쿠르아라크렘 전채 요리
투표 수: 1
시간: 12시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
이 치즈케이크의 이름은 프랑스어로 "크림 하트"라는 뜻인데, 전통적으로 구멍이 뚫린 하트 모양의 틀에 넣어 만들기 때문입니다. 틀(또는 체)에 거즈를 깔고 생크림과 향신료를 넣어 휘핑한 크림치즈 필링을 채운 후, 유청이 빠져나가고 필링이 걸쭉해지도록 하룻밤 동안 그대로 둡니다. 완성된 치즈케이크 위에 좋아하는 처트니를 얹고 크래커와 함께 드세요. 쿠르 아 라 크렘은 단독으로 애피타이저로 즐기거나 치즈 플래터의 일부로 제공할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 크림치즈 340g, 실온
- 생크림 1컵
- 레몬 1개의 껍질
- 갓 짜낸 레몬즙 1큰술
- 굵은 소금 1티스푼
- 갓 갈은 후추 0.5티스푼
- 핫 처트니 1병 (750ml)
- 크래커, 서빙용
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 휘스크 부착물이 장착된 전기 믹서 볼에 크림치즈 혼합물을 넣고 휘핑크림처럼 될 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 생크림, 레몬 제스트, 레몬즙, 소금, 후추를 조금씩 넣어줍니다. 혼합물이 매우 걸쭉해질 때까지 고속으로 휘핑합니다.
- 크림틀이나 지름 15cm(6인치) 체에 접은 거즈를 깔고 가장자리에 여분을 남겨둡니다. 크림 혼합물을 거즈에 붓고 스패출라로 표면을 매끄럽게 합니다. 거즈의 양쪽 끝을 크림 위로 접어 덮습니다. 틀을 접시 위에 놓거나 체를 작은 그릇 위에 올려놓습니다. 랩으로 덮어 냉장고에서 하룻밤 동안 식힙니다.
- 서빙할 때는 쿠르아라크렘을 틀에서 꺼내 접시에 붓고 그 위에 소스를 부어주세요. 처트니소스가 그릇 옆면으로 흘러내리도록. 차갑게 해서 크래커와 함께 드세요.
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