네비올로 와인
네비올로는 이탈리아 와인입니다. 갓 마셨을 때는 다소 밋밋하지만, 제대로 숙성시키면 깊고 풍부한 풍미와 향을 갖게 됩니다.
이 와인은 이탈리아 북부 피에몬테 지역과 인접한 바롤로 및 바르바레스코 지역(두 지역 모두 토리노 인근에 위치)에서 생산됩니다. 와인 이름은 이 지역의 짙은 안개, 즉 현지 방언으로 "네비아"라고 불리는 안개에서 유래했습니다.
바르바레스코 와인 역시 처음에는 품질이 좋지 않았지만, 나중에 품질이 크게 향상되어 가격이 상승했습니다.
바롤로 와인의 향은 타르, 장미, 제비꽃, 향신료가 독특하게 어우러진 향입니다. 최근까지는 다소 밋밋한 향이었지만, 최근에야 와인메이커들이 부드럽고 풍부한 풍미를 불어넣는 방법을 터득하게 되었습니다.
네비올로는 원산지인 프랑스 외에서는 그다지 인기가 없습니다. 하지만 호주와 남아프리카공화국에서는 여전히 생산되고 있습니다.
주요 특징
색상: 붉은색 – 짙은 루비색부터 거의 검은색에 가까운 색까지.
밀도: 높은.
맛: 매콤한 담배와 가죽 향이 어우러진 복합적인 풍미에 적절한 산도와 타닌이 조화를 이룬 와인입니다.
다른 이름: 네비올로는 바롤로, 바르바레스코와 혼동되는 경우가 많은데, 이 모든 와인이 네비올로라는 동일한 포도 품종으로 만들어지기 때문입니다.
그들은 그것을 무엇과 섞는 건가요? 바르베라와 카베르네 소비뇽을 사용했습니다.
생산지: 이탈리아 피에몬테 지방이 주요 생산지이며, 남아프리카공화국과 호주에서도 제한적으로 생산된다.
마실까요, 아니면 보관할까요? 바르바레스코는 때때로 숙성시키지 않고 바로 마시기도 하지만, 네비올로는 2~3년 정도 숙성시킨 후에 마시는 것이 가장 좋습니다. 최고의 와인은 10년 이상 숙성된 것입니다. 적절한 산도와 풍부한 타닌은 오랜 기간 숙성되었음을 나타냅니다.
물가: 병당 8.99유로부터 40유로까지.
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