새우 기름
투표 수: 2
시간: 6시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 248, 총 지방 24 G., 포화지방 15 G., 단백질 4 G., 탄수화물 3 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 101 밀리그램, 나트륨 173 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 248, 총 지방 24 G., 포화지방 15 G., 단백질 4 G., 탄수화물 3 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 101 밀리그램, 나트륨 173 밀리그램, 설탕 0 G.
이 영국식 전채요리는 새우를 화이트 와인과 녹인 버터에 볶은 후, 곱게 갈아 크래커나 구운 바게트 조각과 함께 제공합니다. 화이트 와인 한 잔과 곁들이기에 완벽한 요리입니다!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 220g
- 마늘 4쪽, 잘게 다진 것
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 생 중간 크기 새우 220g (약 1컵)을 잘게 다집니다.
- 드라이 화이트 와인 1/4컵
- 갓 짜낸 레몬즙 1큰술
- 굵은 소금 1/4 티스푼
- 다진 신선한 파슬리 잎 1큰술 + 서빙용 추가
- 크래커나 얇게 썬 바게트를 토스트해서 곁들여 드세요.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 중약불로 버터 2큰술을 제외한 나머지를 넣고 약 4분간 끓여 거품을 걷어냅니다. 불에서 내려놓고 잠시 식힙니다.
- 남은 버터 2큰술을 중간 크기의 프라이팬에 중불로 녹입니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 저어가며 볶습니다. 새우를 넣고 분홍색이 될 때까지 약 2분간 자주 저어가며 볶습니다. 와인을 붓고 액체가 거의 다 증발할 때까지 약 3분간 저어가며 볶습니다. 레몬즙을 넣고 1분 더 볶습니다. 소금과 녹인 버터를 넣고 불에서 내립니다.
- 새우를 작은 오븐용 접시에 담습니다. 파슬리를 넣고 팬에 남은 녹인 버터를 새우에 골고루 뿌려줍니다. 남은 버터는 냉장 보관합니다. 새우를 냉장고에서 버터가 굳을 때까지 약 2시간 동안 식힙니다.
- 새우 혼합물을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 혼합물을 다시 베이킹 접시에 담습니다. 남은 버터를 전자레인지에 약 10초간 녹입니다. 녹인 버터를 새우 혼합물 위에 붓고 3시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
- 애피타이저를 서빙하기 1시간 전에 냉장고에서 꺼내세요. 크래커나 구운 바게트 조각에 바르고 파슬리를 뿌려주세요.
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