팬지 컵케이크

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 12개

이 단계별 레시피를 따라 하면 사랑스러운 팬지꽃으로 컵케이크를 장식할 수 있습니다. 필요한 재료는 흰색 스위스 버터크림으로 덮인 컵케이크, 보라색, 노란색, 초록색 아이싱, 짤주머니, 그리고 꽃잎, 잎, 꽃송이 모양을 만들 수 있는 다양한 팁입니다. 흰색 버터크림 위에 보라색 꽃을 얹으면 눈길을 사로잡는 생기 넘치는 모습이 완성됩니다. 이 컵케이크는 봄맞이 파티의 진정한 하이라이트가 될 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

바닐라 컵케이크 12개
스위스 버터크림 2컵*
보라색 유약 0.5컵
노란색 유약 0.5컵
녹색 유약 1/3컵
특수 장비: 짤주머니 2개; 아테코 팁: 104호 장미꽃잎팁, 2호 작은원형팁, 70호 시트팁

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

먼저 컵케이크에 스위스 버터크림을 바르고, 그 위에 크림을 짜서 장식합니다.

색깔 있는 유약으로 장식하기 위해104번 장미 꽃잎 모양 팁이 달린 짤주머니에 보라색 아이싱을 넣으세요. 짤주머니를 45도 각도로 잡고 얇은 부분이 꽃의 중앙을 향하도록 하세요. 아이싱을 꾹 눌렀다 놓으면서 원형으로 꽃잎 5개를 짜서 꽃 모양을 만드세요. 그 위에 꽃잎 4개를 더 짜서 완성하세요.
작은 원형 팁(2번)이 달린 짤주머니에 노란색 아이싱을 넣으세요. 짤주머니를 똑바로 잡고 꽃 중앙에 작은 점을 찍듯이 아이싱을 짜 넣으세요.

70번 잎 모양 팁이 달린 짤주머니에 녹색 크림을 넣으세요. 짤주머니를 45도 각도로 잡고 팁 끝을 컵케이크 표면에 살짝 대세요. 팁을 살짝 들어 올리면서 꾹 눌러 잎의 밑부분을 만드세요. 팁을 몸쪽으로 당기면서 압력을 풀어 잎 모양을 뾰족하게 만드세요. 압력을 풀고 팁을 들어 올리세요. 꽃의 반대쪽에도 같은 방법으로 잎을 짜세요.
남은 컵케이크도 같은 방법으로 만드세요.

스위스 버터크림 만드는 법

메모 *

스위스 버터크림 또는 스위스 머랭 크림은 부드럽고 안정적인 버터크림으로 제과류를 장식하는 데 사용됩니다.

1. 냄비에 설탕 3/4컵, 레몬즙 2티스푼, 달걀흰자 4개를 넣고 믹서로 설탕이 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다. 냄비를 중탕기에 올려 10~15분간 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘젓습니다.

2. 버터 400g을 조각으로 자릅니다. 버터를 조금씩 넣어가며 잘 섞어줍니다. 버터를 모두 넣었으면, 혼합물이 부드럽고 거품이 생길 때까지 고속으로 휘핑합니다.

3. 온도계를 꽂아 온도를 확인합니다. 온도계가 75°C를 가리키면 냄비를 중탕에서 꺼냅니다. 버터크림이 매끄러워지고 기포가 모두 제거될 때까지 저속으로 계속 휘젓습니다.

4. 크림을 냉장고에서 식힌 후 사용하기 전에 다시 한번 휘핑하세요.