에그노그 아리타
투표 수: 1
시간: 4시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 칵테일 8잔
복잡성: 쉽게
수량: 칵테일 8잔
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 270, 총 지방 10 G., 포화지방 6 G., 단백질 4 G., 탄수화물 28 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 161 밀리그램, 나트륨 31 밀리그램, 설탕 28 G.
칼로리 270, 총 지방 10 G., 포화지방 6 G., 단백질 4 G., 탄수화물 28 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 161 밀리그램, 나트륨 31 밀리그램, 설탕 28 G.
이 칵테일은 크리미한 커스터드인 크렘 앙글레즈를 사용하는 일반적인 에그노그와 비슷하지만, 알코올이 들어간 버전으로 브랜디, 럼, 버번을 셰이커에 넣고 흔들어 만듭니다. 어떤 연말 파티에도 완벽한 시작을 알리는 음료입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
커스터드
- 저지방 크림 2컵 (지방 함량 10%)
- 달걀 노른자 6개
- 육두구 1/2개를 두꺼운 프라이팬에 으깨세요.
- 1 바닐라 꼬투리세로로 잘라서 씨를 제거하세요.
- 설탕 1/2컵
칵테일
- 60ml 브랜디
- 럼주 60ml
- 60ml 버번
- 설탕 1/2컵
- 갓 갈은 육두구 1/2 티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 커스터드를 준비하세요: 중간 크기의 냄비에 생크림, 육두구, 바닐라빈(씨앗 포함)을 넣고 중불에서 끓입니다. 불에서 내려 5분 정도 살짝 식힙니다.
- 볼에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 휘젓습니다. 계속 휘젓다가 따뜻한 우유 혼합물을 넣고 다시 냄비에 부어 중불에서 끓입니다. 걸쭉해질 때까지 약 10분간 계속 저으면서 끓입니다. 크림을 체에 걸러 실온으로 식힌 후 냉장고에서 4시간 동안 보관합니다.
- 칵테일을 준비하세요: 접시에 설탕과 너트메그를 뿌리고 섞습니다. 마티니 잔의 가장자리를 물에 담근 다음 설탕 혼합물에 담급니다. 나머지 7잔에도 같은 과정을 반복합니다. 셰이커에 커스터드, 브랜디, 럼, 버번의 절반을 얼음과 함께 넣습니다. 잘 흔든 후 4잔에 걸러냅니다. 나머지 4잔에도 같은 과정을 반복합니다.
레시피 작성자 - 엘리자베스 포크너 (엘리자베스 포크너) 제과제빵사, 음식 칼럼니스트
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 알코올 칵테일 / 위스키 칵테일 / 브랜디, 코냑을 넣은 칵테일 / 럼을 넣은 칵테일
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