베이컨을 활용한 전채요리 50가지 레시피

이 재미있는 베이컨 전채요리는 어떤 명절 식탁이든 멋지게 시작할 수 있는 좋은 방법입니다.

2. 베이컨으로 감싼 파인애플.

파인애플 큐브를 베이컨으로 감싸세요. 오븐의 그릴 기능으로 8분간 바삭하게 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어 주세요.

3. 베이컨으로 감싼 바나나.
슬라이스 바나나 베이컨으로 감싸주세요. 오븐에서 8분 동안 바삭해질 때까지 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어 주세요.


4. 베이컨을 넣고 반죽에 튀긴 양파링.

밀가루 1.5컵에 베이킹파우더 1.5작은술, 굵은 소금 1.5작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 섞습니다. 여기에 버터밀크 또는 케피어 2컵과 잘게 부순 베이컨 4조각을 넣고 잘 저어줍니다. 큰 양파 1개를 링 모양으로 썰어 밀가루를 묻힌 후 반죽에 담급니다. 190도로 예열된 식용유에 양파 링을 넣고 3분간 튀깁니다.

5. 베이컨을 반죽에 묻혀 튀긴 것.

양파링(레시피 #4)과 같은 방법으로 반죽을 준비합니다. 반쯤 익힌 베이컨 조각을 밀가루에 묻힌 후 반죽에 담급니다. 섭씨 185도(화씨 350도)로 예열된 기름에 4분간 튀깁니다.

6. 베이컨을 곁들인 옥수수 팬케이크.

옥수수 가루 3/4컵, 다목적 밀가루 1/3컵, 베이킹파우더와 설탕 각각 1티스푼, 베이킹소다와 굵은 소금 각각 1/4티스푼을 섞습니다. 버터밀크 1/2컵과 달걀 1개를 넣고 잘 섞어줍니다. 익힌 베이컨 5조각과 다진 파 2개를 넣습니다. 175°C로 예열된 기름에 반죽 한 큰술을 떨어뜨려 4분간 튀깁니다.

7. 베이컨을 채운 토마토.

잘게 부순 블루 치즈 1/2컵, 크림 치즈 2큰술, 우유 1큰술, 잘게 부순 익힌 베이컨 3조각을 섞습니다. 이 혼합물을 방울토마토 1파운드에 채워 넣습니다.

8. 베이컨을 넣은 감자.
껍질째 햇감자 450g(16oz)에 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 230도(섭씨) 또는 450도(화씨)에서 20분간 굽습니다. 반으로 자르고 각 반쪽에서 속을 1/2티스푼씩 파냅니다. 파낸 속을 버터 2큰술(30g), 사워크림 2큰술, 잘게 부순 베이컨 3조각과 함께 으깹니다. 감자에 이 혼합물을 채우고 갈은 체다 치즈를 뿌린 후 오븐에서 5분 더 굽습니다.


9. 향신료와 베이컨을 넣은 계란 요리.

달걀 12개를 완숙으로 삶아 반으로 자릅니다. 노른자를 꺼내 으깬 후 마요네즈 1/2컵, 다진 할라피뇨 피클(소금물에 약간 담근 것) 1큰술, 디종 머스터드 1작은술, 훈제 파프리카 1작은술을 넣습니다. 익힌 베이컨 4조각을 추가합니다. 달걀 흰자에 이 혼합물을 채워 넣습니다.

10. 토마토와 베이컨을 곁들인 크로스티니.

씻은 흰콩 통조림 1캔을 프라이팬에 넣고 물 1/4컵, 세이지 1티스푼, 타임 1티스푼을 넣고 가열합니다. 믹서에 갈아 퓌레를 만듭니다. 구운 바게트 조각에 퓌레를 펴 바릅니다. 올리브 오일을 뿌리고 잘게 부순 베이컨과 잘게 다진 방울토마토를 얹습니다.

11. 베이컨과 리코타 치즈를 곁들인 크로스티니.

구운 바게트 조각에 리코타 치즈를 바르고 잘게 다진 베이컨을 뿌립니다. 꿀 2큰술과 핫소스 1작은술을 섞은 소스를 뿌려줍니다.

12. 베이컨 크로스티니와 시저 샐러드.

잘게 썬 로메인 상추 1개에 마요네즈 2큰술, 와인 식초 2큰술, 디종 머스터드 1작은술을 넣고 버무립니다. 후추로 간을 합니다. 구운 바게트 조각에 이 혼합물을 바르고 잘게 썬 익힌 베이컨을 얹습니다.

