맥앤치즈 "피에스타"
투표 수: 2
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 1/24
칼로리 313, 총 지방 16 G., 포화지방 8 G., 단백질 13 G., 탄수화물 31 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 38 밀리그램, 나트륨 363 밀리그램, 설탕 5 G.
1회 제공량: 1/24
칼로리 313, 총 지방 16 G., 포화지방 8 G., 단백질 13 G., 탄수화물 31 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 38 밀리그램, 나트륨 363 밀리그램, 설탕 5 G.
멕시코 스타일 맥앤치즈 캐서롤을 만들려면 마카로니와 치즈 소스 위에 구운 옥수수, 토마토, 고추를 얹으세요. 그 위에 갈은 치즈와 부순 토르티야 칩을 뿌리고 바삭해질 때까지 구우세요. 캐서롤을 냉동 보관했다가 먹기 직전에 바로 구워도 됩니다. 일회용 알루미늄 용기에 담아 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 고수를 곁들여 드세요. 일요일 가족 점심이나 평일 저녁 식사로 안성맞춤입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 파스타 혼 700g
- 올리브 오일 2큰술
- 붉은 양파 2개를 반으로 잘라 얇게 슬라이스합니다.
- 옥수수 2개 (알갱이만 제거, 약 1.5컵)
- 다진 청양고추 통조림 2개 (각 110g)
- 소금 버터 6큰술, 팬에 바를 버터 약간 추가
- 고급 밀가루 1/3컵
- 우유 3컵
- 라이트 크림 2/3컵
- 치폴레 고추 통조림에 든 아도보 소스 3큰술
- 벨비타 같은 가공 치즈를 깍둑썰기한 것 1컵
- 갓 갈은 몬터레이 잭 치즈 2컵
- 갓 갈은 페퍼잭 치즈 2컵
- 다진 토마토와 청양고추 통조림 1캔(280g), 국물은 버립니다.
- 토르티야 칩 1컵 (으깬 것)
- 고춧가루뿌리다
- 다진 신선한 고수 1/4컵
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타, 붉은 양파, 옥수수, 고추, 버터, 고급 밀가루, 우유, 크림, 아도보 소스, 가공 치즈, 몬터레이 잭 치즈, 페퍼잭 치즈, 토마토 펄프, 작은 조각, 칠리 시즈닝, 고수
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 물을 끓입니다. 끓는 물에 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 파스타를 따로 둡니다.
- 한편, 큰 무쇠 팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 빨간 양파와 옥수수를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 양파가 노릇해지고 옥수수가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 4~5분간 저어가며 볶습니다. 청양고추를 넣고 섞어줍니다. 잠시 옆에 둡니다.
- 소스를 만들려면 큰 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 밀가루를 뿌리고 골고루 섞이도록 거품기로 저어줍니다. 루를 약 1분간 계속 저으면서 볶습니다. 우유를 붓고 계속 저어준 다음 소금 2티스푼과 후추 1티스푼을 넣습니다. 화이트 소스가 끓어오르고 걸쭉해질 때까지 3~5분간 끓입니다. 크림과 아도보 소스를 넣고 저어줍니다. 가공 치즈, 몬터레이 잭 치즈 1컵, 페퍼 잭 치즈 1컵을 넣고 치즈가 모두 녹을 때까지 계속 저으면서 끓입니다. 삶은 마카로니를 소스에 넣고 골고루 버무립니다. 다진 토마토와 고추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 22x32cm 크기의 일회용 알루미늄 호일 팬에 기름을 바릅니다. 파스타 혼합물의 절반을 깔고, 그 위에 옥수수 혼합물의 절반을 얹습니다. 이 과정을 반복하여 맨 위에 옥수수 혼합물을 얹습니다. 남은 몬터레이 잭 치즈 1컵과 페퍼 잭 치즈 1컵을 뿌립니다. 캐서롤 전체에 부순 토르티야 칩을 뿌리고, 마지막으로 고춧가루를 뿌립니다.
빵 굽기:
오븐을 190°C(350°F)로 예열하세요. 맥앤치즈가 보글보글 끓을 때까지 20~25분간 구워주세요. 다진 고수를 뿌려 완성하세요.굽기 전에 냉동하세요:
맥앤치즈를 완전히 식힌 후 호일로 덮고 가장자리를 밀봉하여 냉동실에 보관하세요.예열하기:
오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 맥앤치즈를 호일로 덮고 50분간 굽다가 호일을 제거하고 노릇하게 구워질 때까지 약 20분 더 구워주세요. 잘게 다진 고수를 뿌려 완성합니다.
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