냥가오

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

니앙가오는 전통적인 중국 떡을 찌는 대신 오븐에 구워 만든 가벼운 버전입니다. 주로 명절에 만들어 먹으며, 설날에 먹으면 한 해 복을 가져다준다고 믿어집니다. 이 달콤하고 쫀득한 떡의 핵심 재료는 찹쌀가루인 모치코로, 독특하고 재미있는 식감을 선사합니다. 코코넛 플레이크와 아몬드 슬라이스를 얹어 섬세한 디저트에 바삭한 식감을 더했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

모치코 쌀가루 450g (약 3컵)
설탕 2.5컵
굵은 소금 0.5티스푼
큰 달걀 4개, 가볍게 풀어주세요
우유 3컵
무염 버터 3큰술 (녹인 것)
아몬드 추출물 0.5티스푼
구운 달콤한 코코넛 플레이크 1/4컵
구운 슬라이스 아몬드 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쌀가루, 계란, 우유, 코코넛 플레이크, 아몬드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C로 예열하세요. 22cm 케이크 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌리고, 원형 베이킹 페이퍼를 깔고 베이킹 시트 위에 올려놓으세요.
큰 볼에 쌀가루, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 다른 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고, 우유, 버터, 아몬드 추출물을 넣고 잘 섞어주세요. 액체 재료를 마른 재료에 조금씩 넣어가며 매끄러워질 때까지 반죽해주세요. 준비된 틀에 반죽을 부어주세요.

25분간 굽다가 코코넛 플레이크와 슬라이스 아몬드를 뿌립니다. 팬을 다시 오븐에 넣고 케이크가 완전히 익고 윗면이 살짝 갈색으로 변할 때까지 35~40분 더 굽습니다. 팬째로 완전히 식히세요.
파이를 접시에 옮겨 담아 서빙하세요. 남은 파이는 밀폐 용기에 담거나 랩으로 tightly 감싸서 2~3일 동안 보관할 수 있습니다.

카테고리:

레시피 / 오븐 / 겨울 요리 / 축제 음식 / 새해 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 중국 요리