믹서기에 발사믹 식초, 올리브 오일, 식물성 기름을 각각 1/4컵씩 넣고, 코코아 가루 3큰술과 설탕 1.5작은술을 넣어 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.


23. 쿠바식 모조 소스. 다진 마늘 5쪽을 올리브 오일 1/3컵에 넣고 중불에서 30초간 볶은 후 식힙니다. 믹서기에 마늘, 오렌지 주스 1/4컵, 라임 주스 2큰술, cumin 가루 1/2작은술, 소금을 넣고 갈아줍니다. 다진 파슬리 2큰술을 넣고 다시 한번 갈아줍니다.

24. 랜치 소스. 버터밀크 1/2컵, 마요네즈 1/4컵, 다진 파슬리와 차이브 각각 2큰술, 사과식초 1큰술, 소금 1/4작은술, 마늘가루 약간, 핫소스 약간을 함께 휘젓습니다.

25. 라이트 랜치. 버터밀크 1/2컵, 무지방 그릭 요거트 1/4컵, 다진 파슬리와 차이브 각각 2큰술, 사과식초 1큰술, 소금 1/2작은술, 설탕 1/4작은술을 함께 휘젓습니다.

26. 베이컨을 곁들인 랜치 드레싱. 레시피 24번을 따르되, 잘게 부순 익힌 베이컨 4조각을 추가하세요.

27. 스모크 칠리 랜치. 버터밀크 1/2컵, 마요네즈 1/4컵, 라임 1/2개의 즙, 아도보 소스에 절인 다진 치폴레 고추 2큰술, 다진 고수 2큰술, 꿀 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 마늘 가루 약간을 함께 휘젓습니다.

28. 프랑스어. 믹서기에 올리브유 1/4컵과 물, 적포도주 식초 3큰술, 토마토 페이스트 2큰술, 케첩, 흑설탕, 파프리카 가루 1/2작은술, 소금을 넣고 갈아주세요.

29. 블루치즈를 넣은 크리미한 맛. 버터밀크와 사워크림 각각 1/4컵, 잘게 부순 블루치즈 1/2컵, 레몬즙 1/2개 분량, 소금, 그리고 기호에 따라 핫소스를 넣고 잘 섞어주세요.


30. 버터밀크와 염소 치즈를 곁들여. 믹서기에 버터밀크 1/2컵, 부드럽게 만든 염소 치즈 3온스, 화이트 와인 식초 2큰술, 올리브 오일 1큰술, 서양 고추냉이 1큰술씩을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 다진 딜과 차이브를 각각 1큰술씩 넣고 섞어줍니다.

31. "카이사르". 믹서기에 살균 처리된 달걀 노른자 1개, 마늘 1쪽, 레몬즙 1개, 디종 머스터드 1티스푼, 앤초비 4마리를 넣고 갈아줍니다. 올리브 오일 1/2컵과 물을 약간씩 넣어가며 천천히 갈아줍니다. 마지막으로 강판에 간 파마산 치즈 1/2컵을 넣고 잘 섞어줍니다.

32. 라이트 "시저". 믹서기에 무지방 그릭 요거트 1/2컵, 갈은 파마산 치즈 2큰술, 올리브 오일 1큰술, 물 1큰술, 레몬즙 1개, 마늘 1쪽, 앤초비 4마리를 넣고 갈아주세요.

33. 파를 넣은 케이준 스타일. 믹서기에 살균 처리된 달걀 1개, 크리올 머스터드 2티스푼, 화이트 식초 2티스푼, 케이준 시즈닝 1/2티스푼을 넣고 갈아줍니다. 식물성 기름 1/2컵을 조금씩 넣어가며 갈아줍니다. 다진 파 1/4컵을 넣고 다시 갈아줍니다.


34. 케이퍼와 허브를 넣어서. 마요네즈, 디종 머스터드, 레드 와인 식초 각각 2큰술, 다진 샬롯 1개, 다진 케이퍼 2큰술, 다진 차이브, 파슬리, 타라곤 각각 1큰술, 소금 1/2작은술을 함께 휘젓습니다. 올리브 오일 1/2컵을 조금씩 넣어가며 휘젓습니다.

35. 비건 드레싱. 믹서기에 디종 머스터드 2티스푼, 사과식초 2티스푼, 소금 1티스푼, 올리브 오일 1/4컵, 부드러운 두부 1/2컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 다진 쪽파, 파슬리, 처빌 1/2컵을 넣고 섞어줍니다.