13. 대추와 베이컨을 곁들인 전채 요리.

베이컨 4장을 4등분합니다. 바삭해질 때까지 튀긴 후 팬에서 꺼내고, 나온 기름 1큰술은 따로 둡니다. 팬에 다진 대추와 아몬드 1/4컵을 넣고 3분간 볶습니다. 베이컨 각 조각 위에 기름 1큰술씩 얹습니다.

14. 베이컨과 맥주를 곁들인 치즈 소스.

잘게 부순 베이컨 6조각을 프라이팬에 볶습니다. 베이컨은 건져내고 기름은 따로 둡니다. 프라이팬에 버터 2큰술(30g)을 녹입니다. 밀가루 1/4컵을 넣고 중불에서 2분간 계속 저으면서 볶습니다. 크림 1컵, 맥주 1컵, 디종 머스터드 1큰술, 훈제 파프리카 1/2작은술을 넣고 약불에서 5분간 더 끓입니다. 강판에 간 체다 치즈 2컵을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 서빙하기 전에 잘게 다진 베이컨과 파를 넣고 섞습니다. 치즈 소스는 감자칩, 빵 또는 채 썬 채소와 함께 드시면 좋습니다.


15. 베이컨을 곁들인 나초.

베이컨, 맥주, 치즈 딥을 만드세요(레시피 #14 참조). 콘칩 8컵을 오븐에서 200도(섭씨) 또는 400도(화씨)로 5분간 구우세요. 구운 콘칩 위에 치즈 딥, 다진 할라피뇨 피클, 토마토, 파, 베이컨을 얹으세요.

16. 베이컨과 토마토를 곁들여 소스를 찍어 드세요.

마요네즈와 사워크림 각각 1/2컵, 잘게 다진 방울토마토 2개, 잘게 부순 구운 베이컨 12조각, 다진 쪽파 1/4컵을 섞고 후추로 간을 한 후 차갑게 식힙니다. 로메인 상추와 함께 드세요.

17. 베이컨과 게살을 얹어주세요.

잘게 부순 베이컨 6조각을 바삭해질 때까지 팬에 볶은 후 꺼내고, 기름 1큰술은 따로 남겨둡니다. 다진 파 3개와 다진 피망 1개를 넣고 볶습니다. 크림치즈와 게살 각각 227g, 생크림 1/4컵, 케이준 시즈닝 1작은술, 레몬즙 1개, 그리고 남겨둔 베이컨을 채소에 넣고 잘 섞어줍니다. 소스를 오븐용 접시에 옮겨 담고 빵가루 1/4컵을 뿌립니다. 200°C(400°F)에서 30분간 굽습니다.

18. 베이컨과 캐러멜라이즈드 양파 스프레드.

잘게 썬 베이컨 12조각을 바삭해질 때까지 볶습니다. 팬에서 베이컨을 꺼내고 기름 2큰술은 따로 남겨둡니다. 큰 양파 2개를 반달 모양으로 썰어 넣고 30분간 캐러멜화될 때까지 볶습니다. 드라이 셰리 1큰술을 넣고 식힙니다. 양파를 다져서 볶은 베이컨, 마요네즈 1/2컵, 사워크림 1/2컵, 잘게 다진 파, 다진 파슬리, 그리고 우스터소스 약간을 넣고 섞습니다. 소스를 차갑게 식힙니다.

19. 치즈, 베이컨, 매운 고추 스프레드.

푸드 프로세서에 강판에 간 체다 치즈 3컵과 다진 통조림 고추 1/2컵, 마요네즈 1/2컵을 넣고 갈아줍니다. 여기에 잘게 썬 익힌 베이컨 8조각과 다진 쪽파 1/4컵을 넣고 섞어줍니다. 완성된 스프레드는 냉장 보관합니다.

20. 베이컨과 캐러멜라이즈드 양파를 곁들인 라바시.
라바시나 다른 납작한 빵을 얇게 썰어 190도 오븐에서 바삭해질 때까지 약 10분간 굽습니다. 30% 이상의 지방 함량을 가진 사워크림을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 캐러멜라이즈한 양파, 잘게 부순 베이컨, 다진 파슬리를 얹어 마무리합니다.

저희는 추천합니다 21. 베이컨을 곁들인 치즈 브러시우드.

