칵테일 "라모스 진 피즈"
투표 수: 1
시간: 2시간 5분
복잡성: 쉽게
복잡성: 쉽게
라모스 진 피즈는 19세기 후반 뉴올리언스의 바텐더 헨리 라모스가 만들었으며, 그의 이름을 따서 지어졌습니다. 한때 이 칵테일은 너무나 인기가 많아 라모스의 바에는 이 칵테일만 만드는 바텐더가 20명이 넘을 정도였습니다. 라모스 진 피즈는 가장 맛있는 칵테일 중 하나로 꼽히며, 진 피즈(탄산수, 감귤류 주스, 진을 섞은 것)에 심플 시럽과 크림을 더해 만듭니다. 여러 명이 함께 즐길 경우, 미리 큰 피처에 진, 라임 주스, 레몬, 오렌지 블로섬 워터, 심플 시럽을 섞어 준비해 둘 수 있습니다. 셰이커에 얼음과 크림을 넣고 각자 한 잔씩 흔들어 섞은 후, 탄산수를 부어 마무리합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 설탕 1컵
- 물 1컵
- 프리미엄 진 4큰술(960ml)
- 갓 짜낸 레몬 주스 1컵
- 갓 짜낸 라임 주스 1컵
- 오렌지꽃 에센스 4티스푼
- 생크림 1컵 (1인분에 조금씩)
- 탄산수 120ml
- 쉐이킹용 얼음
- 장식용으로 라임이나 오렌지 1/4조각을 준비합니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 설탕과 물 1컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 불에서 내려 완전히 식힙니다. 큰 주전자에 진, 레몬즙, 라임즙, 설탕 시럽, 오렌지 꽃 에센스를 넣고 섞습니다. 차갑게 식힐 때까지 냉장 보관합니다.
- 진 칵테일 120ml, 얼음 1컵, 라이트 크림 약간을 셰이커에 넣습니다. 거품이 생길 때까지 약 30초간 세게 흔듭니다. 하이볼 잔에 걸러 붓고 탄산수를 채운 후 감귤류 과일 조각으로 장식합니다.
카테고리:
레시피 / 알코올 칵테일 / 진을 사용한 칵테일 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리
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