크랜베리가 들어간 컵케이크

투표 수: 1

음식 사진: 찰스 마스터스

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

크랜베리 컵케이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 1.5컵
베이킹파우더 1/2작은술
소금 1/2 티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
갓 갈은 육두구 1/8~1/4 티스푼
무염 버터 6큰술(90g), 실온
설탕 3/4컵
큰 달걀 1개, 실온
바닐라 추출물 1티스푼
사워크림 1/2컵
1/2컵 통조림 통째로 넣은 크랜베리 소스

잿물

무염 버터 220g, 실온
가루 설탕 3컵
통조림 크랜베리 소스 1/4컵
바닐라 추출물 1/2 티스푼
소금 한 꼬집
뿌릴 용도로 말린 크랜베리

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 크림, 바닐라 추출물, 크랜베리 소스, 육두구, 말린 크랜베리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

컵케이크를 만들어 보세요오븐을 180°C로 예열하고 12구 컵케이크 틀에 종이컵을 깔아주세요. 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 베이킹소다, 넛맥을 넣고 잘 섞어주세요.
큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 2분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

계란과 바닐라 추출물을 넣고 약 3분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 액체 재료와 완전히 섞일 때까지 약 1분간 휘젓습니다.

사워크림을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 약 2분간 휘젓습니다.

반죽을 틀에 붓습니다. 이쑤시개를 컵케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 22분간 굽습니다. 살짝 식힌 후, 작은 숟가락 뒷면으로 각 컵케이크 중앙에 작은 홈을 만듭니다.

각 틀에 크랜베리 소스를 몇 티스푼씩 채워 넣으세요. 컵케이크를 식힘망에 올려 완전히 식히세요.
한편, 유약을 만드세요.큰 볼에 버터와 슈가파우더 1컵을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 2분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

믹서 속도를 중간 정도로 낮추고 남은 슈가파우더 2컵을 조금씩 넣어가며 약 2분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 최고로 높이고 크랜베리 소스, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 컵케이크 위에 프로스팅을 바르고 말린 크랜베리를 뿌려줍니다.