작가: 제프리 자카리안 - 레스토랑 경영자
조회수: 732
"튀긴 가자미는 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다."라고 제프리 자카리안은 말합니다. "특히 명절에 이 요리를 내놓는 전설적인 레스토랑들이 많은 뉴욕이 떠오르거든요. 생선의 플레이팅도 정말 좋아하고..." 더 읽어보기
시간: 30분
복잡성: 쉽게 인분: 4 칼로리 함량: 215
작가: 이나 가르텐 - 요리 작가
조회수: 5 208
뫼니에르는 생선을 튀긴 후 소스를 곁들이는 프랑스 요리법입니다. 전통적으로 이 요리에는 가자미나 넙치 필레가 사용됩니다. 생선에 밀가루를 묻혀 버터에 약한 불로 튀깁니다. 그런 다음, 이 버터를 사용하여 소스를 만듭니다. 더 읽어보기
시간: 20분
복잡성: 쉽게 인분: 2