36. 카레와 함께. 그릭 요거트와 마요네즈 각각 1/3컵, 레몬즙 2큰술, 볶은 카레 가루 1 1/2작은술, 꿀 1작은술, 소금 1/4작은술을 함께 휘젓습니다.

37. 오렌지와 견과류 버터를 곁들여. 오렌지 주스 2큰술, 셰리 식초 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추를 넣어 잘 섞어줍니다. 호두 기름과 올리브 기름을 각각 3큰술씩 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.

38. "천 개의 섬". 마요네즈 1/2컵, 스위트 칠리 소스 1/3컵, 스위트 야채 피클 렐리시 2큰술, 다진 차이브 2큰술, 다진 삶은 달걀 1개, 레몬 1/2개의 즙을 함께 휘젓습니다.

39. "녹색 여신". 믹서기에 마요네즈, 사워크림, 신선한 파슬리를 각각 1/2컵씩 넣고 레몬즙 1/2개, 다진 파 2개, 다진 타라곤 3큰술, 앤초비 3마리를 함께 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.


40. 라즈베리 드레싱. 믹서기에 라즈베리 식초 2큰술, 다진 샬롯 1개, 꿀 1작은술, 디종 머스터드 1작은술, 소금 1/2작은술을 넣습니다. 올리브 오일 1/3컵을 조금씩 넣어가며 갈아줍니다. 라즈베리 1/2컵을 넣고 갈아주세요.

41. 수박과 민트를 넣어서. 믹서기에 씨를 제거한 수박 2컵(깍둑썰기), 셰리 식초 3큰술, 올리브유와 식물성 기름 각각 1/3컵, 소금 1/2작은술, 후추(기호에 따라)를 넣고 갈아줍니다. 찢은 민트 1/2컵을 넣고 다시 갈아줍니다.

42. 오이와 딜을 넣어서. 레시피 41번을 따라 하되, 수박 대신 씨를 제거하고 얇게 썬 오이 1/2개를, 민트 대신 다진 딜 3큰술을 사용하세요.

43. 양귀비씨를 넣어서. 마른 프라이팬에 양귀비씨 1/2큰술을 넣고 1분간 볶은 후 그릇에 옮겨 담습니다. 사과식초 3큰술, 꿀 1큰술, 디종 머스터드 1작은술, 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 올리브유 1/3컵을 조금씩 넣어가며 휘젓습니다.


44. 복숭아와 버번을 넣어서. 믹서기에 해동한 복숭아 다진 것 1/2컵, 버번 1큰술, 디종 머스터드 1작은술, 사과식초 1작은술, 소금 1/2작은술, 식물성 기름 1/3컵을 넣고 갈아줍니다. 마지막으로 구운 피칸 다진 것 1/4컵을 넣고 섞어줍니다.


45. 당근과 생강. 당근 1개를 썰어서 끓는 물에 부드러워질 때까지 데친 후, 데친 물 1/2컵을 따로 덜어두고 나머지는 버립니다. 믹서기에 데친 당근, 덜어둔 데친 물, 쌀식초 2큰술, 다진 생강 2큰술, 설탕 1작은술, 간장 1작은술, 참기름 1작은술을 넣고 갈아줍니다. 소금으로 간을 합니다.

46. ​​참기름을 넣어서. 사과식초 2큰술, 흑설탕 1큰술, 껍질을 벗기고 간 생강 1.5작은술, 참기름 3큰술, 식물성 기름 1/3컵, 소금 1/2작은술, 후추를 넣어 잘 섞어주세요.

47. 된장과 생강을 넣어서. 믹서기에 된장 1큰술, 간 생강 1큰술, 라임 2개의 즙, 마늘 1/2쪽, 다진 파 1개, 스리라차 소스 1작은술, 설탕 1/2작은술을 넣고 갈아줍니다. 식용유 1/2컵을 조금씩 넣어가며 갈아주세요.

48. 아보카도와 와사비를 곁들여. 믹서기에 아보카도 1/2개, 와사비 페이스트 1.5작은술, 쌀식초 3큰술, 물 3큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 갈아줍니다. 식물성 기름 1/4컵을 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.

49. 태국식 매운맛. 라임 주스 1/4컵, 피시 소스 1큰술, 설탕 1작은술, 스리라차 소스 1/2작은술, 소금 1/4작은술을 함께 휘젓습니다. 식물성 기름 1/4컵을 넣고 저어줍니다.

50. 땅콩버터에 라임을 곁들인 것. 믹서기에 부드러운 땅콩버터 1/4컵, 물 3큰술, 라임즙 1개, 쌀식초 1큰술, 다진 생강 1큰술, 간장 2작은술, 꿀 2작은술을 넣고 갈아주세요.