벨레코이(Belekoy)는 말레이시아 파스틸라입니다.
투표 수: 2
시간: 30분
벨레코이는 마시멜로와 비슷한 필리핀 전통 과자입니다. 만들기도 아주 쉽고 맛도 훌륭합니다. 갈색 설탕을 사과 주스에 넣고 끓인 후 찹쌀가루를 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 바닐라를 넣어 풍미를 더할 수도 있습니다. 벨레코이가 굳으면 조각으로 잘라 참깨를 묻힙니다. 사탕처럼 투명 비닐봉지에 예쁘게 포장해서 친구들과 나눠 먹으면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 찹쌀가루 3컵
- 볶은 참깨 4큰술
- 물 2.5컵
- 갈색 설탕 1.5컵
- 인스턴트 사과 주스 분말 1봉지 (1리터당)
- 바닐라 시럽 1티스푼
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 프라이팬을 약불로 달굽니다. 참깨를 넣고 연한 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다.
쌀가루도 같은 방식으로 볶으세요. - 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 갈색 설탕과 사과 가루를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
바닐라와 볶은 쌀가루를 넣고 약한 불에서 걸쭉해지고 저었을 때 잘 끓을 때까지 익힙니다.
불에서 내려 식히세요. - 준비된 반죽을 원하는 모양으로 자릅니다. 깨끗한 도마 위에 참깨를 뿌리고, 자른 벨레카를 굴려 참깨가 완전히 묻도록 합니다.
즉시 제공하거나 벨레카를 1인분씩 랩으로 싸서 드세요.
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