해독 수프

투표 수: 6

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 119, 총 지방 2 G., 포화지방 G., 단백질 20 G., 탄수화물 3 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

저지방 닭고기 육수로 만든 이 가벼운 야채 수프는 체내에 쌓인 독소를 배출하는 데 도움이 됩니다. 셀러리, 양파, 생강, 당근, 시금치 등 건강에 좋은 재료들이 풍부하게 들어 있으며, 레몬그라스는 은은한 감귤 향을 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질이 붙은 닭가슴살 2개 (약 700g)
3개의 줄기 레몬그라스껍질을 벗기고 으깬 것
껍질을 벗기고 얇게 썬 생강 1조각(10cm)
당근 1개, 굵게 다진 것
셀러리 줄기 1개, 굵게 다진 것
샬롯 1개, 껍질을 벗기고 반으로 자른 것
월계수 잎 1개
검은 후추 1/2 티스푼
말린 태국 고추 1개
시금치 140g, 굵게 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 레몬그라스, 생강 뿌리, 당근, 셀러리, 샬롯, 월계수 잎, 후추, 고추, 시금치

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭고기, 레몬그라스, 생강, 당근, 셀러리, 샬롯, 월계수 잎, 후추, 태국 고추, 소금 1티스푼을 큰 무쇠 냄비나 수프 냄비에 넣으세요. 찬물 6컵을 붓고 중불에 올리세요. 수프가 끓기 시작하면 표면에 뜨는 거품을 걷어내세요. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 45분간 또는 닭고기가 부드러워질 때까지 끓이세요. 불을 끄고 30분간 식히세요.
닭고기를 건져내어 살코기만 잘게 찢고 껍질과 뼈는 버립니다. 국물을 체에 걸러 찌꺼기는 버리고 국물만 다시 냄비에 넣습니다. 잘게 찢은 닭고기와 시금치를 함께 넣고 중불에서 끓입니다. 바로 드세요.

조언: 레몬그라스는 수프에 은은한 감귤 향을 더해줍니다. 줄기를 칼의 평평한 면으로 으깨면 기름이 나옵니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 수프 / 맑은 수프 / 야채 수프 / 고기 수프 / 지아다 데 로렌티스

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