커피 기본 용어

커피를 즐겨 마시는 사람이라면 커피 관련 용어에도 익숙해져 있어야겠죠. 꼭 학술적인 용어일 필요는 없습니다. 바리스타나 커피숍 직원들이 일상적으로 사용하는 단어나 표현들도 포함됩니다. 가장 흔한 용어들을 살펴볼까요?

바리스타 - 커피를 만드는 것이 직업인 사람입니다.

방향 후각은 단순히 냄새만 맡는 것이 아닙니다. 맛과도 비슷하죠. 콧구멍을 막고 애플파이 한 조각을 베어 물어보세요. 어떤 냄새가 나나요? 이제 숨을 편히 쉬고 파이를 베어 물어보세요. 맛이 똑같은가요? 우리가 먹는 모든 음식과 음료에도 똑같이 적용됩니다. 만약 후각이 없다면, 우리는 다양한 음식의 풍미를 제대로 느낄 수 없을 겁니다. 단지 쓴맛, 단맛, 짠맛, ​​신맛만 느낄 수 있겠죠. 후각은 음식에 다채로운 풍미를 더해줍니다.

신맛 – 이것은 혀끝과 입천장 뒤쪽에서 느껴지는 커피의 감각입니다. 쓴맛이 전혀 아닙니다. 커피 특유의 풍미를 내는 산미인데, 너무 오래 우려내면 쓴맛으로 변할 수 있습니다.

밀도 (용해된 입자의 수) - 와인처럼 커피도 밀도를 가지고 있습니다. 예를 들어 콜롬비아 커피는 밀도가 낮거나 중간 정도인 반면, 아프리카와 아시아 커피는 밀도가 높습니다.

맛 커피의 밀도, 산도, 향이 어우러져 커피의 맛을 만들어냅니다.

포화 - 이는 음료의 농도를 나타냅니다. 커피는 연한 맛, 중간 맛, 진한 맛으로 나눌 수 있습니다.

둥근 모양의 커피 커피콩은 각각 두 부분으로 이루어져 있습니다. 하지만 한 부분으로만 이루어진 콩도 있습니다. 수확 후 커피콩을 선별할 때, 둥근 모양의 콩은 따로 모아서 별도의 종류로 판매합니다.