할로할로

투표 수: 13

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

할로할로(Halo-halo) 또는 할루할로(Haluhalo, "섞은")는 잘게 부순 얼음과 연유에 삶은 팥, 코코넛, 사고, 굴라만(한천 젤리), 뿌리채소, 과일 등 다양한 재료를 넣어 만든 인기 있는 필리핀 디저트입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

코코넛 밀크 1캔(400g), 잘 흔들어주세요
말린 무가당 망고 슬라이스 1컵 (다진 것)
소금 1/4 티스푼
코코넛 워터 2컵
레몬그라스 큰 줄기 2개(밑부분 2.5cm, 윗부분 20cm를 잘라내고 겉껍질을 제거한 후)를 2.5cm 길이로 자릅니다.
신선하거나 냉동된 카피르 라임 잎 2개 (말린 것은 안 됨)
태국산 신선한 빨간 고추 1/2개를 세로로 반으로 자른 것
가당 연유 1/4컵
빙수 8컵 (빙수기로 만든 것이 가장 좋습니다)
삶은 큰 타피오카 펄 1컵
마카푸노 과육(코코넛의 일종) 1컵
나타 데 코코(발효 코코넛 워터 젤리) 1컵 (물기를 뺀 것)
파인애플, 블루베리, 망고, 바나나, 리치 등 신선한 과일 1컵 (필요에 따라 굵게 다져주세요)
달콤한 아침 시리얼 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파인애플, 블루베리, 망고, 바나나, 그 열매, 드라이 브렉퍼스트, 코코넛 밀크, 코코넛 워터, 연유, 고추, 타피오카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

망고를 준비하세요작은 냄비에 코코넛 밀크, 망고, 소금, 물 1/4컵을 넣고 센 불에서 약한 불로 끓입니다. 불을 줄여 20분간 끓여 망고가 부드러워지지만 모양은 유지될 때까지 익힙니다. 식힌 후 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 최대 2시간 동안 차갑게 식힙니다.
차를 끓여 주세요작은 냄비에 코코넛 워터, 레몬그라스, 라임 잎, 고추를 넣고 센 불에서 끓입니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 20분간 우려냅니다. 체에 걸러 즙을 짜내고 건더기는 버립니다. 연유를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 최대 2시간 동안 보관합니다.

할로할로를 만들어 보세요서빙 직전에 4개의 그릇이나 길고 넓은 유리잔에 얼음, 망고 믹스, 타피오카, 마카푸노, 나타 데 코코, 신선한 과일, 시리얼을 겹겹이 쌓습니다. 각 그릇에 레몬그라스 밀크티를 부어줍니다.

레시피 작성자 - 데일 테일드 - 포크슬로프 레스토랑의 셰프 겸 오너

카테고리:

레시피 / 아침 / 디저트 / 아침 시리얼, 그래놀라, 뮤즐리 / 아시아 요리 / 필리핀 요리

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