피자 도우 450g을 1.2cm 두께의 직사각형 모양으로 밀어 펴고 올리브 오일을 바른 후, 체다 치즈와 모짜렐라 치즈를 각각 1/2컵씩 갈아서 뿌립니다. 그 위에 잘게 부순 베이컨 8조각을 올립니다. 도우를 돌돌 말아 통나무 모양으로 만든 다음, 다시 1.2cm 두께로 납작하게 밀어 펴줍니다. 1.2cm 너비의 스트립으로 자른 후, 각 스트립을 나선형으로 돌돌 말아줍니다. 치즈케이크를 200°C(400°F)에서 18분 동안 구워줍니다.

22. 베이컨을 곁들인 양파잼.

베이컨 6조각을 거의 바삭해질 때까지 굽습니다. 반달 모양으로 썬 양파 4개, 사과 사이다 1컵, 사과 식초 1/2컵, 흑설탕 1/4컵, 다진 타임 1티스푼을 넣고 약한 불에서 1시간 동안 볶습니다.

23. 베이컨을 곁들인 치즈 비스킷.

푸드 프로세서에 익힌 베이컨 12조각, 폰티나 치즈 간 것 1컵, 밀가루 3/4컵, 버터 3큰술(45g), 후추 1/2작은술을 넣고 덩어리가 생길 때까지 갈아줍니다. 베이킹 시트 위에 반죽을 30cm 길이의 원통형으로 만들고 랩으로 감싸 냉장 보관합니다. 0.8cm 두께로 잘라줍니다. 190도 오븐에서 20분간 구워줍니다.

24. 베이컨과 파를 곁들인 비스킷.

밀가루 2컵, 베이킹파우더 2작은술, 잘게 다진 차이브 2작은술, 굵은 소금 1/2작은술, 베이킹소다 1/4작은술을 섞습니다. 차가운 버터 110g을 잘게 자릅니다. 버터를 밀가루 혼합물에 넣고, 익힌 베이컨 4조각과 버터밀크 또는 케피어 3/4컵을 넣고 섞습니다. 반죽을 두께 1.2cm로 밀어 펴고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 반죽에서 지름 2.5cm의 원형을 잘라냅니다. 190도에서 16분 동안 굽습니다.

25. 베이컨 머핀.

밀가루와 옥수수 가루 각각 1컵, 베이킹파우더 2티스푼, 굵은 소금 1/2티스푼, 익힌 베이컨 4조각, 다진 세이지 잎 2장을 섞습니다. 계란 1개, 우유 1컵, 식물성 기름 1/4컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 반죽을 24구 머핀 틀에 붓습니다. 화씨 375도(섭씨 약 190도)에서 15분간 굽습니다.

26. 베이컨을 곁들인 미니 콘도그.

베이컨 머핀 반죽(레시피 #25)과 같은 방법으로 반죽을 준비합니다. 콘도그 8개를 4등분하여 꼬치에 꿰고 반죽에 담급니다. 섭씨 190도(화씨 375도)로 예열된 식용유에 콘도그를 3분간 튀깁니다.

27. 베이컨을 채운 버섯.
빵가루 1/2컵, 곱게 간 파마산 치즈 1/2컵, 익힌 베이컨 4조각, 다진 파슬리 2큰술, 디종 머스터드 1큰술을 섞습니다. 갓이 벌어진 양송이버섯 24개에 속을 채우고 올리브 오일을 뿌립니다. 화씨 375도(섭씨 약 190도)에서 15분간 굽습니다.


28. 베이컨으로 감싼 커틀릿.

다진 소고기 330g에 파프리카 가루를 섞습니다. 베이컨 반 조각으로 각각 감싸 작은 패티 12개를 만듭니다. 중불로 달군 팬에 양면을 각각 5분씩 구워냅니다. 작은 빵에 넣어 드세요.

29. 베이컨과 햄을 넣은 미트볼.

다진 소고기 450g, 다진 베이컨 8조각, 다진 훈제 햄 4조각, 빵가루 1/2컵, 매콤한 야채렐리시와 다진 양파 각각 1/4컵, 달걀 1개를 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 지름 3.8cm의 미트볼 모양으로 빚어주세요. 화씨 232도(섭씨 약 232도)에서 25분간 구워주세요.

30. 달콤하고 매콤한 소스와 베이컨을 곁들인 닭 날개 튀김.

