맛있는 바닐라 아이스크림
투표 수: 1
시간: 10분 + 냉동 시간
복잡성: 쉽게
수량: 1리터
복잡성: 쉽게
수량: 1리터
아이스크림은 어른과 아이 모두에게 사랑받는 간식입니다. 무궁무진한 맛이 있지만, 바닐라 맛은 그중에서도 가장 활용도가 높은 맛일 것입니다. 바닐라는 아이스크림에 섬세하고 은은한 풍미를 더해 다양한 디저트의 베이스로 활용하기에 안성맞춤입니다. 따끈한 와플이나 슈트루델 위에 아이스크림 한 스쿱을 얹어 먹으면, 서서히 녹아내리면서 독특한 바닐라 소스를 곁들여 더욱 환상적인 맛을 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 10% 저지방 생크림 2컵
- 휘핑크림 1컵
- 1큰술 (2큰술 제외) l. 사하라
- 바닐라빈 1개를 반으로 갈라 속을 긁어냅니다.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 바닐라빈과 바닐라 과육을 포함한 모든 재료를 큰 냄비에 넣고 중불에 올려놓으세요. 설탕 온도계를 냄비에 꽂으세요.메모
온도계가 없다면 혼합물이 끓기 직전까지 데우세요. 표면에 기포가 생기기 시작하면 즉시 불에서 내리세요. 끓어오르게 두지 마세요.. - 가끔씩 저어주면서 혼합물을 77°C(175°F)까지 가열합니다. 불에서 내려 약간 식힙니다. 바닐라빈을 제거하고 크림을 뚜껑이 있는 용기에 담아 하룻밤 동안 냉장 보관하여 부드러운 질감과 풍미를 얻습니다.
- 아이스크림 제조기에 동봉된 설명서에 따라 크림을 얼리세요. 제조기가 크림을 너무 많이 얼리지는 않을 거예요.
- 부피가 0.5~3/4 정도 늘어나고 부드러운 아이스크림 정도의 농도가 되면, 다시 용기에 담아 뚜껑을 덮고 냉동실에 넣어 최소 1시간 이상 굳힌 후 드세요.
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