감자 샌드위치

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 12인분 중 1인분
칼로리 259, 총 지방 19 G., 포화지방 8 G., 단백질 9 G., 탄수화물 15 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 37 밀리그램, 나트륨 323 밀리그램, 설탕 1 G.

이 샌드위치는 빵이나 번이 아니라 구운 감자로 만들어요! 큼직하고 눈이 없는 감자가 필요해요. 감자를 전자레인지에 익힌 다음 납작하게 눌러 옆으로 반으로 잘라 "번"처럼 두 조각을 만드세요. 그 사이에 치즈, 구운 베이컨, 데친 브로콜리를 넣고 프라이팬에 구워주세요. 바삭하게 튀긴 감자 껍질이 이 감자 샌드위치에 특별한 풍미를 더해줍니다. 맛있고 든든하답니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

러셋 버뱅크 감자 4개 (중간 크기)
작은 브로콜리 송이 2컵
베이컨 6조각
사워크림 1컵
다진 신선한 차이브 0.5컵
화이트 와인 식초 1티스푼
뮌스터 치즈 4조각
야를스베르크 치즈 4조각
식물성 기름 3큰술
핫소스 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 브로콜리 양배추, 뮌스터 치즈, 야를스베르그 치즈, 와인 식초, 크림, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

감자에 포크로 구멍을 냅니다. 전자레인지용 접시에 감자를 놓고 부드러워질 때까지 약 15분간 전자레인지에 돌립니다. 10분간 식힌 후 손으로 감자를 살짝 눌러 두께가 약 2cm가 되도록 얇게 만듭니다. 각 감자를 가로로 반으로 잘라 "빵" 두 조각을 만듭니다. 자른 단면에 소금과 후추로 간을 합니다.
한편, 중간 크기의 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 브로콜리를 넣고 선명한 초록색이 되고 부드러워질 때까지 약 2분간 데칩니다. 물기를 빼고 찬물로 헹궈 조리를 멈춘 후, 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 물기를 완전히 제거합니다.

중불로 달군 넓은 프라이팬에 베이컨을 넣고 가끔씩 뒤집어가며 바삭해질 때까지 약 7분간 굽습니다. 키친타월에 올려 기름기를 제거하고, 구운 베이컨을 각각 반으로 자릅니다.
파를 넣은 사워크림을 준비하세요:

푸드 프로세서에 사워크림, 차이브, 식초, 소금 1/4 티스푼을 넣고 부드럽고 연한 녹색이 될 때까지 약 1분간 갈아줍니다. 작은 그릇에 옮겨 담습니다.
샌드위치를 만드세요:

감자 반쪽 4개 위에 뮌스터 치즈, 베이컨, 브로콜리, 야를스베르크 치즈를 얹고 나머지 감자 반쪽으로 덮습니다. 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 감자 샌드위치를 넣고 무거운 프라이팬으로 꾹꾹 눌러줍니다.
노릇노릇하고 바삭해지고 치즈가 녹을 때까지 양면을 각각 3~4분씩 튀겨주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 샌드위치를 반으로 잘라 사워크림과 핫소스를 곁들여 드세요.