숙취 해소 수프
투표 수: 6
시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
밤새 파티를 즐긴 후에는 따뜻하고 풍미 가득한 수프만큼 좋은 게 없죠. 매콤하고, 훈제 향이 나며, 새콤달콤하고, 크리미한 맛이 어우러져 숙취 해소에 제격입니다. 잘게 다진 돼지 등심, 훈제 폴란드 소시지, 튀긴 베이컨을 넣고, 향긋한 셀러리와 각종 향신료를 듬뿍 넣어 만듭니다. 마지막에 크림을 넣어 마무리합니다. 숙취 해소에 좋은 이 수프는 전날 밤에 미리 만들어 다음 날 드셔도 좋고, 쌀쌀한 날씨에 몸을 따뜻하게 해주는 데에도 제격입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 베이컨 4줄, 다진 것
- 잘게 다진 돼지 등심 1컵
- 작은 양파 1개, 잘게 다진 것
- 으깬 토마토 1.5컵
- 잘게 다진 버섯 0.5컵
- 강판에 간 셀러리 뿌리 2큰술
- 셀러리 줄기 4개, 다진 것
- 중간 크기 당근 2개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 깍둑썰기한 감자 3컵
- 다진 폴란드 훈제 소시지 0.5컵
- 잘게 다진 대파 2큰술
- 올스파이스 1티스푼
- 월계수 잎 1작은술
- 헝가리 파프리카 가루 1티스푼
- 깍둑썰기한 오이 피클 1컵
- 마늘 3쪽, 잘게 다진 것
- 동유럽식 양념 1큰술 (예: 베지타)(선택 사항)
- 다진 신선한 딜 3큰술
- 생크림 1컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 물 8컵을 붓고 중불보다 센 불에 올리세요. 잘게 썬 베이컨을 프라이팬에 볶은 후 물이 담긴 냄비에 옮겨 담으세요.
- 베이컨 기름에 돼지 등심을 볶다가 양파를 볶습니다. 양파가 갈색으로 변하면 팬에 넣고 끓입니다. 으깬 토마토, 버섯, 셀러리 뿌리, 셀러리, 당근, 소금을 약간 넣고 15분간 끓입니다.
- 그다음 감자, 소시지, 대파, 올스파이스, 월계수 잎, 헝가리 파프리카를 넣고 15분 더 익히세요.
- 피클, 마늘, 그리고 양념(사용하는 경우)을 넣고 10분간 끓입니다. 딜과 생크림을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 맛있게 드세요!
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