닭 날개 900g에 소금과 후추로 간을 하고 밀가루를 묻힙니다. 175도로 예열된 식용유에 20분간 튀깁니다. 파인애플잼, 꿀, 버팔로 핫소스를 각각 1/4컵씩 넣고 잘 섞어줍니다. 다진 익힌 베이컨을 뿌려줍니다.

31. 베이컨과 빵가루를 입혀 구운 새우 스캄피.

오븐용 프라이팬에 베이컨 4장을 굽습니다. 베이컨은 건져내고 팬에 남은 기름은 그대로 둡니다. 기름에 버터 2큰술(30g)을 녹입니다. 껍질을 벗기고 등 쪽에 칼집을 낸 스캠피 새우(녹색 왕새우) 450g과 얇게 썬 마늘 3쪽을 넣고 2분간 볶습니다. 화이트 와인 1/4컵을 넣고 3분간 더 끓입니다. 베이컨, 빵가루 1/2컵, 다진 파슬리를 위에 얹습니다. 노릇노릇해질 때까지 그릴에 굽습니다.

32. 베이컨을 곁들인 크랩 케이크.

게살 227g, 익힌 베이컨 8조각, 빵가루 1/2컵, 달걀 1개, 마요네즈 2큰술, 머스터드 1큰술을 섞습니다. 작은 패티 모양으로 만들어 미리 달군 기름 두른 프라이팬에 양면을 각각 3분씩 구워줍니다. 타르타르 소스와 함께 드세요.

33. 베이컨을 채운 조개.

베이컨 세 조각을 바삭하게 튀긴 후, 빵가루 1/2컵, 버터 2큰술, 다진 파슬리 2큰술, 다진 파 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 이 혼합물을 조개껍데기 위에 골고루 펴 바릅니다. 섭씨 230도(화씨 450도)에서 8분간 구워줍니다.

34. 베이컨으로 감싼 닭꼬치.
뼈와 껍질을 제거한 닭 허벅지살 220g(조각으로 자른 것)을 발사믹 식초 2큰술과 꿀 2큰술에 1시간 동안 재워둡니다. 닭고기를 베이컨으로 감싸 꼬치에 꿰고, 남은 양념을 발라줍니다. 200도 오븐에서 40분간 구워줍니다.


35. 셀러리와 베이컨 전채요리.

셀러리에 땅콩버터를 바르고, 잘게 썬 구운 베이컨과 건포도를 뿌립니다.

36. 베이컨과 탈레지오 치즈를 곁들인 배.

배 조각 위에 탈레지오 치즈나 브리 치즈, 사워크림, 잘게 썬 구운 베이컨을 올리고 꿀을 뿌려주세요.

37. 햄과 브리 치즈를 곁들인 토스트.

살구잼 2큰술과 다진 할라피뇨 피클 1작은술을 섞어 토스트에 발라 드세요. 호밀빵 구운 훈제 햄 슬라이스, 브리 치즈, 살구 소스를 얹어 마무리합니다.

38. 치즈와 베이컨이 들어간 따뜻한 샌드위치.

바게트 조각에 머스터드를 바르고, 절반에는 갈은 체다 치즈와 익혀서 잘게 썬 베이컨을 올린 후 나머지 절반으로 덮습니다. 미리 달궈진 버터 두른 프라이팬에 샌드위치를 ​​양면이 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다.

39. 스페인식 베이컨 토르티야.

지름 25cm의 오븐용 프라이팬에 베이컨 6장을 두르고 굽습니다. 베이컨은 건져내고 기름은 따로 둡니다. 껍질을 얇게 벗긴 감자 2개와 반달 모양으로 썬 작은 양파 1개를 넣고 10분간 볶습니다. 계란 8개를 풀어 넣고 구운 베이컨도 함께 넣습니다. 190°C(375°F)에서 15분간 굽습니다. 먹기 좋게 나눠 담아냅니다.

40. 양상추 잎에 베이컨과 버섯을 싸서 볶은 요리.

베이컨 8조각을 바삭하게 튀긴 후 팬에서 꺼내고 기름은 따로 남겨둡니다. 얇게 썬 표고버섯 220g을 넣고 2분간 볶습니다. 다진 물밤 1컵과 다진 당근 1/2컵을 넣고 5분간 볶습니다. 호이신 소스 1/4컵과 튀긴 베이컨을 넣고 잘 섞어줍니다. 양상추와 함께 곁들여 드세요.

