타르티플레트
투표 수: 1
시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 1130, 총 지방 97 G., 포화지방 49 G., 단백질 44 G., 탄수화물 20 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 268 밀리그램, 나트륨 1362 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 1130, 총 지방 97 G., 포화지방 49 G., 단백질 44 G., 탄수화물 20 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 268 밀리그램, 나트륨 1362 밀리그램, 설탕 5 G.
이 요리는 프랑스 오트사부아 지방의 치즈 장인들이 레블로숑 치즈를 홍보하기 위해 만든 것입니다. 전통적으로는 감자, 베이컨, 양파, 크림을 층층이 쌓아 올린 캐서롤 위에 녹인 레블로숑 치즈를 얹습니다. 하지만 이 레시피에는 풍미와 식감을 더욱 풍부하게 해주는 재료, 바로 근대가 추가됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 실온 상태의 무염 버터
- 유콘 골드 감자 2컵을 0.5cm 두께로 썰어주세요.
- 두툼하게 썬 베이컨 350g
- 붉은 양파 1개, 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스
- 씻고 줄기를 제거한 스위스 차드 잎 3~4장을 잘게 다진다.
- 그뤼에르 슬라이스 220g
- 크림 1컵
- 무게 220g인 레블로숑 치즈 한 덩어리를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓이세요. 지름 25cm(10인치) 무쇠 프라이팬에 버터를 바르고 옆에 두세요.
- 썰어 놓은 감자를 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 삶습니다. 감자를 조심스럽게 건져 물기를 빼고 따로 둡니다.
- 두꺼운 무쇠 팬에 베이컨을 넣고 중불에서 기름이 나오기 시작할 때까지 약 5분간 볶습니다. 얇게 썬 적양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 5분 더 볶습니다. 근대를 넣고 소금으로 간을 한 후 숨이 죽을 때까지 약 5분간 볶습니다.
- 기름을 두른 무쇠 팬에 감자 1/3, 그뤼에르 치즈 1/2, 베이컨, 양파, 근대 혼합물 1/2을 차례로 겹겹이 쌓습니다. 이 과정을 반복합니다. 마지막으로 남은 감자를 맨 위에 얹고 크림을 뿌립니다.
- 감자 위에 레블로숑 치즈를 골고루 뿌려 덮어줍니다. 노릇하게 구워질 때까지 약 20분간 오븐에서 구워줍니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 계란과 유제품 / 감자 요리 / 감자 그라탕과 캐서롤 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 유럽 요리