위스키 휘핑크림을 곁들인 물냉이 수프

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

위스키 휘핑크림을 곁들인 물냉이 수프 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 썰은 작은 감자 1개
물냉이 2묶음 (질긴 줄기는 제거)
생크림 1컵
아이리시 위스키 3큰술
버터 3큰술(45g)
중간 크기 양파 1/2개, 다진 것
셀러리 줄기 1개, 다진 것
저염 닭고기 육수 3컵
설탕 1/4 티스푼
소금과 갈은 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 물냉이, 양파, 셀러리, 감자, 아일랜드 위스키, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 프라이팬에 중불로 크림과 위스키 2큰술을 넣고 약불에서 은근히 끓입니다. 혼합물이 약 3/4컵으로 줄어들 때까지 약 10분간 끓입니다. 남은 위스키 1큰술을 넣습니다. 그릇에 옮겨 담고 냉장 보관합니다.
한편, 큰 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 양파와 셀러리를 넣고 뚜껑을 덮은 후, 가끔씩 저어주면서 부드러워질 때까지 약 5분간 익힙니다. 물 2컵, 감자, 육수, 설탕, 소금 1/2작은술을 넣습니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 살짝 덮고 감자가 부드러워질 때까지 약 10분간 익힙니다.

물냉이를 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 끓입니다. 수프를 여러 번에 나누어 블렌더에 옮겨 담고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 다시 냄비에 넣고 거의 끓을 때까지 데웁니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

차가운 생크림에 위스키를 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다. 수프를 그릇에 담고 휘핑한 생크림을 얹어 장식합니다.

조언:
뜨거운 액체를 갈 때는 먼저 5분 정도 식힌 후 믹서기에 반 정도만 채우고 뚜껑을 덮으세요. 뚜껑의 한쪽 모서리를 살짝 열어둔 채로 덮고, 내용물이 튀는 것을 방지하기 위해 키친타월로 뚜껑을 덮은 후 부드러워질 때까지 갈아주세요.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 수프 / 크림 수프

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