쿠바식 샌드위치 "쿠바노"

투표 수: 18

음식 사진: 니콜라스 바스케스

시간: 고기를 굽는 데 20분 이상 소요됩니다.
복잡성: 평균
인분: 2

쿠바에서는 단순히 "샌드위치"라고 부르지만, 나라 이름이 들어간 이 이름은 미국에서 붙여진 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쿠바 빵 1덩이 (길이 30cm)
구운 돼지고기 4조각
구운 햄 4조각
스위스 치즈 3~4조각
오이피클 2조각을 세로로 아주 얇게 채썰어 주세요.
마요네즈 2큰술 또는 기호에 따라
녹인 버터

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 샌드위치 빵, 그뤼에르 치즈, 돼지고기, 햄, 오이 피클, 마요네즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴 온도를 180°C로 설정하세요.

빵을 세로로 반으로 자르고, 아랫면에 마요네즈를 바른 후, 구운 돼지고기, 구운 햄, 피클, 그리고 치즈를 차례로 올립니다. 가열하면 치즈가 녹아 햄과 잘 어우러집니다.
샌드위치를 철판 위에 올리고 빵 표면에 녹인 버터를 살짝 발라줍니다. 철판 윗부분을 눌러 고정합니다. 3분 후 철판 윗부분을 들어 올리고 샌드위치를 뒤집은 다음, 버터를 다시 발라줍니다.

빵은 노릇하게 구워지고 치즈는 녹을 것입니다. 그릴의 종류에 따라 다르지만 약 10~15분 정도 걸립니다.

맛있는 햄 만들기 저녁부터 시작합니다. 재워두면 요리에 풍미가 더해집니다. 새콤한 오렌지와 라임에 다진 마늘, cumin 가루, 말린 오레가노를 듬뿍 넣습니다. 이 혼합물을 신선한 햄에 바르고 잘 문질러줍니다. 랩으로 덮어 냉장 보관합니다.
다음 날, 오븐을 180°C(350°F)로 예열하고, 소금을 뿌린 베이킹 접시에 돼지고기 껍질 부분이 위로 오도록 놓습니다(소금은 고기가 마르는 것을 방지합니다). 고기 내부 온도가 82°C(180°F)에 도달할 때까지 약 4~5시간 동안 굽습니다. 소금은 굳어 있을 테니 제거해 주세요. 껍질은 바삭하고 황금빛 갈색이 되어야 합니다.

고기를 잠시 식힌 후, 더 이상 기다릴 수 없을 때 잘라 드세요!

카테고리:

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