41. 베이컨으로 감싼 아스파라거스.
껍질을 벗긴 아스파라거스 네 개를 베이컨으로 감싸세요. 190도 오븐에서 30분간 구우세요.


42. 베이컨을 곁들인 주키니 튀김.

애호박 또는 호박 1개를 강판에 갈고, 당근 1개, 잘게 다진 베이컨 3조각, 파 2개, 달걀 1개, 밀가루 2큰술, 굵은 소금 1/2작은술을 섞습니다. 작은 패티 모양으로 만듭니다. 기름을 두른 예열된 프라이팬에 양면을 각각 3분씩 구워줍니다.

43. 베이컨, 호박, 치즈를 넣은 타르틀렛.

준비된 호박 퓌레 1.5컵, 마스카르포네 치즈 1/2컵, 메이플 시럽 2큰술, 다진 차이브 2큰술을 섞고 소금과 후추로 간을 합니다. 머핀 틀을 깐 작은 쇼트크러스트 타르트 36개 또는 필로 반죽에 속을 채웁니다. 다진 구운 베이컨을 위에 얹고 175°C(350°F)에서 5분간 굽습니다.

44. 베이컨을 곁들인 오븐에 구운 케일 칩.

베이컨 세 조각을 노릇하게 구운 후 팬에서 꺼냅니다. 베이컨에서 나온 기름에 잘게 찢은 케일 한 묶음을 넣고 섞습니다. 케일을 200도 오븐에서 10분간 굽습니다. 구운 케일에 베이컨을 넣고 잘 버무립니다.

45. 베이컨과 소고기가 들어간 멕시코식 엠파나다.

다진 소고기 220g에 다진 베이컨 10조각과 다진 양파 1개를 넣고 8분간 노릇하게 볶습니다. 토마토 페이스트 3큰술을 넣고 3분간 저어가며 볶습니다. 건포도 1/4컵을 넣습니다. 둥근 엠파나다 반죽 10개의 가운데에 속을 1큰술씩 넣습니다. 반으로 접고 포크로 가장자리를 눌러줍니다. 200도에서 20분간 굽습니다.

46. ​​베이컨을 넣은 치즈볼.

크림치즈 220g, 체다치즈 간 것 1/2컵, 잘게 다진 베이컨 8조각, 디종 머스터드 1큰술, 레몬 1/2개의 제스트와 즙을 섞습니다. 혼합물을 동그랗게 빚어 냉장 보관합니다. 그런 다음 다진 쪽파와 베이컨을 묻힙니다.

47. 베이컨을 곁들인 엔다이브 잎으로 감싼 치즈볼.

베이컨을 넣어 치즈볼을 만드세요(레시피 #46). 엔다이브 잎 위에 올리고 다진 쪽파와 익힌 베이컨을 뿌리세요.

48. 베이컨을 곁들인 과카몰리 소스.

아보카도 4개를 으깨고 얇게 썬 익힌 베이컨 8개, 다진 적양파와 절인 할라피뇨 고추 각각 1/4컵, 소금물 약간, 라임 1개의 즙을 넣고 섞습니다. 소금으로 간을 맞춥니다.

49. 유리잔에 담긴 크림 베이컨 수프.

베이컨 4조각을 반으로 잘라 노릇하게 구워주세요. 팬에서 꺼내고 기름은 따로 남겨둡니다. 남은 기름에 버터 2큰술(30g)을 녹입니다. 얇게 썬 대파 1개와 껍질을 벗겨 얇게 썬 감자 1개를 넣고 5분간 볶습니다. 닭육수 2컵과 크림 1컵을 넣고 15분간 끓인 후 으깨어 퓨레처럼 만듭니다. 수프를 낮은 유리잔에 담고 딜과 구운 베이컨을 얹어 서빙합니다.

50. 베이컨과 치즈를 넣은 크로켓.

냄비에 버터 4큰술(60g)을 녹입니다. 밀가루 1/3컵을 넣고 부드러워질 때까지 저어준 후, 우유 1.5컵을 넣습니다. 5분간 저으면서 끓입니다. 잘게 썬 익힌 베이컨 8조각, 갈은 만체고 치즈 1/2컵, 다진 파 1개, 소금과 육두구 약간씩을 넣고 섞은 후 식힙니다. 반죽을 5cm 길이의 막대 모양으로 만듭니다. 밀가루를 묻히고, 풀어놓은 달걀에 담갔다가 빵가루를 입힙니다. 180도의 식용유에 3분간 튀깁니다.





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