가을 랩소디 샌드위치 랩

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 4롤

가을의 풍성한 수확물로 가득 채워진 이 다채로운 랩 샌드위치는 마치 풍요의 뿔을 연상시킵니다. 접시에 담긴 모습은 그야말로 눈부시며, 그 맛은 여러 단계를 거쳐 만드는 수고를 충분히 보상해 줍니다. 샌드위치 랩이라고도 불리는 이 랩 형태의 롤은 아르메니아, 그리스, 중동 등 여러 문화권에서 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 멕시코의 부리토와 비슷한 점이 많으며, 빵이 속재료를 위아래로 감싸는 방식이 아닌, 속재료를 감싸는 형태로 만들어진다는 점에서도 공통점을 가지고 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질째 깍둑썰기한 중간 크기의 도토리호박 또는 델리카타호박 1개
사과나무 훈제 베이컨 170g (1개), 깍둑썰기
세이지 잎 6개, 다진 것
통쪽파 4개와 다진 쪽파 2큰술
사과식초 2큰술
올리브 오일 2큰술
350그램 구운 칠면조 가슴살1cm 두께로 자른 다음 큐브 모양으로 자릅니다.
베레 보스크 배 1개, 깍둑썰기
케일 샐러드 2컵 또는 찢은 케일 잎
지름 25cm의 통곡물 토르티야 4장.
고르곤졸라 또는 다른 블루 치즈 150g을 작게 썰어주세요.
다진 호두 또는 헤이즐넛 1/4컵 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 도토리호박, 칠면조, 베이컨, 케일, 배, 토르티야, 고르곤졸라 치즈, 호두, 헤이즐넛, 세이지

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.

테두리가 있는 베이킹 시트에 호박, 베이컨, 세이지, 소금과 후추 각각 1/4 티스푼을 넣고 섞습니다. 호박이 부드러워지고 베이컨이 바삭해질 때까지 20분 동안 굽고, 중간에 한 번 뒤집어줍니다.
한편, 작은 그릇에 얼음물을 담아둡니다. 다른 작은 냄비에 물을 끓여 끓입니다. 집게로 부추를 통째로 잡고 끓는 물에 30초간 담갔다가 꺼내 얼음물에 담가 식힌 후, 건져내어 키친타월로 물기를 제거합니다.

큰 볼에 다진 쪽파, 식초, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 호박과 베이컨 혼합물, 칠면조 고기, 배, 케일을 넣고 골고루 버무립니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
기름을 두르지 않은 프라이팬에 또띠아를 앞뒤로 각각 30초씩 데웁니다. 또띠아 중앙에 칠면조와 호박 혼합물을 1/4씩 떠 넣습니다. 고르곤졸라 치즈와 견과류를 골고루 뿌립니다. 또띠아를 돌돌 말아 원뿔 모양으로 만든 후, 쪽파 한 가닥으로 묶어줍니다.

레시피 토르티야 샌드위치 태국어로.

카테고리:

레시피 / 가을 요리 / 패스트푸드 / 토르티야 요리 / 빵집 / 드라니키와 짭짤한 속을 채운 팬케이크 / / 호박 요리 / 호박 전채요리

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