초콜릿 트러플 브라우니

투표 수: 1

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 14

이 브라우니는 진한 초콜릿 맛과 부드럽고 쫀득한 식감을 위해 반죽에 세미스위트 초콜릿과 무가당 초콜릿을 섞어 녹여 넣습니다. 브라우니를 너무 오래 굽지 않도록 주의하면 속은 촉촉하고 겉은 바삭한 완벽한 브라우니를 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1.5컵
베이킹파우더 1.5티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
잘게 다진 세미 스위트 초콜릿 280g
잘게 다진 무가당 초콜릿 60g
무염 버터 110g
설탕 2큰술
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 4개

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 9x13인치 베이킹 접시에 알루미늄 호일을 깔고 양쪽 가장자리에 5cm(2인치) 정도 여분을 남겨두세요. 식용유 스프레이를 가볍게 뿌려주세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 잘 섞어준 후 잠시 옆에 두세요. 중간 크기의 냄비에 물 2.5cm를 붓고 중불에서 끓입니다. 내열 용기에 세미스위트 초콜릿, 무가당 초콜릿, 버터를 넣고, 용기가 냄비 위에 올려져 물에 닿지 않도록 합니다. 초콜릿이 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 가끔씩 저어줍니다. 불에서 내립니다.

큰 볼에 설탕, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 섞어주세요. 달걀을 하나씩 넣어가며 설탕과 잘 섞어줍니다. 초콜릿 혼합물을 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요. 녹인 버터에 설탕을 섞어 반죽의 겉면을 만듭니다. 이제 밀가루 혼합물을 넣고 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 반죽은 걸쭉할 거예요. 섞으면서 버터를 함께 휘저어주면 완벽한 반죽이 완성됩니다.
준비된 팬에 반죽을 붓습니다. 이쑤시개를 브라우니 중앙에 꽂았을 때 촉촉한 부스러기가 약간 묻어 나올 때까지 25~30분간 굽습니다. 굽는 시간 5분 전에 한 번 확인해 보세요. 브라우니가 마르지 않고 가운데 부분이 살짝 덜 익은 것처럼 보일 것입니다. 브라우니를 팬에 담은 채로 식힘망 위에 올려 완전히 식힙니다. 호일을 잡아당겨 팬에서 브라우니를 꺼내 사각형 모양으로 자릅니다.

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