블루베리, 타임, 연유를 곁들인 과일 아이스크림
투표 수: 1
시간: 40분 (냉동 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
알록달록한 과일 아이스크림에 달콤한 블루베리가 듬뿍 들어간다면 맛은 썩 좋지 않을 거예요. 신선한 타임을 넣고 끓인 연유는 디저트에 크리미하고 향긋한 풍미를 더해줍니다. 덕분에 과일 아이스크림은 더욱 특별한 맛을 자랑하죠. 하지만 이런 독특한 맛은 아이들의 입맛에는 맞지 않을 수도 있어요. 그럴 경우에는 타임을 빼고 만들면 아이들도 분명 만족할 거예요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 냉동 블루베리 2.5컵
- 연유 1/2컵
- 설탕 2큰술
- 다진 신선한 타임 잎 4큰술
- 신선한 레몬즙 2큰술
- 필요한 도구: 120ml 아이스크림 틀 4개 또는 90ml 아이스크림 틀 6개, 아이스크림 막대 4개 또는 6개
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냉동실에서 블루베리를 꺼내 해동하세요. 작은 냄비에 연유, 물 1/4컵, 설탕, 타임, 소금 한 꼬집을 넣고 약불에서 끓입니다. 중불에서 가끔씩 저어주면서 5분간 끓입니다. 실온에서 완전히 식히세요 (최소 30분).
- 블렌더에 블루베리 2컵과 레몬즙을 넣으세요. 식힌 혼합물에 연유를 넣고 체에 걸러주세요. 나무 숟가락으로 눌러 타임의 향을 최대한 우려낸 후, 타임은 버리세요.
블루베리 혼합물이 완전히 부드러워질 때까지 믹서기로 갈아주세요. 필요에 따라 믹서기 옆면을 긁어내 주세요. 갈아낸 혼합물을 주둥이가 있는 큰 계량컵에 옮겨 담고 남은 블루베리 1/2컵을 넣고 잘 섞어주세요. - 혼합물을 아이스크림 틀에 붓고 윗부분에 0.6cm 정도의 여유 공간을 남겨둡니다 (혼합물이 부풀어 오릅니다). 아이스크림 막대를 꽂습니다. 완전히 얼 때까지 (최소 5시간 또는 하룻밤) 냉동합니다. 틀에서 꺼내 즉시 드세요.
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