위스키와 달걀 노른자를 넣은 에그노그 칵테일

투표 수: 1

18세 이상. 과도한 음주는 건강에 해롭습니다!

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 965, 총 지방 46 G., 포화지방 26 G., 단백질 10 G., 탄수화물 97 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 411 밀리그램, 나트륨 162 밀리그램, 설탕 88 G.

리 드럼몬드는 메이플 시럽과 부순 진저스냅으로 테두리를 장식한 잔에 에그노그를 담아 클래식한 에그노그를 한층 더 특별하게 만들었습니다. 이 축제 분위기의 음료는 맛도 좋을 뿐 아니라 시각적으로도 독특합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

에그노그 칵테일

우유 2컵
생크림 1.5컵
실온 상태의 큰 달걀 노른자 6개
설탕 1컵
강판에 간 육두구 1작은술 + 서빙 시 추가 사용

이닝

메이플 시럽 0.5큰술
다진 고기 1컵 진저브레드
위스키 또는 버번 240ml
추가적으로: 마티니 잔 200ml.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 우유, 크림, 위스키, 버번, 육두구

레시피에 따라 요리를 조리하기:

에그노그:

두꺼운 냄비에 우유와 크림을 넣고 나무 주걱으로 저어가며 중불에서 우유 혼합물이 뜨거워질 때까지 가열합니다.
한편, 그릇에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 색이 옅어지고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

달걀 노른자를 휘젓는 동안 뜨거운 우유 혼합물을 두 큰술 정도 넣고, 총 1/4컵이 될 때까지 조금씩 추가합니다. 노른자 혼합물을 다시 냄비에 넣고 중불에 올립니다. 나무 주걱으로 살살 저어가며 크림이 걸쭉해질 때까지 약 5분간 더 익힙니다. 별도의 용기에 옮겨 담아 최소 1시간 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 넛맥을 넣습니다.
이닝:

서빙할 준비가 되면, 한 그릇에는 메이플 시럽을, 다른 그릇에는 부순 진저스냅을 담습니다. 마티니 잔의 가장자리를 메이플 시럽에 담근 다음, 부순 진저스냅에 묻혀 밀봉합니다.
1인분 기준, 셰이커에 얼음과 함께 에그노그 3/4컵을 붓고 위스키 60ml를 넣어 세게 흔듭니다 (뚜껑이 있는 0.5L 메이슨 자에 넣고 흔들어도 됩니다). 준비된 잔에 걸러 붓고 넛맥을 살짝 뿌려 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 겨울 요리 / 축제 음식 / 새해 / 크리스마스 / 만찬회 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 알코올 칵테일 / 위스키 칵테일 / 리 드럼몬드

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