향신료 및 소스 목록

셀러리 소금은 으깬 셀러리 씨앗과 소금을 건조시킨 혼합물입니다(산업 규모에서는 주로 뿌리 추출물로 만들어집니다).

생강, 육두구, 계피, 올스파이스 등의 향신료가 포함된 전형적인 미국식 호박 파이 향신료 혼합물입니다.

빨간 뚜껑에 초록색 테두리가 있는, 세계적으로 유명한 작은 소스 병.

향신료와 허브는 그 자체로 하나의 세계이며, 은은한 향과 풍미를 선사합니다. 향신료와 허브는 평범한 음식을 특별하고 잊을 수 없는 맛으로 만들어줍니다.

이 향신료는 붉은빛이 도는 자주색을 띠고 신맛이 나는 옻나무 관목의 열매를 말려서 갈아 만든 것으로, 레몬 대용으로 사용됩니다.

사탕수수 식초는 필리핀을 비롯한 여러 사탕수수 재배 섬에서 요리에 사용됩니다. 맛은 매우 순합니다.

점성이 있는 진한 갈색을 띤다. 굴소스는 옥수수 전분, 캐러멜화된 설탕, 그리고 물로 만들어진다.

하리사는 여러 종류의 고추로 만든 튀니지의 매운 붉은색 페이스트 소스이며, 주요 재료는 다음과 같습니다.

셰리 식초는 스페인산 순한 식초로, 셰리 와인을 발효시키고 오크통에서 2~3개월 숙성시켜 얻습니다.

인도 요리를 좋아하는 사람들에게 흥미롭고 유용한 기사입니다.

만약 정향이 없는데 레시피에 정향이 필요하다면, 다른 향신료나 재료로 대체할 수 있습니다.

세이지는 이탈리아와 영국 요리에서 매우 인기 있는 향신료입니다. 잎은 회록색이며 윗면은 솜털처럼 부드럽습니다. 세이지는 톡 쏘는 듯한 향과 약간의 풍미를 가지고 있습니다.

사프란은 붓꽃과에 속하는 크로커스 꽃의 암술머리입니다. 특유의 자극적인 향과 약간 쓴맛이 나는 꽃향기가 특징입니다.

타라곤은 쑥의 강렬한 향, 달콤한 아니스 향, 그리고 부드러운 바닐라 향이 어우러진 매우 인기 있는 향신료입니다.